Október eleje a birsalma betakarításának ideje. Ezeket a gyümölcsöket alábecsülik, mert nyersen rossz ízűek. Mindeközben befőttnek tökéletesek és nem akármilyennek!Abirsalmakonzerv kétségtelenül az egyik legfinomabb finomság, ami asztalunkon található. Közülük a legnépszerűbb a birsalma tinktúra, amelyet egyesek birsalmaként vagy birsalmaként emlegetnek. Íme a legérdekesebb receptekbirsalma befőttek elkészítése- tinktúrák, befőttek és gyümölcslevek, amelyek ízükkel megörvendeztetnek!
Birsalmakonzervek
Fig. depositphotos.com
A közönséges birs (latinul Cydonia oblonga) az egyik legidősebb gyümölcsfa, de hazánkban meglehetősen ritka a termesztésben. Meleg helyet igényel, mert a kemény teleken a -20°C-os fagyok károsíthatják a termésrügyeket és a növényhajtásokat. A közönséges birs a termékeny talajokat kedveli, nem szereti a túl sok kalciumtartalmú talajt. A birs lehet nagy cserje vagy kis fa. A birsalma önbeporzó, ezért egyenként is ültethető
A konzervekhez és tinktúrákhoz kiválóan termő közönséges birsszintén nagyon díszfa. Tavasszal gyönyörű virágok borítják, ősszel sárga gyümölcsök díszítik, amelyek erős és kellemes illatot árasztanak a kertben.
A közönséges birs gyümölcsesárga és nem túl lédús, nyersen nem fogyasztható. A befőttekhez azonban kiváló alapanyagot jelentenek.A birsbetakarítási érettsége október első felében van. A fajtától függően a gyümölcs alakja hasonló lehet a körtéhez vagy az almához.
MegjegyzésA birs gyümölcs használata előtt dörzsölje le a filcvágót a héjáról, amitől kellemetlen terpentinszerű utóíz keletkezik. Ez azért fontos, mert a birsalma gyümölcsét általában hámozás nélkül vágják és használják fel. Tehát dörzsölje a vágót, és hagyja el a bőrt: -)
Birslatinktúra
Az egyik legnépszerűbb befőtt a birslatinktúra , melynek szokatlan aromája van. Az alábbiakban 3 fantasztikusbirsalma tinktúra recept található . A birsalma tinktúra gyümölcsének nagynak, sárgának és érettnek kell lennie.
Birsalma tinktúra szegfűszeggel(recept a fórumunkból)
Hozzávalók:1 kg szeletelt birsalma, 1 kg cukor, 1 liter vodka vagy 0,5 liter szeszes szegfűszeg.
Zeneszerzők birsalma tinktúrához - gyümölcs, cukor, szegfűszeg
Fig. depositphotos.com
Elkészítés:Távolítsa el a fészket a birsalma terméséről. A gyümölcs darabokra vágható vagy szeletelhető. Az elkészített gyümölcsöt cukorral befedjük. 1 kg gyümölcshöz 1 kg cukrot adunk. Tedd félre 2 hétig meleg helyen. Ennyi idő elteltével öntsük ki a levét (teaadalékként remek lesz), és öntsünk egy liter vodkát vagy 0,5 liter hígítatlan szeszes it alt a gyümölcsre. Hozzáadunk néhány szegfűszeget, és szorosan lezárjuk. Kb. 60 napra félretesszük. Ezután töltsük üvegekbe, és tegyük félre körülbelül 2 hétig hűvös helyen. Ha szükséges, szűrhet.
Tíz,az egyik legegyszerűbb birsalma tinktúra recept , Jacek "Fox" számolt be fórumunkon. Ha a birsalma tinktúra finomabb ízére vágyik, a fent említett szegfűszegen kívül fahéjat és mandulát is adhat hozzá. Az alábbi recept: -)
Birslatinktúra
Fig. depositphotos.com
Birslatinktúra fahéjjal és mandulával
Hozzávalók:1,5 liter birsalmalé, 0,5 liter szesz (90%) vagy erős vodka, egy darab fahéj kéreg vagy egy csipet fahéj, egy csipet porított szegfűszeg, 2-3 mandula (lehetőleg keserű), 0,5-0,75 kg cukor
Elkészítés:A birsalma gyümölcsét kevés forrásvízzel felforraljuk, leforrázott vászon- vagy gázzacskóba tesszük, zománcozott tálra vagy fazékra akasztjuk és éjszakára hagyjuk (nem nyomkodjuk, mert akkor a lé zavaros lesz). Öntsük a birsalma levét, szeszes it alt vagy vodkát egy tiszta kis üstbe, adjuk hozzá a fahéjat, a szegfűszeget és a hámozott mandulát. A cukrot kevés vízzel felöntjük, és kis lángon felengedjük, felforraljuk és lehűtjük, majd tálba öntjük. Zárja le és tegye félre 2 hónapig. Ha több cukrot adunk hozzá, csodálatos likőrt kapunk.
