A spárgatüskék nagyon értékes és ízletes zöldségek egyesek számára. Sajnos az áraik általában meglehetősen magasak, ami nem mindig jár együtt a minőséggel.A spárgakiöntő gyorsan felfalja, ha nem megfelelő körülmények között tárolják és értékesítikA termesztési körülmények is jelentősen befolyásolják a spárga minőségét - túl kevés vízzel rostossá válik és keserűbbé válik az íze.
Április és május fordulója a spárga betakarításának ideje, de a szezon számukra túl sokáig tart. Ez az ültetvény korától függ.A spárgát, mint évelő növényt, 10-12 évig termesztik ugyanazon a helyen, de az első betakarítás csak az ültetvény létesítését követő harmadik évben végezhető el. Ezután akár 3 hétig is kitartanak, míg a régebbi növényekből 5-6 hétig kaphatunk tüskéket
A fényhez nem jutó fehér fülek íze finomabb, de tápértékük alacsonyabb, mint a zöld fülké. a talajfelszín felett, ami főként a C-vitamin (átlagosan 30 mg/100 g friss tömeg) és a karotintartalomra igaz. A spárga az egyik leggazdagabb zöldség B1- és B2-vitaminban. Alacsony kalóriatartalmúak is: 100 g tüske csak 18-20 kcal.
Azok számára, akik önállóan szeretnének spárgát termeszteni, április vége az utolsó felhívás a magok vetésére, hogy palántákat szerezzenekA rossz vízáteresztő képesség miatt csak a magok kelnek ki. 5-6 hét elteltével azonban ez egy kicsit felgyorsítható, ha vetés előtt 2-3 napig 25-30 °C-os meleg vízbe áztatjuk.
Gyorsítsuk fel a zöldségek növekedését
A hosszú kelési idő és a nagy távolság (30-35x15 cm) azt jelenti, hogy gondoskodni kell a gyomok rendszeres eltávolításáról az ágyásról. Csak ősszel készítünk elő megfelelő termesztésre alkalmas helyet, amelyet 4-5 kg/m² mennyiségben komposzttal kell betáplálni és sekélyen kiásni. hogy jó szerkezetet kapjunk.
A tavalyi vetésből nyert spárga palántákat 100x100 cm távolságra ültessük ki, 40 cm átmérőjű és kb. 15 cm mélységű lyukakba helyezve.A tuskókat teljesen be kell takarni talajjal, és föléjük halmokat kell kialakítaniAz első betakarítást azonban csak 3 év múlva tudjuk élvezni, így egyelőre meg kell elégednünk az általunk vásárolt spárgával.
