Pepino, dinnye nadálytő , dinnyekörte (Solanum muricatum) – ezek a különféle nevek egy rendkívül érdekes, egzotikus növénynek a nadálytőfélék (Solanaceae) családjából. A szokatlan megjelenés és nadálytősokoldalú használata miatt a pepino egyre gyakrabban jelenik meg otthonainkban és kerteinkben. Tanácsot adunk, hogyan néz kia pepino termesztése a kertbenés otthon, és hogyan fogyaszd ezt az érdekes gyümölcsöt.
Pepino, dinnye nadálytő - Solanum muricatum
Fig. depositphotos.com
Hogyan néz ki a pepino, dinnye nadálytő?
A dinnye nadálytő hazája Dél-AmerikaChilében és Peruban évelőként termesztik, míg Lengyelországban fagyállóságának hiánya miatt úgy kezelik. egynyári növény
Gyorsan növő, kúszóA pepino hajtásai akár 1,5 m hosszúak isA nadálytő dekoratív, sötétzöld, lándzsás levelei a paradicsomlevélre emlékeztetnek.Nyáron a pepino virágzika burgonya virágaihoz hasonló kék-lila virágok, amelyek ősszel ovális, ízletes gyümölcsöket hoznak. Ezek határozzák meg a növény dekoratív jellegét.Nightshade sárgadinnye gyümölcsökhosszúkásak, krémesek, lila csíkokkal. Súlyuk akár 0,5 kg is lehet.
Pepino, dinnye nadálytő - termesztés
A Pepino termeszthető földbenvagy takarás alatt, de a magas hőigény miatt nem könnyű karbantartani. Apepino a legjobb otthoni termesztésre , valamint erkélyek és teraszok díszeként.
dinnye nadálytőtermesztése során mindenekelőtt kellően nagy, 30-40 literes edényről és erős támasztékról kell gondoskodnia. A növény legfeljebb 15 gyümölcsöt terem, amelyek súlya eltörheti a szárat és felboríthatja a cserepeket.
Pepino virágok, dinnye nadálytő
Fig. pixabay.com
A dinnye nadálytő magjaitvédett dobozokba vetjük kora tavasszal. A palánták előállítása körülbelül 4 hétig tart, és a fiatal növényeket a fagyveszély elmúltával, azaz május 15-e után lehet állandó helyre ültetni.
Kipróbálhatjaa dinnye nadálytőt közvetlenül a földbe vetésbőlde csak Lengyelország meleg, védett és legmelegebb vidékein.
A rendszeres Pepino műtrágyázás , valamint az öntözés, a vágás és a gyommentesítés biztosítja a buja növekedést és a bőséges termést
A pepino gyümölcsök szeptemberben jelennek megés legfeljebb 3 hónapig érlelhető.Ezért át kell mozgatni a cserepet a növény belsejében, hogy elérjék az érettséget.
Pepino, dinnye nadálytő - alkalmazás
Apepino gyümölcsök az érdekes íz mellett egészségügyi hatással is bírnakCukrokat, karotinoidokat, antocianint és flavonoidokat tartalmaznak. Számos ásványi sóban (magnézium, kálium, kalcium) és vitaminokban gazdagok
A Nightshade gyümölcseitolyan betegségek kezelésében használják, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a rák és a rendszer betegségek
Mindenekelőtta pepino gyümölcs vonzó csemegeNyersen és táplálékkiegészítőként is fogyasztható
Üvegházban érő pepino gyümölcs
Fig. depositphotos.com
Hogyan együnk pepinót?
Dinnyés nadálytőgyümölcsérés előtt vékony és finom héjú, a hús textúrája pedig szilárd és inkább zöldségszerű, mint gyümölcsszerű.Nyersen fogyasztva olyan íze van, mint az uborkáénak, és saláták alapanyagaként vagy szendvicsek kiegészítéseként is használható. Az éretlen pepino főzhető és párolható levesekhez és pörköltekhez hozzáadva, valamint szeletekre vagy kockákra vágva - párolva.
Az érett pepino gyümölcs édesés íze olyan, mint az ananász, a dinnye és a citrom kombinációja. Alkalmasak nyersen fogyasztani vagy befőtt készíteni.Ízletes lekvárok és szószok készülnek pepinóból .
Sok fűszeres étela pepino gyümölcs édességéthasználja a melegebb, fűszeresebb ízek hangsúlyozására vagy ellensúlyozására. Az indiai konyhában a pepino megjelenhet lencsés ételekben, szószokban és húsételekben.A dinnyés nadálytő grillezhetőés fűszeres és édes köretekkel tálalható. A pepino édessége kiemeli a tenger gyümölcsei ízét. Számos szószhoz, páchoz használható adalékanyagként. Alább a legérdekesebbpepino gyümölcsreceptek
Érett pepino gyümölcs
Fig. depositphotos.com
Grillezett pepino mézzel vagy fagyl alttal- melegítse fel nagyon forróra a grillt vagy a grillserpenyőt. A pepinót hosszában félbevágjuk, és a magokat eltávolítjuk. Szárítsa meg konyharuhával. Szórj meg egy teáskanál porcukorral a gyümölcs mindkét felének felső szélét. Helyezze a gyümölcsöt forró felületre. Legyen óvatos, mert a cukor megéghet karamellizálás közben. Grill körülbelül 8 percig. Egy tálra szedjük, és a mélyedésbe töltjük folyékony mézzel, juharsziruppal vagy fagyl alttal.
Pepino túróval és dióval- kockára vágott pepinót fedünk be egy réteg krémes túróval vagy ricotta sajttal, szórjuk meg tetszés szerinti diófélékkel és magvakkal, és öntsük rá a mézre
Ízletes pepinó saláta spenóttal- mosott, friss spenótot tegyünk egy tálba. Tedd rá a kockára vágott pepinót és a zúzott fetasajtot. Adjunk hozzá egy csipet olívaolajat, lime-ot, balzsamecetet és egy csipetnyi friss, durvára őrölt fekete borsot.Ha valami fűszeresebbre vágyik, adjon hozzá néhány szardellat, és szórja meg apróra vágott zöldhagymával.
Pepino szósz :
Hozzávalók:
- 1 kg érett pepino gyümölcs
- 4 csésze barnacukor
- 3 csésze almaecet
- 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál cayenne bors
Mossa meg és vágja durvára a pepinót. Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy serpenyőben, és párolja 1 órán át, gyakran keverve. Kihűlés után mindent turmixgépben készítünk, majd tiszta üvegekbe töltjük és pasztörizáljuk.
Pepino zöldség-gyümölcs salátaHozzávalók:
- 2 uborka
- 1 pepino
- 1 szeletelt hagyma
- 2 piros édes paprika
- 2 paradicsom
- 2 evőkanál gránátalmamag
- 1,5 evőkanál alma- vagy szőlőecet
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál apróra vágott friss menta
- 1 mandarin
- csipet só
A zöldségeket felkockázzuk és összekeverjük. Díszítsük mandarinszemcsékkel és szórjuk meg gránátalma magokkal. Öntsük rá az ecetből, olívaolajból, mentából és borsból készült szószt.
MSc Eng. Anna Błaszczak
