Válaszul a növénytermesztés uralkodó trendjére, egyre szívesebben termesztjük a chilit az erkélyen. Akülönböző formájú gyönyörű, piros, narancssárga vagy sárga "hüvelyek" (és valójában botanikai szempontból bogyók) miatt a növényeket elsősorban dísznövényként kezelik, de a termés sikeresen felhasználható konyha.
Konténeres termesztéshez speciális, kompakt növekedésű fajtákat ajánlunk, pl. 'Hot Tomato', 'Hot Joker' vagy 'Golden Cayenne'.Mindegyikük az íz intenzitásában is különbözik.Ez az íz a növények termesztési helyétől is függAromásabb, de bőségesebb termést is kapunk a teljes napon termesztett növényekből.
A gyümölcsöket az érés során fokozatosan szedjük. Metszőollóval vágják le, hogy ne törjék el a törékeny hajtásokat. A növények levével vigyázni kell, mert a benne található kapszaicin alkaloid erősen irritálja a szemet, a nyálkahártyát, sőt a bőrt is.A gyümölcsök betakarítása után néhány vagy egy tucat darabra kötözik, majd 4-6 hétig szárítják meleg, száraz, szellős és sötét helyen
Szárítás után a gyümölcsöt légmentesen záródó edényben kell tárolni.Mivel a paprika, akárcsak a paradicsom vagy a padlizsán, termofil növény, és 0 °C-hoz közeli hőmérsékleten elpusztul, minden érett gyümölcsöt a fagyok beállta előtt kell betakarítani.
