A gyógyzsályaegy régóta ismert gyógynövény, értékes gyógyító tulajdonságaival. Kulináris tulajdonságait és az ételeknek adott csodálatos aromát is értékelik. A kertészek viszont hasznosak a kártevők elriasztásában és jó szomszédként egyes zöldségeknél. Ezért érdemes zsályát tartani a kertben. Tekintse meg, hogyan néz ki aa zsálya termesztéseés hogyan kell használni a konyhában, a gyógyászatban és a növények kártevők elleni védelmében.
Gyógyzsálya - Salvia officinalis
Gyógyzsálya(Salvia officinalis) a Lamiaceae családba tartozik.Neve a latin salvare szóból származik, amelyet megmentésnek, megmentésnek vagy gyógyításnak fordítanak. Már az ókorbannagyra becsülték a zsálya gyógyító tulajdonságaitA középkorban a kolostori herbáriák alapvető gyógynövénye volt. Természetes előfordulási helye a Földközi-tenger vidéke. Jelenleg azonbanorvosi zsályát termeszteneka világ számos országában. Ez egy olyan növény, amely körülbelül 70 cm magasra nő. Félcserje, szárai alulról fásodhatnak. A levelek szürkés-zöldek, lila virágok májusban kezdenek megjelenni. Az egész növény enyhén szőrös.
Termőhely, talaj
Ha gyógynövényes zsályát szeretne termeszteni, tudnia kell, hogy a mediterrán térség tipikus növénye, sok napsütést és meleget igényel. Ezért a napos, védett helyeket részesíti előnyben, a délnyugati kitettség a legjobb. A gyógyzsálya termesztésére szolgáló közegnek közepesen termékenynek és jó vízelvezetésűnek kell lennie, semleges vagy enyhén lúgos reakciójú.A zsálya nem tűri a nehéz talajokat és az elárasztott talajokat.
Magvetés, ültetés
Zsályamagmárciusban vesd el dobozokba vagy ládákba 0,5 cm mélységig. Áprilisban a magokat 1 cm mélyre vethetjük a magágyba. A palántákat véglegesen pótoljuk, ha 3 levelet hoznak. Nyáron félig fás dugványok is betakaríthatók a növényekről
Trágyázó zsálya
zsályaműtrágyázásához elegendő kis mennyiségű komposztot használni, amit tavasszal a növények alá szórunk. Ha nincs saját komposztja, használhatja az üzletekben árusított biohumuszt. Az orvosi zsálya növekedése javítható ásványi nitrogén műtrágyákkal történő trágyázással, de nem szabad elfelejteni, hogy ha túlzásba esünk a műtrágyával, akkor a zsálya túl terjedelmes és nem túl aromás lesz, és ennek következtében fogékonyabb lesz a levéltetvekre. (a zsálya aromája elriasztja ezeket a kártevőket). Ezenkívül a fogyasztásra szánt gyógynövények termesztése során jobb, ha csak természetes műtrágyákat használunk, például a már említett komposztot vagy biohumuszt.
Zsálya betakarítása és tárolása
Gyógyzsályaszezononként 2-3 alkalommal szüretelhető, közvetlenül a virágzás előtt, amikor a növényben a legmagasabb az illóolaj-koncentráció. Arra is biztatlak, hogygyűjtsd a zsályátkora reggel, mivel ez a napszak az illóolajok magasabb koncentrációját is elősegíti. A többi gyógynövényhez hasonlóan az orvosi zsálya betakarítása is napsütéses napon, szép időben történik. A betakarított gyógynövényt teljesen kiszárítják és így tárolják. A legjobb, ha használat előtt törjük össze.
Zsálya telel
Gyógyzsályaévelő, de fagyérzékeny. Megfelelő rögzítés esetén áttelelhet a kertben. A tél beállta előttle kell takarnia zsályát, hogy mindenekelőtt a gyökérgolyóját megóvjuk a fagyástól. Egy réteg talajtakaró vagy gallyak használhatók. Kora tavasszal a fedelet eltávolítják, és a növényt erősen metszik (legjobb márciusban megtenni, minden hajtást 8-10 cm magasságban levágni).Ily módon a fagyott hajtásokat eltávolítják, és a zsályát serkentik az elágazásra.
A zsálya gyógyító tulajdonságai
Gyógyzsályagomba- és baktériumölő hatású. A zsálya forrázatot torok- és szájöblítésre használják, segít fog- és ínyfájdalmakon. A zsályatea fogyasztása javítja az emésztést és megakadályozza a túlzott izzadást.A zsálya gyógyító tulajdonságaiaz aromaterápiában is használják, ahol zsályaolajat használnak. Masszázshoz, fürdéshez vagy inhaláláshoz hozzáadható alapolajhoz. Ily módon támogatja a reumás betegségek, izomfájdalmak és bakteriális fertőzések kezelését. A zsályás fürdőket bőrbetegségek kezelésére is használják.
Ne feledje azonban, hogy a zsályát ne használja túl sokáig vagy túl nagy mennyiségben. A zsályaolaj tujont tartalmaz, amely visszaélés esetén károsíthatja az idegrendszert és függőséget okozhat.
A zsálya használata a konyhában
Azonbanorvosi zsályanemcsak gyógynövény, hanem fűszer is. Különösen népszerű az olasz konyhában. Mint már említettük, a zsálya megkönnyíti az emésztést, ezért ideális kiegészítője a zsíros húsoknak és halaknak, például angolnaételeknek.Friss zsályalevélaromás kiegészítője lehet salátáknak. Nagyon egyszerűen elkészíthető tészta vajjal és zsályával.
A zsálya használata a növényvédelemben
A zsálya illatát nem szeretik a csigák és a levéltetvek, valamint a káposztás káposztaleves. Ezért érdemes a káposztaágyások mellé zsályát ültetni. A zsályát babbal, édesköménnyel, sárgarépával és rozmaringgal is érdemes beültetni. A növények hígított zsályakivonattal történő öntözése elriasztja a mezőgazdaságot.
Katarzyna Matuszak