A finom és kemény levelek enyhe diós aromájával a saláta nagy értéke, de csak az a saláta, amelynek útja a virágágyástól a konyháig nagyon rövid.Mert az az év bármely szakában termeszthetjük a megfelelő fajtákat, ügyes tervezéssel szinte egész évben ízletes és egészséges leveleket kaphatunk.
A legrövidebb termesztési időszakot a betakarításig a színes leveles saláták jellemzik. A magvakat közvetlenül a talajba vetni, lehetőleg egy kéznyi távolságra lévő sorokban, augusztus végén lehetséges. Szórásos vetésnél a helykihasználás - főleg kiságyásban - még hatékonyabb, de ez a módszer csak gondosan gyomosított felületen kifizetődő.
Az elvetett saláta még forró napokon is sokkal ritkábban hajtja virághajtásait, és mivel mélyebben gyökerezik, nem igényel gyakori öntözéstHa szereti a fűszeresebb salátát, vesd el a rakétamag keveréket, a vízitormát, az édesköményt és a leveles salátát, hogy később egyszerre leszedd a különféle saláta zöldségek leveleit.
A klasszikus leveles növények nyár végén az endívia és a göndör saláta. A fejes saláta termesztése is sikeres ebben az időszakban.A fajták kiválasztásánál figyelmesen olvassuk el a zsák hátoldalán található tenyésztési útmutatót
Az új fajták, mint például az 'Estelle', tavasztól őszig termeszthetőek, ellenállnak a levéltetvek támadásainak és a jellegzetes salátabetegségeknek. Az érett fejes salátát – a leveles salátától eltérően – egy héten belül le kell vágniA saláta hosszabb betakarítása érdekében fokozatosan, több öblítésben kell elvetniAz érett levelekhez való folyamatos hozzáférés is a vetés alapos tervezése nélkül is beszerezhető.A következő adag magot csak akkor szabad elvetni, ha az előző vetésből származó saláta már az első leveleket alkotja.
Milyen növényeket ültessünk egymás mellé?
A mezei saláta vagy báránysaláta kevés karbantartást igénylő növénynek számít. Ez azonban csak a táplálkozási igényeire vonatkozik. A magágyat nagyon óvatosan kell elkészíteni. A talaj legyen jól feldolgozott, finom csomós és állandóan enyhén nedvesVetés után erősen nyomja a magokat a talajba. A napfényes ágyást nem szőtt szövettel árnyékolja be, amíg a palánták ki nem csíráznakSzeptembertől történő termesztéshez válasszuk a leginkább fagyálló fajtákat, például a 'Vit'-et. Télen tovább nőnek, és vitamindús leveleket biztosítanak, még jóval azután is, hogy más saláták már megfogyatkoztak.
A színes és fodros salátafajták nemcsak a látványosan tál alt ételt díszítik, hanem a zöldségfoltokat is, amelyeken nőnek.Nekik köszönhetően a veteményes is ízlésesen tervezhető, számos virágos növény telepítésével.