Birsalma tinktúra angyalgyökérre
"1,5 kg. Az érett birs gyümölcsöt felöntjük 1 liter vízzel, és alacsony lángon, lefedve háromnegyed óráig főzzük.Hűtsük le, és facsaróban nyomjuk ki a levét a kapott masszából. A kapott léhez adjunk 25 gramm cukrot, 25 gramm mézet, 1 teáskanál szárított lítium angyalgyökeret, és addig melegítsd, amíg az összetevők össze nem keverednek. Adjunk hozzá 0,75 l rozsszemet és 100 ml rumot, zárjuk le és hagyjuk 3 hétig hűvös helyen állni. 3-4 naponta rázza fel. Vegyünk 1 narancsot, dörzsöljük le, hámozzuk meg vékonyan (a fehér rész nélkül) és vágjuk csíkokra. A birsalma tinktúrához adjuk hozzá egy narancs felszeletelt héját, a narancslevet és a galagonyavirágot. Ismét keverjük össze, és tegyük félre hűvös helyen további hónapig. Ezután leszűrjük és üvegekbe töltjük
Egy másik érdekesbirsalma tinktúra receptjeKlaudyna a Ziołowego Zakątek cégtől. A videóban azt is látni fogjuk, hogy a tinktúra miért nem tartalmazhat birsmagot, és miért kell a gyümölcsnek kellően érettnek lennie. "
Hogyan igyunk birsalma tinktúrát?
Igya lassan, kis kortyokban a birsalmalikőrt, ízlelgetve ízét Nem kombinálják ételekkel, mert csak magának a tinktúrának az ízéről van szó. Desszertként édes birsalma tinktúrát is felszolgálhatunk. A legjobb enyhén hűtve vagy szobahőmérsékleten, kis, magas szárú poharakban, magasságuk 3/4-ig megtöltve tálalni
Azt is érdemes tudni, hogybirsalma tinktúrák ajánlottak megfázásEzután adjon hozzá némi természetes méhmézet a tinktúrához. Ne feledje azonban, hogy a tinktúrát nem szabad nagy mennyiségben inni, mert egy ilyen édes és erős alkohol után könnyen előfordulhat fejfájás, hányinger és emésztési problémák. Szóval a birsalma tinktúra jó lehet nekünk, de csak mértékkel inva: -)
Birslekvár
A birsalmakonzerveknem csak tinktúrák, hanem finom befőttek is, amelyek remek kiegészítői a teának a téli estéken
Birslekvár
Kell hozzá 1,5 kg birs gyümölcs, 4 pohár víz, 4 pohár cukor, csipet fahéj. A gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, meg kell szabadulni a magfoglalatoktól, és apró darabokra kell vágni.Ezután tedd az edénybe az elkészített gyümölcsöt, öntsd fel vízzel és főzd kb 30-40 percig, amíg a gyümölcs megpuhul. Ezután a gyümölcsöt zúzzuk péppé, például házi mozsártörővel. A gyümölcsmasszát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, és további 30 percig pirítjuk. Végül a kihűlt lekvárt üvegekbe tesszük, majd pasztörizáljuk.
Birsalmalé
Abirsalmareceptek közöttgyakran találkozhatunk lé recepttel. Az alábbi recept az egyik legkönnyebben elkészíthető.
1 kg gyümölcshöz 1,2 kg cukrot kell használni. A gyümölcsöket meg kell mosni, a magfoglalatokat levágjuk és apró darabokra vágjuk. Ezután egy nagy edénybe tesszük a gyümölcsöt és megszórjuk cukorral. Kb. 1 hetet várunk, amíg a birs kiengedi a levét és feloldódik a cukor. Annak érdekében, hogy a gyümölcslé naponta többször is könnyebb legyen, keverjen össze mindent. Egy hét múlva öntse a levet tiszta gézen keresztül az üvegekbe
Lásd még:
