A bab(Vicia faca) egy hüvelyes, amelyet táplálkozási és gyógyító tulajdonságai miatt értékelnek. Az új, érdekesszéles babfajtákegyre nagyobb érdeklődést keltenek ennek a zöldségnek a saját kertjükben való termesztésében. Elmagyarázzuk, hogyan néz kia parcellán a szélesbab termesztéseés milyen követelményeknek kell megfelelni a nagy és egészséges termés eléréséhez!
Széles bab - Vicia faca
Fig. pixabay.com
A bab minden bizonnyal az egyik első ember által termesztett zöldség. A régészek a Földközi-tengerben találtak babmagot, de nem biztosak abban, hogy a világ más részeiről származtak-e.Lengyelországban egyre gyakrabban termesztünk széles babot közvetlen fogyasztásra, valamint fagyasztásra és pácolásra.
A széles babegynyári növény a Fabaceae családból. Erős, bordázott, üreges szár akár 100 cm hosszúra is megnő. Levelei összetettek, duplaszárnyúak. A fürtös bab virágai általában fehérek, sötét foltokkal. A húsos hüvelyek 3-4 nagy magot tartalmaznak, amelyek a bab ehető részét képezik. Idővel a zöldbab hüvelyei megbarnulnak és megkeményednek
A zöldbab gyökérrendszere erősen fejlett. A vetés után 14 nappal a gyökereken szemölcsök alakulnak ki, amelyekben a Rhizobium leguminosarum viceae baktériumok fejlődnek ki. Megkötik a környezet nitrogénjét. A többi hüvelyeshez hasonlóana szemes bab is jól strukturáltan és nitrogénnel dúsítva hagyja el a talajtEzért jó köztes növény, amely a kora tavaszi zöldségek betakarítása után vethető.
Széles bab - táplálkozási és gyógyító tulajdonságok
A széles bab tápértékemagasabb, mint a legtöbb népszerű zöldségé.A magvak nagyon gazdagok fehérjében (akár 35%) és szénhidrátban (55%). A nagybab magjában található fehérje nagyon könnyen emészthető. Az éretlen babmagok zsírt, keményítőt, B1-, B2-vitamint, karotint, PP-, C-vitamint, ásványi anyagokat (kálium, foszfor stb.), enzimeket és cellulózt is tartalmaznak. Alacsony kalóriatartalmúak, főzve mindössze 85 kcal-t tartalmaznak 100 grammonként
Érdemes megbecsülnia zöldbab gyógyító tulajdonságait isA széles bab az egyik legjobb diétás ételek a máj-, bél- és vesegyulladás ellen . Esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyeket az emberi szervezet nem termel. A Q 10 koenzimnek nevezett ubikinon magas tartalmának köszönhetően aa bab csökkenti a vérnyomást és megelőzi az érelmeszesedéstA táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy 300 g zöldbab heti 13-15%-kal csökkenti a koleszterinszintet és stabilizálja cukorszint a vérben. A szennyezett levegőjű területeken élők a szemes babot használhatják testük méreganyagoktól való megtisztítására.
A bab termését és virágát értékes táplálkozási és egészségügyi tulajdonságaikon túl a népi gyógyászatban régóta használják gyulladáscsökkentő, vizelethajtó, összehúzó és kozmetikai szerként. A babvirág főzet vagy forrázatbőrgyulladások kezelésére ajánlott. Ez a gyógyszer csillapítja a viszketést és az irritációt, és segít a fekélyek és pattanások gyorsabb gyógyulásában.
Széles bab - termesztés
A zöldbab termesztési területe legyen naposEnyhén árnyékos helyeken ez a zöldség alacsonyabb termést ad. A széles bab a humuszban gazdag, mélyen művelt, nehezebb, nagy vízkapacitású talajokat kedveli. A bab nem szereti a savanyú talajt, a legjobban enyhén savanyú vagy semleges talajban terem (pH 6,5-7,0)
A vetésforgó nagyon fontos a babtermesztésben aterületen. Ugyanoda a szemet legfeljebb 4 év alatt szabad vetni. Más hüvelyesek után nem termeszthető, az erre a zöldségcsoportra jellemző betegségek és kártevők átvitelének veszélye miatt. Könnyebb talajokon a trágya vagy komposzt után a második-harmadik évben, a nehezebb talajokon pedig az első évben érdemes a babot termeszteni.
A bab jól teremburgonya és uborka közelében. Úgy tartják, hogy a bab illata taszítja a Colorado burgonyabogárt.
Széles bab - Vicia faca
Fig. pixabay.com
Széles bab - földbe vetés
Szélesbab termesztése a saját kertedbenegyáltalán nem nehéz. Korán, március végétől április közepéig vetjük el a magokat. 3-4 °C-on csíráznak, és a palánták -4 °C-ig tolerálják a fagyokat. A szemes bab optimális növekedési hőmérséklete 18-22 °C.
A szemes bab magját közvetlenül a talajba kell vetni10-15 cm-es időközönként és 40-es sorokban. -60 cm távolságra. Használhatunk fészekrakást is 20-30 cm-enként 3-4 mag kihelyezésével. A vetésmélység 4-8 cm
Az erkélytulajdonosok ahelyett, hogy a magokat a talajba vetnék, termékeny talajjal teli nagy cserepekbe rakhatják.A zöldbab erkélyen történő termesztésénélfontos a jó napfény és a növények rendszeres öntözése.
