Chervilegy egyéves család az ernyős családban. Ez a gyógynövény meglehetősen könnyen termeszthető és igénytelen.A cseresznyetermesztése nagyon hasonlít a petrezselyem termesztéséhez. A kertben érdemes vetni a cseresznyetáplálkozási tulajdonságai miattés a aromás kiegészítőjeként nagyon széles körű felhasználása miatt. Ímea cseresznye termesztésének titkaiés minden a főzéshez és gyógynövényekhez való felhasználásáról.
Kerti cseresznye - Anthriscus cerefolium
Garden Chervil - Ingatlanok
Cservila(Anthriscus cerefolium) egynyári növény. Az ernyős (Apiaceae) családba tartozik, akárcsak a közismert közönséges petrezselyem. Egészen hasonló világoszöld, petyhüdt, szárnyas levelei vannak, háromszögletű körvonallal. Gyakran nyár végén lilává válnak. A bordázott szárak körülbelül 50 cm magasak, a felső részen elágaznak. A virágok viszont fehér színűek, az oromzatba gyűltek, májustól júniusig jelennek meg. A növény enyhe ánizs aromát áraszt, de intenzívebb, mint a petrezselyem.
A kerti cseresznyetulajdonságai, jellegzetes íze és aromája a holland, angol és francia konyha számos ételének kiegészítőjévé teszik. Ez a vitaminokban gazdag gyógynövény, amelyből aromás illóolajat, karotint és C-vitamint nyernek, emésztésjavító és puffadáscsillapító gyógyszerként, valamint kozmetikumokban - ránctalanítóként is használható.
Cservila - termesztés
A kerti cseresznye magjaitkora tavasztól, azaz március végétől vetjük. A növény alacsony hőigényű, és ekkorra már közvetlenül a talajba vethető, ami nagyban megkönnyíti a termesztést. A cservilamag nagyon kicsi (egy grammban akár 450 mag is van), ezért a vetés megkönnyítése érdekében érdemes homokkal keverni. A növények közötti távolság 10-15 cm legyen.
A cseresznye termesztésének helyelegyen félárnyékos, bár ez a növény napon is jól működik. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy túl erős napfény hatására a cseresznye szárai szálkásodnak.A cseresznye termesztésea legjobban termékeny, jó vízelvezetésű, frissen művelt talajokon sikerül. Érdemes tudni, hogy ez a növény balkonládában és konténerben is termeszthető.
Megjegyzés! Ha hagyjuk virágozni, a kerti cseresznye gyorsan magokat hoz és elpusztul. A virágzat hajtásainak eltávolításával meghosszabbítjuk vegetációját és növeljük az összegyűjtött levelek tömegét
Az aromás cseresznyelevélelső betakarításamár a vetés után 7-8 héttel lehetséges, amikor elérik a 10 cm-t. A betakarítási időszak ősz elejéig történő meghosszabbítása érdekében a cseresznye vetését többhetes időközönként július végéig megismételjük.
Garden Chervil - jelentkezés
Frissen szedett és apróra vágottcseresznyelevélremek kiegészítője a túrónak, omlettnek, salátáknak, zöldségsalátáknak és leveseknek. A salátákban és a salátákban a cseresznye íze különösen jól kombinálható zellerrel, sárgarépával, paradicsommal és zöldborsóval. Az aromás cseresznyeleveleket húsételekhez, halakhoz és levesekhez is adják. Az apróra vágott cseresznyeleveleket azonban csak a végén tegyük a levesbe, mert főzve elveszítik az ízüket. A cseresznye jól működik más fűszernövényekkel, mint például a tárkonnyal (a tárkony és a cseresznye remek fűszer a csirkéhez), kakukkfűvel, metélőhagymával, bazsalikommal, kerti sóssal és petrezselyemmel. Sokan a petrezselymet helyettesítik a cseresznyével.
Megjegyzés:Szárításkor a cseresznye sokat veszít ízéből. Ezért a legjobb, ha friss leveleket használunk, és tárolás céljából lefagyasztjuk.
Korábbana cseresznyéthasználták a gyógynövényekben vizelethajtó, emésztési, izzadás- és köptetőszerként. Egy telken cseresznyét termesztve kaphatunk belőle infúziót (60 gramm gyógynövényt felöntünk egy liter vízzel), hogy lemossuk az arcot, hogy a bőr rugalmasabb legyen és a ráncok ellen hat.
