Közönséges hagyma(Allium cepa) kétéves növény, de általában egynyári növényként termesztik. Az emberiség által ismert egyik legrégebbi kultúrnövény, amelyet több mint 5000 éve termesztenek és fogyasztanak. Értékes gyógyító tulajdonságokkal és kulináris értékekkel rendelkezik. Nézze meghogyan néz ki a hagymatermesztés a telkenés mi a legfontosabb, ha ízletes és egészséges hagymát szeretnénk.
A közönséges hagyma olyan zöldség, amelyet kertekben szívesen termesztenek, és széles körben használják a konyhában. Népszerűségét kiváló ízének, diétás és gyógyító tulajdonságainak köszönheti
Közönséges hagyma – gyógyászati és kulináris tulajdonságok
Jelenlegközönséges hagymaszéles körben ismert és nagyra értékelik az egész világon. Népszerűségét kiváló ízének, diétás és gyógyító tulajdonságainak köszönheti. Étrendünkben kiváló ásványi sók, kálium, foszfor, kalcium, nátrium, magnézium, vas, cink és B1-, B2-, PP-, B6-vitaminforrás.
Közönséges hagymaértékes flavonoidokat, erős antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek csökkentik a rák és a szívbetegségek kockázatát. A legtöbb tápanyag a friss és rövid ideig tárolt hagymában található. Főzhető, süthető, fagyasztható, szárítható és befőttekhez is felhasználható
A hagyma gyógyító tulajdonságaiméz és citrom hozzáadásával hagymaszirup elkészítésével is használható. Ebből a célból vágjon apróra 2 hagymát, és öntsön mézet (kb. 10 evőkanál mézet) citromlé hozzáadásával. Egy napig félre kell tenni, majd szűrőn átszűrni. Ezt a hagymaszirupot megfázva ihatod. Általában egy evőkanálnyit adunk fél pohár langyos vízhez, és igyuk meg. Érdekes, hogy magas vastartalmának köszönhetően a hagymaszirup segít a vérszegénység kezelésében is.
Hagyma termesztése a telken
A közönséges hagymanapos helyen, jó vízelvezetésű, termékeny és humuszban gazdag talajon termeszthető. A hagymatermesztés sikere szempontjából nagy jelentősége van a talaj pH-jának, ezért a termesztés megkezdése előtt mindenképpen ellenőrizze a talaj pH-értékét, még a legegyszerűbb pH-mérővel is.A hagyma6,5 és 7,0 közötti pH-jú talajban nő a legjobban. A 6,0 alatti pH-értékű talajt meszezni kell. A hagyma trágyázási igénye meglehetősen magas, kivéve a nitrogént, amelyre kevés szüksége van. Ezért termesztik az előző év őszén trágyával trágyázott talajokon. Tavasszal, közvetlenül vetés előtt trágyával trágyázni tilos. A hagyma nagyon jól reagál a komposzttal történő trágyázásra, ami a parcellán történő trágyázásunk alapját kell, hogy képezze.
A hagymafajták színben, méretben és ízben különböznek. A vörös fajták általában meglehetősen enyhe ízűek. Tökéletesek főzéshez és salátákhoz és salátákhoz
Az amatőrhagymatermesztésben atelken, ahol igyekszünk elkerülni a vegyi növényvédő szerek használatát.A hagymatermesztés problémáitokozhatják betegségek és kártevők, amelyek megtámadják ezt a zöldséget. A talajbetegségek kockázatának csökkentése érdekébenjavasolt a vöröshagyma vetésforgós rendszerben történő termesztéseAz uborka és a zöldbab jó elővetemény a hagymának. Cékla, burgonya, zeller és sárgarépa után azonban ne termesszük
Hagyma termeszthető a tavaszi vetéstől, az őszi vetéstől a következő év korai betakarításáig, palántából és zöldhagymából. A mezőgazdasági kultúrákban a tavaszi vetés közvetlenül a talajba történő termesztése dominál. A szántóföldön csírázó hagyma gyomokkal szembeni alacsony versenyképessége miatt azonban gyomirtó szerek alkalmazása szükséges.Emiatt veteményeskertekben és biogazdaságokban palántáról vagy újhagymából javasolt hagymát termeszteni 3-4 hét. A palántákat üvegházban, fólialagútban vagy szemlén állíthatjuk elő komposztföld és savtalanított tőzeg keverékével töltött dobozokba vetve. A magokat kora tavasszal (általában márciusban) vetjük 1 cm mélyre. Javasoljuk egymástól 5-10 cm-es sorokba vetni, 20-30 g vetőmag/m² terület mennyiségben. A palántákat növekedésük során megszakítjuk. Ágyásba ültetjük, amikor a növényeknek egyenként 3-4 levelük van. Általában április vége vagy május eleje van. Körülbelül egy héttel az ültetés előtt el kell kezdenie a palánták keményítését.
Sokkal egyszerűbb újhagyma termesztése. Az újhagyma apró, ültetésre kész hagymák, amelyeket kerti boltokban vásárolhatunk. Az újhagyma termesztésének teljes folyamata abból áll, hogy a termelők a termesztés első évében apró újhagymát készítenek, majd a következő évben már a parcellán folytatjuk a további termesztést, hogy a termesztésre alkalmas nagy hagymákat kapjunk. fogyasztás.
Kora tavasszal, márciustól felrobbantjuk a vásárolt újhagymát. Olyan mélyre ültetjük, hogy a teteje a talaj szintjén legyen. Ültethető sorokba 5-8 cm távolságra a növények között
Függetlenül attól, hogy újhagymát vagy palántát nevelünk, az ágyásba ültetés után hasonló a gondozás. Először is fellazítjuk a talajt a sorok között és eltávolítjuk a gyomokat. Ha szükséges, trágyázzuk és öntözzük, ne feledjük, hogy a gyökerek sekélyen gyökereznek, és meglehetősen érzékenyek a vízhiányra. Az öntözés különösen aszályos időszakokban szükséges. Az újhagymából termesztett hagyma valamivel kevésbé érzékeny a vízhiányra.
A leszedett hagymát hűvös és száraz helyen tárolja, dobozokba helyezve, hálóba akasztva vagy fonatba fonva
Hagyma betakarítása és tárolása
Akkor kezdhetjük el a hagyma betakarítását, ha a virágágyáson lévő metélőhagyma több mint fele eltört.Az ideális időpont az, amikor az ágyásokban lévő növények 70-80%-a törött metélőhagymával, de minden növénynek 3-4 zöld levele van. A betakarítással való hosszabb várakozás jelentősen lerövidíti a lehetséges tárolási időtA hagyma kiásása után szárítsa meg. Legjobb a napsütéses napokon betakarítani, hogy a hagyma friss levegőn száradjon. A tárolásra szánt hagymának teljesen száraz levelekkel és külső pikkelyekkel kell rendelkeznie. Amikor a hagymát tárolásra választjuk, a látható sérüléssel rendelkező, vastag nyakú hagymát dobjuk ki. Tárolja hűvös és száraz helyiségben, dobozokba rendezve, hálóba akasztva vagy fonatba fonva.
