A metszést minden évben el kell végezni. Ennek köszönhetően korlátozzuk a fák növekedését és biztosítjuk a megfelelő számú fiatal növekedést.Mert jobb minden évben egy kis metszést végezni, mint néhány évente egyszer határozottan metszeni a fákat. .
Vágja le a korai termő fajtákat (beleértve a zöld leveleket és a mirabellákat is) nyáron, közvetlenül a betakarítás után. A később érő fajtákat, főleg a magyarokat viszont márciusban és áprilisban metszik.Egy őszi vágás időpontja is lehetséges, de fennáll az ágak lefagyásának veszélye a súlyos tél során.
1. A felesleges hajtásokat olyan helyeken vágjuk ki, ahol túl sok van belőlük a koronában, és ahol árnyékolják egymást.
2. Eltávolítjuk a farkasokat, azaz a függőlegesen felfelé növekvő, erős, el nem ágazó hajtásokat, amelyek versenyeznek a vezetővel.
3. Kivágjuk azokat az ágakat, amelyek keresztezik és a korona közepéig nőnek.
4. A túlságosan növekvő hajtásokat oldalra rövidítjük, és túl magasra nőnek ahhoz, hogy le tudjuk szedni a gyümölcsöt.
5. A törzsből vagy a vezetődrótból kinőtt 1-2 erős ágat teljesen kivágunk, hogy helyet adjunk az új ágaknak.