Az üzletekben vásárolunkdióthéjjal vagy anélkül. Már szárítva és tárolásra előkészítve. De hogyan bánjunk a kertünkben lévő fán növekvő zöld, gömb alakú diófélékkel? Mi a legjobbbetakarítási idő a dió számáraés mennyi ideig tárolható? Ezekre a kérdésekre szakértőnk válaszol. Lásd , hogy mikor kell begyűjteni a diót és hogyan kell tárolni , hogy minél tovább friss maradjon!
Dió saját gyűjteményünkből
Mikor gyűjtsük a diót?
Mielőtt elmagyarázná, mi a legjobb kifejezés a dió betakarítására , érdemes elmagyarázni, hogy pontosan hogyan is áll a dió termése. A héjon belüli ehető rész a mag. Kemény héj veszi körül, fás héj formájában. A fán növekvő dióféléket húsos, zöld burkolat borítja, amely ősszel könnyen leválik a héjáról. Azok, akik szárított diót vásárolnak a boltokban, talán soha nem látták ezt a héjat, és nem is tudják, hogy ott van. Csak azt fogjuk látni, hogymagunk gyűjtjük a diót a fa alól
A dió betakarításának időpontja szeptember végétől októberig tart.A pontos érlelési idő a fajtától és az év időjárásától függ. Ha azonban van egy diófa a kertben, könnyen meghatározhatjuk a betakarítás időpontját a nálunk lévő növény megfigyelésével. Nos,a diót a fáról való leesés után lehet betakarítani, amikor a zöld héj spontán szétreped és könnyen elválasztható a héjától Csak a diót gyűjtjük össze a héjban, a héjakat pedig dobjuk el.
A megrepedt héj annak a jele, hogy a dió érett
Jó tudni!
Máskor diót gyűjtenek a tinktúrához - egy diótörőhöz. Nos,egy diótörőnek, a legjobb még mindig az éretlen dió , amelyet késsel is könnyen vághatunk. A diót általában júliusban szüretelik diótörőnek.
Hogyan tároljuk a diót?
A dióféléket legjobban héjában tárolni , amely megvédi az ehető részt a túlzott kiszáradástól, a penészedéstől és az értékes tápanyagok elvesztésétől. Különösen a dióban lévő zsír válik könnyen avassá. A kagylók hatékonyan védenek ez ellen.
Először azonbana friss diót meg kell szárítaniA legjobb, ha betakarítás után fonott edénybe vagy áttört zacskóba helyezzük, és szellőző, meleg és száraz helyen hagyjuk.Lehet közvetlenül a napon, padláson, padláson vagy fészerben. Természetesen a diót héjában szárítjuk.
A dió szárítható és fonott kosarakban tárolható
A dió szárításanagyon fontos, mert ha nem tesszük meg, akkor penészesedni kezdenek a terményeink. A diót azonban nem szabad túl intenzíven szárítani, mert akkor veszít az értékéből, ízetlenné válik, hamar avas, keserű lesz. Ezért nem szárítjuk őket a sütőben, és nem helyezzük közvetlenül a radiátorra. A szárítás nem okozhatja a héjak megrepedését.
Jó tudni!
Néhány diófajta, mint például a „Red Cherry” (ez a fajta nagyon nagy, húsa enyhén rózsaszínű) nem alkalmas szárításra, így tárolásra sem. Azonnal frissen kell enni.
A szárított dió normál hőmérsékleten tárolható.szobasok hónapig. Lehetnek vászon- vagy pamutzsákban vagy légies kosárban. Ha azonban észreveszi, hogy legalább egy anyát penész borítja, az egész kosarat ki kell dobni. Valószínűleg már minden dió belsejébe behatolt a penész (bár kívülről még nem látszik)
A dió légáteresztő szövettasakokban is tárolható
A diót a héjról való lefejtés utánzárt edénybe(pl. tégelybe) vagy papírzacskóba kell tenni. A héjas dió a fagyasztóban is lefagyasztható.
