A póréhagyma értékestáplálkozási, egészségügyi és karcsúsító tulajdonságokkal rendelkező zöldség. Az ágyáson termesztve nyár végétől, egész ősszel érik, télen folytatható a betakarítás. Ezért kiváló téli zöldség, amely kevés friss zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz. Ismerje meg pontosan a szezon összes tulajdonságát és lehetséges alkalmazásait. Javasoljuk, hogypóréhagyma termesztése a kertbenés milyenpóréhagymafajtákkerüljön a parcellára.
Póréhagyma - Allium ampeloprasum
Fig. pixabay.com
Hogyan néz ki a póréhagyma?
Póréhagyma (Allium ampeloprasum)egy kétéves növény, amely Einnel rövid, világos szárat alkot. sarok és sötétzöld, hosszú, lapos levelek, amelyek akár 0,5 m magasra is megnőhetnek. A második termesztési évben a póréhagyma 1-2 m magas virágzati hajtásokat hoz, amelyek fehér vagy fehér-rózsaszín virágokkal végződnek, amelyek gömb alakú ernyőkbe gyűlnek.A póréhagymát egynyári növényként termesztikaz ehető hagymán kívül a hosszú, szorosan csomagolt leveleit is használni kell
A fokhagyma meglehetősen közeli rokonságban áll a póréhagymával (mindkét növény a fokhagyma - Allium nemzetségbe tartozik). Ez a szoros kapcsolat a fokhagymával, amely egészségügyi tulajdonságairól, valamint baktérium- és gombaölő tulajdonságairól ismert, ezért érdemes megtudni , hogy a póréhagyma tulajdonságai egyformán értékesek-e
Póréhagyma - táplálkozási tulajdonságok
A póréhagyma alacsony kalóriatartalmú zöldség(csak 29 kcal/100 g növény), amely főleg szénhidrátot (körülbelül 6 g szénhidrátot), némi fehérjét (2,2 g) és még elhanyagolható mennyiségű zsír (0,3 g), de figyelemre méltó mennyiségű rostot (2,7 g)
A póréhagyma A-, C-, E-, K-, B-vitamint és folsavat is tartalmazA póréhagyma fogyasztása során biztosított ásványi anyagok a kalcium, vas, magnézium, kálium, nátrium és cink. Itt érdemes hangsúlyozni, hogy apóréhagyma sok vasat tartalmaz(2,10 mg/100 g friss póréhagyma), tehát több, mint a jó vasforrásként híres vörösrépánál. A vas felszívódásának javítása érdekébenfriss póréhagyma fogyasztása javasolt citromlével meglocsolva
A póréhagyma a kénvegyületek gazdag forrása is , az ún. allicin, amely a zöldség aromájáért és éles ízéért, de baktériumölő tulajdonságaiért is felelős.
Ezt a kalóriaszegény, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldséget érdemes nyersen fogyasztani saláták és saláták összetevőjeként, melynek póréhagymája egyértelműen kiélezi az ízét.A póréhagyma főzés után is fogyasztható , és legismertebb felhasználása a levesek főzeléke. A póréhagyma húsokhoz és szószokhoz is jó kiegészítő.
A póréhagyma frissen és főzve is fogyasztható
Fig. depositphotos.com
Póréhagyma - gyógyító tulajdonságok
A póréhagymát mint gyógynövénytmár az ókorban is ismerték. Magas vastartalma miatt apóréhagymát a vérszegénység kezelésére használják . Fontos összetevője a vérszegénységben szenvedők étrendjének.
A fokhagymához hasonlóanpóréhagyma is támogatja az immunrendszert , stabilizálja a vércukorszintet és baktériumölő hatású. Íme egy értékes megjegyzés azoknak, akik szeretnék kihasználni a póréhagyma ezen egészségügyi tulajdonságait, de nem szeretik éles ízét -fiatal póréhagyma a termesztés kezdeti szakaszában(még akkor is, ha feltörő palánták) sokkal finomabb ízűek.
