Közönséges Ficus A Ficus carica az egyik legszélesebb körben termesztett gyümölcsfaj nem csak a Földközi-tenger környéki országokban, hanem a világ más meleg éghajlatú részein isFügegyümölcs, közismert fügeként, nyersen és feldolgozás vagy szárítás után is fogyaszthatóSok cukrot tartalmaznak, így szárítás után sokáig eltartható
A gyümölcs egyedülálló táplálkozási tulajdonságai évszázadok óta ismertek. Már az ókorban is ajánlották a füge fogyasztását fizikai megterheléskor, elsősorban a benne található természetes egyszerű cukrok miatt. A füge gyümölcsök kiváló ízükön túl sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, különösen kalciumot, vasat és magnéziumot, ami csökkenti a stresszt.
Hazánkban a fügefát leggyakrabban cserepes növényként vagy télikertben termesztik. Kiderült azonban, hogy ennek a figyelemre méltó mediterrán fajnak a kifejlődése a gyakorlatban is lehetséges. Ebben az esetben a cserjék kivételesen jó védelmet igényelnek télen.Úgy tartják, hogy a növények károsodás nélkül ellenállnak a több fokos fagynak.Tél elején kezdjük a fedezést, amikor a cserjék természetes módon befejezték a vegetációt
Kulcsfontosságú a bokor tövének és a gyökerek védelme.A legjobb megoldás a felaprított kéreg, fűrészpor vagy közönséges talaj, amelyet a feltörekvő hajtások köré magas halmot formálunk.Magukat a hajtásokat is vastag papírral, lehetőleg fehér gyapjúval kell becsomagolni. Az ilyen védelem után a növények könnyen túlélik a súlyos fagyokat is.Amikor azonban egyes hajtások lefagynak, levágjuk őket, és ugyanabban az évben új, erős növekedések nőnek.
Ha egy kis egzotikumot szeretnénk bevinni kertünkbe, válasszunk jellegzetes ősszel lehulló, nagy levelű fügefákat.Ne feledjük azonban, hogy a mi éghajlatunkon a termés sajnos nagyon megbízhatatlan lehet, bár meleg és hosszú években ez lehetséges.
Termesztési követelmények és gondozás
A konténerben termesztett fikusznak teljes napfényre van szüksége ahhoz, hogy jól növekedjen. Általában gyorsan nőnek is.A növények kívánt méretének fenntartásához szükséges a túl erősen növekvő hajtások metszéseAz átfedés nélkül maradó hosszú és ernyedt hajtások elkerülése érdekében különféle támasztékokra rögzíthetjük őket.
A cserjék nem igényelnek magas talajigényt, és gyakorlatilag bármilyen helyzetben növekedhetnek.Az eredet miatt a konténeres termesztésben végzett öntözést nem szabad túlzásba vinni.A fikuszot magunk is könnyen szaporíthatjuk dugványokról
Fügereceptek a főszerepben
Laposkenyér fügével és kecskesajttal
4 főre / felkészülési idő: kb. 60 perc
A tésztához: 4 g élesztő, 1/4 csésze víz, 100 g búzaliszt, 1/2 evőkanál olívaolaj, 1/2 evőkanál só. Feltöltés: 5 füge, 50 g puha kecskesajt, olívaolaj
Recept:
1. Az élesztőt langyos vízben feloldjuk. 15 perc elteltével öntsük a lisztet a tálba, adjuk hozzá a sót, adjuk hozzá az olívaolajat és a vizet feloldott élesztővelAz összes hozzávalót alaposan keverjük össze, és addig gyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk.Konyharuhával letakart tálban hagyjuk 15 percig.
2. Melegítsük elő a sütőt 250 °C-ra.
3. Nyújtsuk ki a tésztát úgy, hogy magassága ne haladja meg a 0,5 cm-t, és tegyük át sütőpapírral bélelt tepsireHagyjuk 10 percig
4. A tészta tetejét megkenjük olívaolajjal, elrendezzük az apróra vágott fügét és a sajtot.
5. Süssük a lapos kenyeret 8 percig.
Friss füge pármai sonkában
3 főre / felkészülési idő: kb 15 perc
Hozzávalók: 150 g kecskesajt tekercsben, mézes vinaigrette, 2-3 evőkanál fenyőmag, 2 marék rukkola, 3 nagy és érett füge, 3 szelet pármai sonka
Recept:
1. A kecskesajtot szeletekre vágjuk. Készítsen mézes vinaigrettet: keverjen össze 2 evőkanál olívaolajat, citromlevet és mézet, ízesítse tengeri sóval és frissen őrölt borssalBarna fenyőmag száraz teflon serpenyőn
2. Mossa meg a rakétát, szárítsa meg, szórja meg sóval, borssal, szórja meg olívaolajjal és keverje össze.
3. Mossa meg a fügét, szárítsa meg és vágja negyedekre. Vágja a pármai sonkát hosszában két részre.
4. A fügenegyedek közepére tegyünk egy szelet sajtot, adjuk hozzá a rakétát, és csavarjuk be sonkába.Szórjuk meg fenyőmaggal, öntsünk vinaigrettet és ízesítsük fekete borssal
