A zsályát az ókorban gyógyszerként és fűszerként használták. Gyűjteni azonban nem mindenki tudta, mert szent növénynek számított. Rómában a zsálya betakarítását kenyér- és borfelajánlás előzte meg, a növényeket pedig speciális szerszámokkal vágták kőből vagy fából. Franciaországban még a középkorban is szent növénynek számított, ami ritka volt, mert az ókorban nagyra értékelt növények a középkorban kiestek a kegyből
Zsálya az orvostudománybanA zsálya neve a latin salvare szóból származik - jó egészségnek örvend, gyógyítani, menteni, menteni. A zsálya tulajdonságait az olaj baktérium- és gombaölő tulajdonságú összetevői, valamint az összehúzó és fertőtlenítő tulajdonságú tanninok jelenlétének köszönheti.A legtöbb illóolaj a legfiatalabb levelekben van, reggelente pedig a nap folyamán a legtöbb olaj a levelekben. Ide tartozik többek között tujon, pinén, cineol, kámfor. A levelek tanninokat, keserűséget, szaponinokat, flavonoidokat, gyantákat, bioelemeket és vitaminokat - B1, B2, PP, C, valamint karotint (A-vitamin) és ösztrogén vegyületet is tartalmaznak.
Sok gyógynövény a mai ismeretek fényében értelmét vesztette, de a zsálya nem. Az alapanyag továbbra is a virágzás előtt összegyűjtött levelek, pontosabban a hajtások leveles csúcsai. Gyulladáscsökkentő, összehúzó és antibakteriális szerként használják. A zsályát általában fog- és ínyfájdalmak fájdalomcsillapítójaként ismerik. Hatékony gyomorgyógynövény is, mivel serkenti a gyomornedv elválasztását, így megakadályozza a túlerjedést. A zsálya izzadásgátló tulajdonságai külön figyelmet érdemelnek. A friss levelek infúziójának fogyasztása 2-3 napig gátolja az erős izzadást.
Az aromaterápiában használt zsályából nyert olaj intenzív hatású, ezért nem szabad aromaterapeutával való konzultáció nélkül használni.Hasznos reumás betegségek, izomfájdalmak és bakteriális fertőzések esetén. Használható masszázs (mindig bázisolajjal hígítva), fürdés vagy inhaláció formájában, például aromaterápiás kandallókban vízzel elpárologtatva.
Zsálya a kozmetikábanA zsályafürdők hasznosak bőr- és reumás betegségekben. Hogyan készítsünk ilyen fürdőt? 100 g zsályafüvet 25 g útifű levelével és 25 g kamillavirággal kell összekeverni (csak a zsálya is használható, bár mindig előnyösebb a páratlan számú faj keveréke). A fűszernövényeket fel kell önteni 3 liter forrásban lévő vízzel, és 15 percig félre kell tenni (lefedve). Az infúziót leszűrve öntsük a kádba, és töltsük fel vízzel 1/3 térfogatig, a fűszernövényeket vászonzacskóba tesszük, és a vízbe mártjuk. A fürdésnek 15-20 percig kell tartania
A zsálya és a haj öblítésére használt tea főzete sötétíti és eltávolítja az ősz hajat. Egy evőkanál zsályalevelet és tealevelet öntsünk 1 liter vízzel, és pároljuk kb.2 óra. A főzetet a fejbőrbe dörzsöljük, a hajat leöblítjük. A zsálya készítményeket krém formájában használják ráncok és striák ellen.
Zsálya a konyhábanA zsálya fűszerként és gyógymódként is népszerű. Szárított vagy friss formában főként zsíros ételekhez - húsokhoz, különösen bárányhúshoz, sertéshúshoz, libához, kacsához adják, de halakhoz - angolnához, heringhez, halászléhez és vadhoz is adják. A friss levelekkel saláták és saláták ízesíthetők, a zsályás sütik pedig népszerűek Észak-Olaszországban, Svájcban és Dél-Németországban. Palacsintatésztában sült zsályalevelek ezek.
Zsálya a kertbenA zsálya nagyon jó környék bab, édeskömény, káposzta, sárgarépa és rozmaring termesztésére. A növények illata elriasztja a levéltetveket és a csigákat. A kivonat 1:3 koncentrációban elriasztja a mezőgazdaságot, a talaj öntözésére használják. A gyógyzsálya mellett a Salvia sclarea kétéves növény is gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.Összetétele eltér a gyógyzsályaolajétól, hatása szélesebb – nyugtató és tonizáló keverékekben használják erős idegfeszültség és depresszió esetén. Lassítja a bőr öregedését, megelőzi a hajhullást, erősíti az immunrendszert. Ennek a zsályának az illata inkább a levenduláé. A virágkertészetben ismert dekoratív egynyári zsálya - fényes zsálya - A Salvia splendensnek nincs gyógyító tulajdonsága. Ez a zsálya Brazíliából származik, sok fajtája van, például rózsaszín, fehér vagy sötét bordó virággal
• talaj- termékeny, jól művelt, enyhén lúgos vagy semleges
• pozíció- sok fényt és meleget igényel.
• szaporítás- vetőmagok vetésével márciusban inspekcióban vagy ládákban 0,5 cm mélységig vagy áprilisban vetőágyba 1 cm mélységig. Amikor a növényeknek három levele van, állandó helyre ültetik át. A magvak 3-5 évig megőrzik csírázóképességüket. A zsálya nyáron félig fás szárú dugványokkal is szaporítható.Egy hónap múlva gyökeret vernek.
• betakarítás- zsálya betakarítása 2-3 alkalommal szárításhoz. Az első betakarítás virágzáskor, amikor az illóolajok koncentrációja a legmagasabb. Az egészet 30 Celsius-foknál nem magasabb hőmérsékleten szárítjuk
• raktározás- egészben, ahogy szárították. A gyógynövényt közvetlenül felhasználás előtt összetörjük
• gondozás- a zsálya meglehetősen fagyérzékeny, télre földdel és gallyakkal kell takarni, tavasszal a hajtások a fagyott növényt metszik, és a növény alakját formázzák (elágazzák).