A póréhagymalé és -szirup használható a felső légúti hurut kezeléséreés köptetőként, tartós köhögés esetén ajánlott.A szirupot gyorsabban elkészítjük, ha a póréhagyma fehér részét egy finom reszelőn bedörzsöljük és ugyanannyi mézzel elkeverjük. Ezután fel kell forralni, és finom szűrőn átszűrni. Lehűlés után igyon napi 3-5 evőkanál (gyerekeknek napi 1 teáskanál)
Póréhagyma gyógyító tulajdonságaia hagyományos népi gyógyászatban ízületi gyulladás és reuma kezelésére használják borogatások készítésével ennek a zöldségnek a leveleiből. Hasznosak voltak a fertőtlenítésben és a sebgyógyulás felgyorsításában is.
Jelenleg a reumás betegségek kezelésében segédeszközkéntpóréhagyma levélpépkészítése javasolt, mely javítja a szövetek vérellátását és minimalizálja a fájdalmat. Egy ilyen borogatás elkészítéséhez a póréhagyma fehér részét egy nagyon finom lyukú reszelőn bedörzsöljük, majd a kapott pépet gézen kenjük, és a reumás fájdalmas területre kenjük.
Póréhagyma - karcsúsító tulajdonságok
Már említettük, hogy a póréhagyma alacsony kalóriatartalmú.Ezért olyan emberek fogyaszthatják, akiknek fontos a karcsú alak.A póréhagyma karcsúsító tulajdonságait hangsúlyozza, hogy a benne található kénvegyületek serkentik az emésztéstA póréhagyma fogyasztása gyorsítja az anyagcserét, vizelethajtó és tisztító hatású. Mindezek miattpóréhagymát érdemes fogyasztani fogyókúrás étrendben , amely tisztítja és méregteleníti a szervezetet, és a rossz koleszterinszint csökkentését is célozza.
Ne feledje azonban, hogy apóréhagyma fokozza a puffadást, és nem ajánlott terhes nőknek és olyan embereknek, akiknek gyomorégéssel, gyomortúlsavassággal vagy fekélyekkel küzdenekNagyon fontos megjegyzés, mivel egyes források azt javasolják a terhes nőknek, hogy egyél póréhagymát folsavforrásként. Sajnos a gázképződés lehetősége miatt nem ez a legjobb folsavforrás a kismamák számára
Érett póréhagyma zöldségfolton
Fig. pixabay.com
Póréhagyma - kertben termő
A póréhagymának nincs magas talajigénye . Ugyanakkor nagy a vízigénye (a megfelelő vízellátás jelentősen növeli a termést és annak minőségét), ezért nedves talajon teljesít a legjobban.
A póréhagyma erős gyökérrendszerrel rendelkező növény , de a legtöbb gyökere viszonylag sekély. A talaj mélyebb rétegeibe, különösen a szerkezetibe, szabályozott levegő-víz viszonyokkal (akár 90 cm mélységig) csak az egyes gyökerek hatolnak be. Pozitívan reagál a mély talajművelésre (ún. altalajozás), ami jelentősen javítja a művelési feltételeket
A póréhagyma termesztése során a talaj pH-ja 5,8 és 6,5 között változhat . A póréhagymát általában a trágya után 2-3 évvel termesztik. A póréhagyma egyértelműen kedvezőtlenül reagál a friss trágyával történő trágyázásra, különösen nedvességhiány esetén.
póréhagyma termesztésre szolgáló állvány elkészítésekormeg kell szabadulni a gyomoktól, és egy ásó mélységig lazítani kell a talajt.A póréhagyma magvakat márciusban vetjük takarás alatt (nagyobb hozamot ad), vagy áprilisban közvetlenül a talajba. A sorok közötti távolság körülbelül 30 cm, a növények között pedig körülbelül 10 cm. Vetési mélység 1 cm.
