A szöveg szerzője Dr. Katarzyna Król-Dyrek
A hegyi kőris Sorbopyrus x auricularis a Rosaceae rosacea családjába tartozik. Ez a faj a körte és a lisztberkenye spontán, természetes keresztezése eredményeként jött létre.Ez egy nagyon érdekes botanikai jelenség, mert a természetben az ilyen távoli fajok ritkán és nagyon nehezen keresztezik egymást.
A növényt 1955-ben fedezték fel Franciaországban, az elzászi kastély kertjeiben. Azóta a hegyi kőris vegetatívan szaporodik. Vörös körtének hívták, parkokba és kertekbe ültették természetes érdekességként.
A fa körtefára hasonlít, erősen növekszik, eléri a 6-15 m magasságot.A gyümölcs alakja mellett a növény számos tulajdonságot örökölt a körtefától: hajtásokat, hegyes bimbókat vagy egyetlen, nagy, ovális, lekerekített leveleket (nem olyan kis levelekből áll, mint a berkenyeA levelek alsó oldalán lévő moha az ősre, a berkenyére utal.
Májusban virágzik, a 2-2,5 cm átmérőjű fehér virágok 5 virágból álló corymbose-ban gyűlnek összeGyümölcsök (kb. 4,5 cm átmérőjű, és a ' A Bulbiformis '5 cm) kisméretű, lapított körtére hasonlít, enyhén bordázott, hosszú száron áll.
A gyümölcshús sárgás, durva, aromás, lédús és édes, ízletes. A gyümölcs héja sűrű, sok lencse, narancssárga, piros pírral.Szeptember és október fordulóján érik a gyümölcs, és sokáig az ágakon marad. A gyümölcs édessége és íze a darazsak is vonzza, ezért érdemes színezés és érés után azonnal leszedni a gyümölcsöt
A Jarzębinogruszának nincs túlzott talajigénye, de a pusztaságon sem fog növekedni.A könnyű, humuszos talajok optimálisak számáraEz a faj fagyálló, így az ország minden pontján megterem. A jó termés eléréséhez azonban a hajtások évenkénti ritkítását és a korona túlzott megvilágítását igényli.A berkenye gyümölcsök alkalmasak különféle befőttekhez, befőttekhez, ecetes savanyúságokhoz vagy tinktúrákhoz
