Ahhoz, hogy húsos, lédús gyökereket kapjon, egy év termesztés után takarítsa be őket, és használja az oldalgyökereket a következő tavaszi ültetésekhez.
A torma meglehetősen mély talajművelést igényel. A gyökereket a lehető legkorábban tavasszal érdemes elültetni, de jó, ha ültetés előtt ösztönözzük őket a növekedésre.Ebből a célból a gyökereket a pincéből, ahol tárolták, egy körülbelül 10 °C hőmérsékletű helyiségbe helyezik át. Ezután nedves homokkal borítják be őket, hogy új bimbókat képezzenek, ami körülbelül 2 hétig tart.
Ha olyan gyökereket szeretne szerezni, amelyekből az oldalgyökerek nem fognak kisarjadni teljes hosszukban, akkor a bőrt éles ronggyal kell dörzsölni, 2-3 cm-es szakaszt kihagyva a felső és az alsó részeken. Ily módon eltávolítjuk azokat a szemeket, amelyekből oldalgyökerek nőhetnek ki.
A gyűjtemény X - XI. A tormát halmokban vagy pincékben tárolják
