Báránysaláta(Valerianella locusta) enyhén diós ízű leveles zöldség. Levelei remek vitamin- és ásványianyag-forrás, ami nagyon hiányzik az őszi-téli szezonban. Érdemes megbecsülnibáránysaláta tápértékét , annál inkábbbáránysaláta termesztésetelken egyszerű, és készen is kapjuk- 8 hét elteltével enni kell zöldséget. Lásd , hogy mikor kell elvetni a báránysaláta magvakat , mik a termesztési igényei, éshogyan kell használni a báránysalátát a konyhában , hogy a legjobb ízű legyen.
Rapunzel (Valerianella locusta)
Fig. Maduixa, Public Domain, Wikimedia Commons
Rapunzel - tápértékek
A báránylevelek tápértékben gazdagok , mint például: C-vitamin, A-provitamin, B-vitaminok, valamint foszfor, kálium és kalcium ásványi anyagok. Ezenkívüla báránysaláta gazdag fehérje- és rostforrás , amely pozitívan befolyásolja az emésztést.
Egész télen gyűjthetjük ezeket az értékes leveleket, ezértbáránysaláta tökéletes lesz az őszi-téli időszakban , amikor szervezetünknek óriási a C-vitamin szükséglete!
Ki ehet még báránysalátát?Mindenképpen terhes nőknek, mert ez a zöldség nagy adag vasat tartalmaz, valamint legyengülteknek is, pl. A báránysaláta vitamininjekció szervezetünk számára!
Rapunzel - alkalmazás
A báránysaláta felhasználása elsősorban a konyhában lelhető fel. A friss báránysaláta levele az egyik kedvenc levélzöldség, amelyet nyersen fogyasztanaksaláták és saláták kiegészítéseként, néha párolva. Az előzőleg megmosott leveleket a spenóthoz hasonlóan blansírozhatjuk is. A báránysaláta érdekesen mutat dekorációt egy tányéron egy húsétel mellé, vagy egy pohár hideg italba.
A salátaillóolajokat tartalmaz, amelyek kellemes, enyhén diós aromát kölcsönöznek a növénynek. A báránysalátát gyakran hideg, főtt céklával vagy zellerrel tálalják. Különféle salátákhoz kiválóan passzol, kéksajtokkal és pirított tökmaggal. Akkor nagyon ízlik!
Báránysaláta zöldségfolton
Fig. depositphotos.com
Rapunzel - termesztés a telken
A báránysaláta egynyári növénysekély és gyengén fejlett gyökérrendszerrel. A báránysaláta leveleinek teljes peremét kerek tojásdad rozettába gyűjtjük. Ha úgy döntünk, hogy ezt a zöldséget termesztjük, választhatunkkétféle báránysaláta fajtát :
- az egyiket sötét levelekből álló kis rozetta jellemzi,
- a második nagyobb tollakat hoz létre hosszú, széles, világoszöld levelekkel.
A báránysaláta egy könnyen termeszthető zöldség, rövid tenyészidővel (a vetéstől a betakarításig mindössze 60-90 nap), és a hőmérséklet-esésekkel szemben is jól ellenáll
Jó tudni!
A báránysalátát cserépben is termeszthetjük az erkélyen vagy a konyha ablakpárkányán. Ezután univerzális zöldségfölddel teli cserepekbe vetjük, és biztosítjuk a legnaposabb helyet.
A Rapunzel éghajlati követelményei alacsonyak . Nem fagyérzékeny, így egész télen a táblán hagyhatjuk. A növény akár -15 °C-os hőmérsékletet is képes ellenállni.
A báránysaláta a nem túl könnyű, humuszban és kalciumban gazdag talajokat kedveli. KedvezőA talaj pH-ja báránysaláta termesztéshez a telken 6,0-7,5 A báránysaláta bőségesen nő védett, napos vagy enyhén árnyékos helyen. A legtöbb talajt elviseli, de nem szabad vizesedni.
Házikertekbena báránysalátát általában háromszor közvetlenül a földbe vetik :
- Március és április fordulóján - késő tavaszi betakarítás előveteményként
- Július végétől augusztus végéig - az őszi betakarítás utóvetéseként
- Szeptemberben, a téli és kora tavaszi betakarításra.
A saláta magvakat egymástól 15-20 cm-es sorokban vetjük el. Amikor a palánták felkeltek, 10-15 cm távolságra hagyjuk a növényeket. A báránysalátaajánlott távolságaezért 10-15x15-20 cm.
A báránysaláta jó önmaga után növekszik , bár ajánlatos évente szünetet tartani, hogy elkerüljük a báránysaláta gombás betegségekkel, például lisztharmattal való fertőzését
Nem kell sok különleges ápolási kezelést végeznünk a báránysaláta termesztése során atelken. Fontos, hogy különösen aszályos időszakban gondoskodjunk a szisztematikus gyommentesítésről és a sorközök lazításáról, valamint az öntözésről. Profilaktikusan a betegségek elleni védekezés érdekében a növényeket a Biosept Active biopreparátummal permetezhetjük. , ajánljuk útmutatónk boltját. Betegségekkel és kedvezőtlen termesztési körülményekkel szemben ellenálló báránysalátát forgalmazunk. Ha ezeket a magokat elveted, látni fogod, milyen egyszerűen lehet báránysalátát termeszteni saját kertedben :-) A vetőmag ajánlat megtekintéséhez kattints az alábbi képre
MSc Eng. Joanna Białowąs
