A közönséges birsa jól ismert körtefa unokatestvére. Lengyelországban kevésbé ismert, bár az egyik legrégebbi gyümölcsfaj.Birs gyümölcsből különféle befőtteket készíthetsz , a birs kiváló kiegészítője az ételeknek, tinktúrákat is készíthetsz belőle. Megéri a fáradságot, hogy ez a gyümölcsfa legyen a kertjében. Íme birsalmakertjében való termesztésének legfontosabb eseményei. Nézze meg, milyenbirsfajtákatválasszon kertjébe, hogyan és mikor végezzebirsalmavágás , és hogy a fát megtámadja-e valamilyen betegség.
Közönséges birsalma - gyümölcs
A közönséges birs(Cydonia oblonga) a Rosaceae családba tartozik. Vadon nő Ázsiában. Hazánkban ritkán termesztik, gyümölcsfaként kevéssé ismert, gyakrabban használják körte (különösen a nemesített S1 típusú birsalma) törpe alanyának. A birsalmát (Chaenomeles sp) gyakran összetévesztik vele. A közönséges birs lehet nagy cserje vagy kis fa, legfeljebb 5 méter magasra nőhet.
Birsfajok és -fajták
Kerttelepi és házikerti termesztéshez különösen ajánlottbirsfajtáknagyobb és ízletesebb gyümölcsökkel, mint a gartban. Érdekes módon a üzletekben kapható birsalma gyümölcs, amelyet leggyakrabban külföldről importálnak, meglehetősen magas árat ér el. Ez egy újabb ok arra, hogy birsalmát ültessen a kertjében, és saját gyümölcsforrása legyen. Érdemes megbecsülni ennek a növénynek a dekoratív tulajdonságait is, amely virágzáskor különösen szép.Ha tenyésztőbe ültetik és megfelelően formázzák, laza kaptárt képez.
Közönséges birs 'Bereczki'- a közönséges birs igen értékes fajtája, nagy, körte alakú, hosszúkás termést ad. Ennek a fajtának dekoratív, nagy, sötétzöld és bőrszerű levelei vannak.
Közönséges birsalma 'Leskovacka'- nagy, alma alakú, citromsárga termést hoz. Nagyon korán terem.
Nagygyümölcsű birs- a közönséges birsalmától csak jóval nagyobb termésében különbözik
Körtebirs- ez egy olyan birs, amelynek termése a körtére hasonlít. A körtebirsot gyakran használják kertekben, mivel nagyobb a kártevőkkel szembeni ellenálló képessége.
Birs termesztése
A közönséges birselég igényes gyümölcsös növény
Habirsalmát akarunk a kertünkbenmi ideális feltételeket kell biztosítania számára, különben nem terem jól. Ez a növény a termékeny, meleg és jó vízelvezetésű talajt kedveli.Nem bírja azokat a helyeket, ahol a víz hosszú ideig tartózkodik. Rossz érzés, ha túl száraz. Azonban kellően nedves talajona birsalma jól növekszik és gyümölcsöt hozAz aljzatnak enyhén savasnak kell lennie (pH 5,9-6,5). Ha a talaj túl lúgos, a leveleken klorózis jelenik meg. A hidegre is érzékeny, ezérta legjobb a birsalmát meleg és védett helyennevelni, ahol nem lesz fagy
Birsalma trágyázása
A birsalma nem igényel intenzív éves trágyázást. Különösen kerülje a túl nagy adag nitrogénműtrágyát. Másrészt a kálium- és foszforműtrágyák kedveznek a jó termésnek. Ősszel, 2-3 évente kell használni, 8g K2O 1m²-enként és 10 g P2O dózisban. 51 m²-enként. Minél termékenyebb és gazdagabb a talaj, annál ritkábban műtrágyázunk. A műtrágyázás során ne feledje, hogy a gyökérrendszer messze túlnyúlik a korona átmérőjén, és így kell kiszórni a műtrágyát.
Közönséges birsalma - virágok
Birs szorzása
A birsalmát vegetatívan szaporítják vízszintes vagy függőleges ültetvényekkel. Télen lignifikált birsalma dugványokat is készíthetünk, melyek 2 év szoptatás után állandó helyre alkalmasak. Ha azonban biztosra akar menni egy birsalma palánta minőségében, a legjobb, ha faiskolában vagy kertészeti központban vásárolja meg.
Birs ültetése
A fagyérzékenység miatt a birspalánta ültetésének tavaszi ideje javasolt. Ültetés után érdemes a törzs körüli talajt trágyával megszórni, ami megakadályozza az aljzat kiszáradását. A birs gyökérrendszere nem túl kiterjedt, ezért a birs kezdeti termesztése során jobb, ha karóra neveljük
Fontos!Tavasszal, közvetlenül az ültetés után metszsük le a fát, magassága a talajtól 70-80 cm.
