A citrom aromák frissítő és pihentető hatásúak. Segítenek a könnyed, gondtalan légkör megteremtésében, amely megfelel a nyaralás, nyaralás és forró nyári napok időszakához.Ezért érdemes őket a gyógynövényágyás citromillatú részébe, vagy a terasz melletti virágzó évelők közé zárni
Ezeknek a kivételes növényeknek a választéka széles, és számos faj tökéletes partnere más illatos évelőknek, valamint gyógy- és fűszernövényeknek. Az Aloysia thryphylla tiszta citrom aromájával tűnik ki. Keskeny, érdes levelei annyira telítettek illóolajokkal, hogy már enyhe izgalom is felszabadítja páratlan illatukat.
A lippia enyhe íze nem zárja ki intenzív aromáját. Ezáltal a dél-amerikai cserje egyértelműen jobb, mint a többi citromfű. A mediterrán fűszernövények, mint például a citromos kakukkfű és a citromos hegyi sós, gyógynövényes vagy édeskés illatú és ízű anyagokat tartalmaznak, amelyeket édestől a gyümölcsösig terjedő citrusos jegyek kísérnek.
Citromos fűszernövények a konyhában
Ez a gazdagság hozzájárul konyhánk változatosabbá tételéhez.A levelekben található illóolajok, mint például a citrál és a citronella olaj, felelősek a gyógynövényes aromákért.Egy kis aromaterápia alkalmazható a kertben vagy otthon, belélegezve a növények élénkítő illatát. Illóolajok szabadulnak fel, ha nem csak a lippia leveleit, hanem az illatosított pelargoniumot és kakukkfüvet is felrázzuk vagy dörzsöljük.
A konyhában olyan fűszernövényeket használnak, ahol enyhe citromillat kívánatos, de domináns gyümölcssavak hozzáadása nélkül. Hozzáadhatjuk gyógynövényvajhoz, szószokhoz, levesekhez, salátákhoz, desszertekhezKezdő szakácsoknak azt tanácsoljuk, hogy ismerkedjenek meg a citromillatú növényekkel készült ételek receptjeivel
Reprodukció
Azok a fűszernövények, amelyeknek szára tövénél fásodik, mint például a sós, a menta, a citromfű és a kakukkfű, könnyen szaporítható dugványokról. Ehhez vágja le a hajtások körülbelül 10 cm hosszú, erős csúcsi szakaszait, amelyeken még nem jelent meg virágbimbóA dugványok alsó részeiről óvatosan hámozzák le a leveleket, hogy ne sértsék meg a hajtások bőrét
Nagylevelű fajok esetében, mint például a citromos verbéna, félig vágja le a megmaradt leveleket. A hajtásokat kis cserepekbe ültessük 5 cm mélységig a talajba vetéshez vagy komposzt és homok 1:1 keverékébe.Az aljzat legyen nedves.Új hajtás megjelenésekor ültessük a növényeket a kijelölt helyre.
Ezeket a gyógynövényeket ajánljuk!
- A Tagetes lemmonii citrom gyógynövényes-citromos illatúGondosan fűszerezze az ételt ehető leveleivel és virágaivalFagymentes helyen teleltesse a bokrot
- A citromfű évelő növény, és részleges árnyékban is jól nő. Ahogy virágozni kezd, a levelek elvesztik citrom ízüket. Szorosan nyírva gyorsan kihajt új hajtásokat rendkívül aromás levelekkel.
- A citrombazsalikom magról termesztett egynyári növény.Az egyes levelek vagy a hajtáscsúcsok gyakori csípése tömöríti és nem virágzik.
- A citromfű fontos fűszer az ázsiai konyhában. Nevelhetjük erkélyen, teraszon napos vagy félárnyékos helyen. Télre hazahozzuk az edényt.
- A lime menta „Sweet Lemon” bergamott narancs és mandarin ízű. A leveleket és virágokat gyümölcssaláták és frissítő italok ízesítésére használják. A menta meglehetősen kiterjedt növény, ezért elegendő helyet kell biztosítani az ágyásban.
- A citromillatú orbáncfű kis félcserjeként nő ki.A tea virágokból és fiatal levelekből készül, pihentető és nyugtató hatással.
- A Monarda citriodora citromfej virág júniustól augusztusig virágzik. Az aromás teát illatos leveleiből nyerik. Nem túl válogatós faj, napon és félárnyékban, közepesen termékeny, nedves talajon nő.