Szélesbab termesztése palántákról
Ha mielőbb értékes termést szeretnénk elérni, február-március fordulóján a babot (6-12 órán át vízben áztatva) vethetjük 6-8 cm átmérőjű cserépbe. tőzeg szubsztrátummal töltjük meg, és tegyük a napra, hűvös helyre.A babpalánta előállítása 20-25 napot vesz igénybeA növények kikeményedése után április 10-e körül ültetjük a talajba, április elején pedig takarás alá. Március közepe táján egy fűtetlen alagútba ültetjük a babot.
Szélesbab termesztése késői betakarításhoz
Ha késő ősszel szeretné élvezni a zöldbab ízét, érdemeskésői szüretre szánt zöldbab termesztése iránt érdeklődniKisebb termést ad, de a a betakarítás akár októberig is eltarthat. Május elejétől július közepéig vetjük el a magokat közvetlenül a talajba vagy a magágyba. A késői betakarítású termesztésnél nagyon fontos, hogy a növényeket megfelelő mennyiségű vízzel lássuk el, különösen a száraz és meleg nyarakon.
Széles bab - gondozás
A bab gondozása egyszerű- elengedhetetlen a gyomok eltávolítása, a talaj fellazítása és az öntözés. A növények öntözése, különösen a virágzási szakaszban, elengedhetetlen a maximális terméshozam eléréséhez. Eső vagy öntözés után lazítsuk és gyomláljuk a talajt
Javasolta zöldbab műtrágyázása , mert nagy a foszfor- és káliumigénye. A legjobb a szerves trágyázás alkalmazása. A szemes bab negatívan reagál a kloridokra, de kén- és magnéziumtartalmú műtrágyákkal fokozható
A szélesbabtermesztés fontos kezelési módja afeltöltés, a növény tetejének lerövidítése kb 2-4 cm-rel. A zöldbab tetejére akkor kerül sor, amikor a növénynek 4-6 hüvelye van, de még virágzik. Ez a kezelés elsősorban a magvak kötésének felgyorsítására irányul. Ezenkívül a finom fiatal hajtásoktól mentes növény már nem vonzó a levéltetvek számára, amelyek a széles bab gyakori kártevői.
Széles bab - betakarítás és tárolás
A szemes bab betakarításának területe júniustól júliusig tart, és a vetés időpontjától és a fajta koraiságától függ. Átlagosana szélesbab magvak vetésétől a betakarításig eltelt időszak 80-120 napA növényeket a tejes fázisban kell betakarítani, amikor a hüvelyek még zöldek
A babot nem szabad tartós zöldségfélékhez használniA betakarítás után 2-3 hétig tárolható hűtőházban, körülbelül 0 °C-on. Hűtőben sokkal kevesebb ideig marad friss, csak 2-3 napig. A fiatal magvakat 2-3 percre forrásban lévő vízbe dobhatjuk, majd lehűlés és szárítás után lefagyaszthatjuk. Ily módon elkészítve akár 12 hónapig megőrzik ízüket és egészségügyi értékeiket.
Széles bab
A széles babfajtákmagasságban, a hüvelyek hosszában és a magok méretében különböznek egymástól. Amatőr kertekben és ültetvényekben történő termesztéshez a közvetlen fogyasztású, nagyon nagy vagy nagyon kicsi magvakkal és zöldellő fajtákat részesítjük előnyben, ideális salátákhoz.
Szélesbab Karmazyn- ez egy közepesen korai fajta, meglehetősen nagy, rózsaszín magvakkal, jó amatőr termesztésre. A vetéstől az első betakarításig 80-90 nap telik el. Nagyon termékeny fajta.
Széles bab Bizon- ez egy nagyon termékeny fajta, 70-90 cm magas. Közvetlen fogyasztásra és fagyasztásra szolgál. A magokat március végétől április végéig vetjük el.
Figaro- nagyon korai fajta (85-90 napos) tavaszi, takaró alatti és nyílt terepen termeszthető. A magvak kiválóan alkalmasak azonnali fogyasztásra, és a betakarítás után is jó eltarthatósággal rendelkeznek. Fagyasztásra és tartósításra is alkalmasak
Széles bab Bachus- ez egy korai fajta, nagyon termékeny, hasznos konzerváláshoz és közvetlen fogyasztáshoz. Gyorsított termesztésre alkalmas
Piccola bab- apró zöldbabbal. A növények 100 cm magasra nőnek. Korai fajta, közvetlen fogyasztásra és fagyasztásra ajánlott. Főzés után a bab megőrzi intenzív zöld színét és nagyon finom.
Bean Samson- késői fajta, egyenesen a talajba vetésre ajánlott. Kis magasság jellemzi - 60-80 cm. Számos hüvelyt termel apró, világoszöld magvakkal
Bób Lider- késői fajta, apró, világoszöld magvak jellemzik. Októberben szüretelünk
Akik jó minőségűszemesbab magokat keresnek kertben vagy telken , ajánljuk útmutatónk boltját. Nagyon jól hozó, betegségeknek és kedvezőtlen termesztési körülményeknek ellenálló, széles babfajtákat forgalmazunk. Ha elveted ezeket a magokat, látni fogod, milyen könnyen lehet szemesbabot termeszteni a kertedben. A vetőmag ajánlat megtekintéséhez kattintson az alábbi képre
MSc Eng. Anna Błaszczak
