Nyári sós(Satureja hortensis) egynyári gyógynövény, amelyet ültetvényeken és házi kertekben és erkélyeken egyaránt termesztenek. Ezt a gyógynövényt elsősorban konyhai fűszerként ismerik, dea sós gyógyító tulajdonságait is értékelikTudjon meg többet a lehetséges felhasználási lehetőségekrőla sós kert felhasználási módjai, nézze meg, hová érdemes ültetni, és hogyan termeszthető a kerti fűszernövény, valamint mikor kell betakarítani ezt a fűszernövényt, és hogyan kell szárítani.
Kerti sós - Satureja hortensis
Fig. pixabay.com
A kerti zamatosaz erősen fás szárról és a rövid, hosszúkás, hegyes levelekről ismerhető fel. Körülbelül 30 cm magasságot ér el. Feltűnő tüskékkel fehéren vagy világoslilán virágzik.A sósvirágzási ideje júliustól augusztusig tart. Ebben az időszakban a méhek gyakran megtalálhatók a növényen.
Kerti ízek - gyógyító tulajdonságok
A kerti sós erős gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A sós gyógynövény illóolajat tartalmaz, melynek fő összetevői: timol, karvakrol és p-cimol. Jelentős mennyiségű tannint, gyantás és nyálkás anyagokat, valamint ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például: kalcium, kálium, magnézium, vas és nátrium.
A kerti sós aromás, kellemes, fűszeres illatú.A sósegészségügyi előnyei elsősorban az emésztőrendszerre vonatkoznak. Ez a gyógynövény segíti az emésztést és megakadályozza a puffadást. Gyenge vizelethajtó és féreghajtó hatása is van.
Kerti sós - termesztés
Kerti sós termesztése egyszerű , mert nincs különleges követelménye a talajra vagy az elhelyezkedésre vonatkozóan. Jól növekszik termékeny, könnyebb talajokon, kellően nedves és kalciumban gazdag
A kerti sós gyümölcsöt a legjobban napos helyen termeszteni . Áprilisban szaporítják úgy, hogy 30 cm-enként sorokban, közvetlenül a talajba vetik. A megjelenés körülbelül 3 hétig tart. A kelés során a növényeknek állandó gyomvédelemre van szükségük.
A gyógynövény alapanyag sós fűszernövényTeljesen virágzó növényekben július és augusztus fordulóján vágja le a teljes gyógynövényt a talaj felett kb. 15 cm magasságban. A betakarított fűszernövényt 35 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten, árnyékban lazán szárítják vagy kis csokorba kötik. Szárítás után tárolja zárt üvegekben.
Kerti sós - Satureja hortensis
Fig. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Kerti sós - alkalmazás
Ízletes a kertbenelsősorban a konyhában található, és gyógyító tulajdonságainak köszönhetően a természetgyógyászatban is
Kerti fűszerek alkalmazása a konyhában
"Frissen és szárítvaa kerti sós gyógynövényt fűszerként használjákFőleg az olasz, grúz és örmény konyhában értékelik. Melegen főtt és hideg ételekhez, salátákhoz, sajtokhoz és tojáshoz egyaránt használják. A fűszerpaprika és a bolgár czubrica összetevője. "
A kerti sós fűszeres ízű , kissé a borsra emlékeztet. Ez tökéletessé teszi a nehezen emészthető ételekhez, például babhoz vagy borsóhoz. Jól illik a kakukkfűhöz. Értékes fűszer a húsokhoz, különösen a csirke- és borjúhúshoz
Jó tudni!
Ne felejtsen el sósat a főtt ételekhez körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt hozzáadni, mert a korábban adott étel keserű ízű lesz.
Friss sós leveleketjúniustól szükség szerint használjuk, de a virágzási időszakban, azaz júliustól augusztusig a legnagyobb értékük. Ekkor a legmagasabb a fűszernövényben található aromás vegyületek mennyisége.
Ízletes keverhető majoránnával, zellerlevéllel, lekényvirággal és bögrevirággal. A növények keverékét porrá törjük és egyenlő arányban összekeverjük. Sóhelyettesítőként használják
A kerti fűszerek használata a gyógyászatban
A kerti sósból gyógykivonatokat és forrázatokat készíthetsz.
Sós gyógynövénykivonatokserkentik a gyomornedv kiválasztását, csillapítják a puffadást és a hasi fájdalmat. Antibakteriálisak is.
Sós infúziókgyomorbántalmak esetén adják ételmérgezés esetén, valamint nyugtatóként premenstruációs feszültség és menopauza esetén
Könnyedén készíthet kerti sós kivonatokat és infúziókat Csak 300 g friss sós fűszernövényre vagy 30 g szárított fűszernövényre van szüksége, amit 10 liter vízzel felönt. Ha kivonatot szeretnénk készíteni, a gyógynövényt 12 órára vízbe áztatjuk, és nem hígítjuk. Másrészt ne áztassuk be a gyógynövényt, hanem forraljuk 30 percig.
A kerti fűszerek használata a kertészetben
A kerti ízesítőt a kertbenmézelő növényként is használják, vonzza a jótékony méheket. Érdemessósat is ültetni a bab mellé , hogy elriasszuk a levéltetveket
MSc Eng. Joanna Białowąs