Birs - vágás és koronaformálás
A birs megfelelő metszése nagyon fontos, különösen anagygyümölcsű birsalma termesztésébenAz ültetés utáni első években az alapmetszést kell elvégezni a korona kialakításához. Idős korban korlátozzuk magunkat a birsalma koronájának megröntgenezésére, ami elősegíti a jobb gyümölcsnövekedést
A fafagyás veszélye miatttavasszal birsalmát vágunk, a vegetáció megkezdése után. Ezután felmérhető, hogy mely hajtások fagytak el (fagyott, sérült, életjelet nem mutató hajtások esetén mindig kivágjuk). A birsalmát akkor célszerű metszeni, amikor a rügyek megmutatják, melyik hajtás még életképes, de a fának még nincsenek levelei. Általában ez márciusban vagy április elején történik. Tehát március és április a legjobbidőpontok a birsalma metszésére
A birsalma metszésekor ne feledje, hogy a birs az egynyári hajtásokon virágbimbókat hoz létre, minél több van, annál nagyobb a termés esélye
kétféle birskoronát különböztetünk meg :
- Szinte természetes korona tiszta vezetővel , hasonló az orsókoronához. Az ágak első szintjének körülbelül 50-60 cm-rel kell lennie a talaj felett. Ennek eredményeként a karcsú ágak végén növő birsalma nem éri a talajt. A következő emeletek 60 cm-enként alakulnak ki. Az ágak szabadon helyezhetők el a vezetőn. 3 év elteltével laza koronát kapunk széles bifurkációs szögekkel, 7-8 ággal.
- Csészekorona vezető nélkül, alacsony törzsű , amelyben az ágak szélesen eltérnek oldalra. A kialakítás a vezető eltávolításával kezdődik. Az újonnan kibontakozó hajtásokból hagyjon 5-öt a törzs körül, körülbelül egyenlő időközönként. Egy évvel később a korona közepéig növekvő összes hajtást eltávolítják, és a fő ágakat hosszuk 1/3-ával lerövidítik. Az eljárás hasonló a következő 2 évben. Ezután minden évben levágjuk a függőlegesen felfelé növekvő erős hajtásokat, valamint a korona közepéig benőtt hajtásokat.Ennek a birsalmavágásnak az a célja, hogy megőrizze a csészekorona jellegzetes megjelenését, amely belül jól megvilágított, ami elősegíti a gyümölcs érését.
Birs gyümölcs - betakarítás és felhasználás
A birsalmát termése miatt termesztik, amely azonban igen savanyú íze miatt közvetlen fogyasztásra alkalmatlan. Konzervnek azonban tökéletesek.A birsalma gyümölcsenagy vagy nagyon nagy, gömb alakú (almára hasonlít). A hús sárgás színű, tömör, törékeny és rendkívül aromás. Gyümölcsöket október első felében szüretelhetünk
A nyers birsalmanem különösebben ízletes, de a birsalma befőtt az egyik legízletesebb. A birsalmalekvár remek kiegészítő a teához. birsalmareceptek széles választékát is érdemes keresni, különösen az egyedi ízű tinktúráknál. A birsalma befőttek közül említést érdemel még a birsalmalé, amelyet gyakran használnak egészségitalként.A birsalmareceptek nem túl népszerűek, ez az előnyük is lehet, mert a birsalmakonzervek igazi finomságnak számítanak, amely sok vendéget meglep.
Közönséges birsalma
Érdemes megjegyezni, hogy abirsalma nagyon hasonlít az egzotikus guava gyümölcsökhöz , ezért ne keverje össze őket az élelmiszerboltban. Mindkét növény termése tökéletes befőttnek, de a guava gyümölcsök nyersen is ízletesek. A guava nem szívós, és a mi éghajlatunkon csak szobanövényként termesztik. Azonban nagyon ritkán látják.
A birsalma betegségei és kártevői
A birsalmának ugyanazok a betegségei és kártevői, mint a körtének. A legtöbb fajta nem túl érzékeny a körte varasodásra. A birsalma viszont nagyon érzékeny a bakteriális tűzvészre. A betegség nagyon gyors, az érintett hajtásokon a levelek elhalnak és megbarnulnak.Szélsőséges esetekben az egész fa elpusztul. A fertőzött hajtásokat körülbelül 15 cm-rel a fertőzés helye alatt kell levágni. A birsalma fertőződhet moniliózissal, barna levélfoltossággal vagy lisztharmattal is.
Katarzyna Matuszak
