Az egyik jobb természetes antibiotikum, amit a novemberi táblákon még mindig találhatunk, a fokhagymaAzonban minden hagymás zöldség tartalmaz olyan kénvegyületeket, amelyek antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.
Ezért ősszel gyakrabban vegyük be őket étrendünkbe.Ha elbátortalanít minket intenzív illatuk, semlegesíthetjük zöldpetrezselyemmel vagy szegfűszeggel.Ezeket a zöldségeket többféleképpen el lehet készíteni, de nyersen fogyasztva a legjobb védő tulajdonságokkal rendelkeznek.
A legismertebb fajok: közönséges hagyma, fokhagyma és póréhagyma és metélőhagyma, de a leveles fokhagyma (másik neve fokhagyma vagy kínai fokhagyma) és egy hétéves fokhagyma is, amelyet úgy termeszthetünk. póréhagyma vagy metélőhagyma.Az őszi szezonban a hagymát és a metélőhagymát is érdemes kovácsolni, hogy friss metélőhagymát kapjunk
Ajánlott hagymás növények
1. Az óriás fokhagyma virágzati hajtásai is ehetőek, de csak bimbós állapotban
2. A póréhagyma meglehetősen gyakran használt zöldség. Fajtatól függően nyártól télig szüretelhető. Egészséges saláták, saláták és levesek ideális összetevője.
3. Télen a metélőhagyma siethető, 1-2 éves rögök felhasználásával, amelyekből a metélőhagymát nem szedték le. Túróval vagy rántottával nagyon ízlik.
4. Egy hétéves hagymát egynyárinak lehet nevelni, majd az egész növényeket betakarítják, ahogy a póréhagymát is.
5. Hagyományosan (levélre) évelőként termesztett hétéves növény.