A póréhagyma palánta előállítása 8-16 hétig tartés májustól júliusig ültetik, de jobb idősebb palántákat ültetni, mint nagyon fiatalokat (ceruza vastagságú szár).
Azöldségfoltban a póréhagyma sárgarépával és petrezselyemmel együtt termeszthető a korai fürtös betakarításhoz , valamint retekkel vagy salátával. A legjobb, ha ezeket a zöldségeket a szezon sortávolságában termesztik. A póréhagyma mellé ültetett petrezselyem megvédi a miniatűr póréhagymától, mivel ez a kártevő elkerüli a petrezselyem szagát. A sárgarépa póréhagyma mellé ültetése viszont előnyös a sárgarépa által kiválasztott illóolajok serkentő hatása miatt
A póréhagyma növekedési szezonjában az ágyásokbana sorok közötti talajt meg kell öntözni és meg kell lazítani
Póréhagyma - begyűjtés és tárolás
A betakarítás során a póréhagymát vasvillával feszítse meg és óvatosan húzza meg , majd távolítsa el a megsárgult külső leveleket, és rövidítse le a gyökereket és a megmaradt leveleket. A csemeték törésekor kapott nagyon fiatal póréhagymát fogyaszthatod (akkor nagyon finom ízű).
A póréhagyma augusztustól szeptemberig érikEbben az időszakban közvetlen fogyasztásra is betakarítható. Csak késő ősszel érik el a teljes érettséget. Sokáig érlelődnek, de aztán hosszú ideig fogyasztásra is alkalmasak.Téli használatra a szezon betakarításaaz első erős fagyok előtt, novemberben történik. Az így nyert növényeket télen át 0 °C-hoz közeli hőmérsékleten, a pincében vagy a vizsgált területen lévő ládában, nedves homokkal letakarva vagy gödrös helyen tárolhatjuk
A legellenállóbb póréhagymafajtákakár egész télen is megmaradhatnak. Persze télre az ágyásokat le kell takarni pl.agrotextília. A szezon tél utáni betakarítását márciusban és áprilisban lehet elvégezni, mielőtt a növények elkezdenének növekedni és tavasszal kihajtogatni a virágzatot.
Vágja le az összegyűjtött póréhagyma gyökereit, és rövidítse le a leveleket
Fig. depositphotos.com
A póréhagyma ajánlott fajtái
Póréhagyma 'Bluvetia'- korai fajta, korai fürtökhöz, nyáron és tavasszal. Sötét, kékeszöld levelek kontrasztos fehér álszárral, 20-25 cm hosszú.
Póréhagyma 'Haksa'- középkorai fajta, hosszú és tömör pszeudoszárral, sötétzöld levelekkel. November végéig maradhat a mezőnyben. Aromás fajta. Közvetlen fogyasztásra és feldolgozásra ajánlott. Palántáról (magasabb hozam) vagy közvetlenül a talajba történő vetésből is termeszthető.
Póréhagyma 'Arkansas'- szántóföldön telelő fajta. Merev, vastag, feltételezett szárat alkot, kb.25 cm hosszú és hosszú, kékeszöld, magas levelű. Alkalmas őszi, téli és tavaszi betakarításra. Későn fejti ki virághajtásait, és a telelést követően tavasszal május közepéig szüretelhető.
Póréhagyma 'Tango'- őszi betakarításra szánt késői fajta (a vetés után legfeljebb 200 nappal betakarítható). Vastag, körülbelül 25 cm hosszú pszeudoszárat hoz létre, és hosszú, sötétzöld leveleket. Termékeny fajta sokoldalú felhasználással.
Póréhagyma 'Forrest'- szezonális fajta, ideális késő őszi és tavaszi betakarításhoz, magas fagyállósággal jellemezhető. A Leek Forrest húsos és aromás levelei intenzív kékeszöld színűek
Pokiváló minőségű póréhagyma magoklátogassa meg útmutatónkat. Megtaláltuk olvasóink számára a legjobb fajtákat az amatőr kerti és ültetvényes termesztéshez.
