A sóska állandó növény, gyakran vadon található Európában és Nyugat-Ázsiában. A középkor óta zöldségnövényként használták. Az ehető része érdekes savanykás ízű levelek, melyek kiválóan alkalmasak levesnek, de finom zöldségszószokat is készíthetünk.A sóska levelei húsosak, szegélyesek, sagittalisak vagy lándzsásak.Közel 4% fehérjét, 5-8 mg% vasat, 60-70 mg% kalciumot és körülbelül 30-40 mg% C-vitamint tartalmaznak.
Mint minden leveles zöldség, hajlamos nitrát felhalmozódásra, ha ezzel a komponenssel túl intenzíven trágyázzuk a talajtSőt, hasonlóan a rebarbarához, oxálsavat is tartalmaz, amelyet fogyasztása okozhat a szervezet vízkőtelenítéséhez vezet – ezért terhes és szoptató nők ne nyúljanak hozzá.
Ennél a fajnál a legfontosabb ápolási kezelések a talaj gyomlálása és a májusban megjelenő virágzati hajtások eltávolítása, mert gyengítik a levelek növekedését és csökkentik a termést a következő tenyészévben. A termesztés első évében a sóska leveleit a vetés után két-három hónappal szüretelik, amikor a növények legalább öt levelet hoznakA következő években a növényi vegetáció viszonylag gyors újraindulása miatt a betakarítás április és május végén végezhetőA leveleket a legkülső levelek összegyűjtésével vagy egész rozetták levágásával lehet betakarítani
Kétféle sóska van a piacon: 'Lyoński' és 'Wielki Belwilski'. Az elsőt nagyobb termékenység és fagyállóság jellemzi, kisebb leveleket, de nagyobb rozetákat hoz létre, és gyorsabban rúg ki a virágzati hajtásokba. A második viszont lassabb növekedésű, így később virágzati hajtásokat hoz létre, közepesen fagyálló, levelei nagyobbak, mint a 'Lyoński' sóskaé, a rozetták kisebbek.
Nap és víz az alap
Ennek a fajnak a követelményei nem túl magasak, mind a hőmérséklet, mind a talajtrágyázás tekintetében. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a sóska nagy vízigényű - nedves, de nem nedves talajon fejlődik a legjobban és hoz a legjobbanTermesztése a legtöbb talajon sikeres, de legjobban humuszos talajokon fejlődik, közepesen gazdag tápanyagokban. táplálkozási.
A napos fekvés kedvez ennek a fajnak, de elviseli az enyhe részárnyékot is.A sóska kora tavasszal kezdi vegetálni, és minden takarás nélkül hibernált
Sóska magvak elvetése
A sóska olyan magvakról szaporodik, amelyek 3-4 évig megőrzik csírázásukat.Kora tavasszal vagy esetleg augusztusban vetik, de a nyári vetésből nyert növények gyengébb növekedésűek és részben elfagyhatnak
A magokat 30-40 cm-enként sorba vetjük, kikelés után a magvakat megszakítjuk és a növényeket 10-15 cm-enként sorban hagyjuk.A sóskát leggyakrabban 3-4 évig használják – ezt követően a legjobb a termesztés megújítása magok vetésével vagy a 2-3 éves növények esetleges felosztásával.
