Olasz brokkoli(Brassica oleraca) a káposztafélék családjába tartozik. Ehető része egy éretlen virágzat, az úgynevezett rózsa.A brokkoli rendkívül egészséges(rákellenes tulajdonságairól híres), ezért érdemes bevezetni az étrendjébe. További részletekmilyen táplálkozási és egészségügyi tulajdonságai vannak a brokkolinak , hogyan néz kibrokkolit termesztek a telkenés válaszd ki a legjobbatkertészeknek ajánlott brokkolifajták
Brokkoli
Fig. pixabay.com
Brokkoli – táplálkozási és egészségügyi előnyök
A brokkoli magas tápértékéről ismert , de alacsony a kalóriatartalma. A béta-karotin, a C-vitamin, a B6, a folsav és a lutein forrása. Ezen kívül sok ásványi anyagot, például káliumot, magnéziumot és kalciumot tartalmaznak.Ezt az értékes zöldséget érdemes beiktatni az étrendedbe , főleg ha látásproblémáid vannak, vagy sokat sportolsz, mert ez is remek fehérjeforrás.A brokkoli sok K-vitamint tartalmaz , ami jót tesz a csontoknak és az ízületi porcoknak
A brokkoli remek ízű, és megőrzi intenzív zöld színétfőzve és fagyasztva is. A főzés azonban ne tartson túl sokáig, hogy a brokkoli ne süljön túl (ekkor elveszíti értékes tápértékeinek nagy részét). Nyersen is ajánlott fogyasztani és ebben az állapotban a legegészségesebb!
Jó tudniA brokkoli szulforafánt tartalmaz, amely rákmegelőző (véd a rák ellen) anyagnak tekinthető.ban ben mell- és prosztatarák ellen). A brokkoli értékes rákellenes tulajdonságainak megőrzése érdekében azonban érdemes nyersen fogyasztani. Ebben a formában tejszínbe vagy mártogatva ízlik. Ha mégis meg kell főznünk, akkor a lehető legrövidebb legyen, hogy a brokkoli főzés után is ropogós legyen.
Brokkoli - kertészeknek ajánlott fajták
A brokkoli 4 időpontban termeszthető : kora tavasszal, tavasszal, nyáron és ősszel. Minden egyes tenyészidőszakhoz találunkmegfelelő brokkolifajtákat , különböző rózsaültetéssel, növekedési erősséggel, levélmérettel, valamint betegségekkel és változó éghajlati viszonyokkal szembeni ellenálló képességgel
A korai brokkoli fajták közülérdemes a 'Sebastian' vagy 'Chronos'-t ajánlani.
A 'Sebastian'brokkolifajta termékeny fajta, kora tavasztól őszig szántóföldi termesztésre szánták. Tavasszal az ültetés után 30-40 nappal, ősszel 45-50 nappal rózsát alkot.Ennek a fajtának a rózsái domborúak, tömörek, sötétzöld színűek. Közvetlen fogyasztásra és fagyasztásra egyaránt alkalmas
Brokkoli
Fig. pixabay.com
A 'Chronos' brokkolifajtátaz alacsony hőmérséklettel és betegségekkel szembeni magas ellenállás jellemzi: a keresztesvirágúak lisztharmat- és feketerothadása, valamint a keresztesvirágúak fekete-fehérje
A középkorai fajták közül a 'Cezar' brokkolit érdemestavaszi és őszi szántóföldi és fűtetlen fólialagútban történő termesztésre ajánlani. Ennek a brokkolifajtának a rózsája feszes, zöld, azonnali fogyasztásra és fagyasztásra alkalmas.Egy másik középkorai fajta a Bator'ybrokkoli, amely tömör, formás rózsát hoz létre, amely közvetlen fogyasztásra és feldolgozásra egyaránt alkalmas. Ellenáll a változó éghajlati viszonyoknak.
Monaco F1 a késő őszi és őszi betakarításhoz ajánlott brokkoli fajta . Sűrű, nehéz és magasan ülő rózsákat hoz létre. A brokkoli e fajtájának jellemző tulajdonsága az oldalsó rózsák gyenge növekedése. A Monaco F1 kiválóan alkalmas fagyasztásra.
Az ajánlott brokkolifajtáka táblázatban találhatók.
Brokkoli - termesztés a telken
Brokkoli termesztése a telkenügyeljen arra, hogy termékeny, humuszos, enyhén savas pH-jú talajra ültessük (ideális brokkoli talajhoz 5,5-6,8). A brokkoli nem bírja az időszakos áradásokat és az elhúzódó szárazságot.A brokkolit 4 éves vetésforgóban kell termeszteni , hogy megakadályozzuk a talajban előforduló kórokozók elszaporodását.Jó elővetemény a brokkoli számára : uborka, hagymás zöldségek, nadálytő és bab.
A brokkoli olyan zöldség, amely nagyon jól reagál a megtermékenyítésre . Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nagy vegetatív tömegük van, amely magas nitrogén-műtrágyázást igényel, megfelelően kiegészítve foszfor-, magnézium-, kén- és kálium adagokkal.
Brokkoli
Fig. pixabay.com
Brokkoli termesztésénéltelken érdemes ismert és értékes trágyacsökkentő műtrágyát használni, amely ezeket a tápanyagokat biztosítja. Nehezebb talajokon a brokkolit a trágya után 2-3 évvel, gyenge talajon - az elsőben ültetjük.
A brokkolit palántákból termesztik . A vetés, a palánták kiültetése és a betakarítás időpontja a következő:
- A kora tavasszal termesztett brokkolit február 2-3. dekádjában vetik és áprilisban ültetik el véglegesen, míg a betakarítás időpontja május-június
- A tavaszi tenyészidőszakban a brokkolit március 2. dekádjában vetjük és május 1. dekádjában ültetjük, míg a betakarítás júniusban kezdődik és júliusig tart
- Nyári termesztésben a brokkolit április 2-3. dekádjában vesd el és június 1-2. dekádjában ültesd el, a betakarítás augusztusban kezdődik
- Az őszi brokkoli termesztésben a parcellán a vetést június 1-2. dekádjában kezdjük, a növényeket július 2-3. dekádjában ültetjük és szeptembertől novemberig szüreteljük
MSc Eng. Joanna Białowąs
