Hazánkban legalább több száz almafajta termeszthető, és ebből több ezer van a világon. Általában csak néhány népszerű fajta található a boltokban, mint például a 'Golden Delicious', 'Jonagold', 'Sampion' vagy 'Idared'. Nehéz megtalálni a legutóbbi időkig 'Papierówek', 'Antonówek' vagy 'Malinówek' polcain.
A helyi piacokon még mindig láthatja a régi, még meglévő gyümölcsösökből származó 'Orange Coke', 'Lobo' vagy 'Jonathan' gyümölcseit. A falvakban viszont megtalálhatóak egyes, már kissé elvadult fajtájú fák, amelyek nevére már senki sem emlékszik.Annak ellenére, hogy az almafák nem túl hosszú életű fák, még mindig találhatunk ősi növényeket, amelyeket legalább több tucat évvel ezelőtt ültetett. Sajnos lassan a feledés homályába merülnek, mert már régóta nem szaporították őket. A régi fajták, bár ismertek és kiváló ízűek, nem élték túl az összecsapásokat az új, nagyon termékeny és sokáig eltartható fajtákkal. A termelők minden évben azokat választották, amelyek gyümölcsözőek és jövedelmezőek voltak. Így lassan minden kevésbé tökéletes és nem túl szép alma eltűnt a boltokból, piacokról. A legtöbb régi fajta könnyen tökös, termései nem olyan szépek és fényesek, de házikertben is sikeresen termeszthetőek.
Sok faiskola egyre gyakrabban szaporodik, és elfeledett fajtájú almafákat kínál, amelyek tökéletesen alkalmasak amatőr termesztésre. Korábban szinte semmilyen vegyszeres védekezést nem alkalmaztak, a fák egyetlen permetezés nélkül nőttek és termettek. Manapság is sok régi fajta jól terem, és intenzív védekezés nélkül is növekszik, mert természetüknél fogva ellenálló a betegségekkel és a kártevőkkel szemben.Ne ijedjünk meg attól, hogy ha a régi fajtákra gondolunk, nagy, ágas fákat látunk. Manapság, amikor az alacsony növekedésű alanyok széles körben elérhetőek, a növény méretét magunk határozhatjuk meg.
Megmenteni a feledéstőlAz országban több éve működnek olyan intézmények, amelyek célja, hogy összegyűjtsék mindazokat a fajtákat, amelyeket évszázadok óta termesztenek vidékeinken . Néha a kihaló és egyes gyümölcsfák egyedeit felszedik és újra oltják. Mindenféle kakas, csík, sokszög az almafajták helyi neve. Gyakran évszázadokon át csak egy területen, vagy akár egy faluban termesztették. Ezekről a fákról fűzőlyukakat vagy slicceket szednek, és régi fajtákkal pomológiai gyümölcsösöket hoznak létre. Többek között régi almafajták kollekciói is elérhetőek a Przemyśl melletti Bolestraszyce-i Arborétumban, a varsói Lengyel Tudományos Akadémia Botanikus Kertjében és a Skierniewicei Pomológiai és Virágtermesztési Intézetben
' Kosztele, ' ' Antonówki 'i' Grafsztynki'A fajták többsége, annak ellenére, hogy a világ különböző pontjairól származik, különböző útvonalakon érkezett hazánkba, és itt is maradt.Egyes fajtáknak azonban őshonos gyökerei vannak. A múltban talán a legelterjedtebb, és ma már hallomásból ismertebb a "Costela". Valószínűleg szerzetesek tenyésztették Czerwińskben körülbelül 500 évvel ezelőtt. Neve Jan III Sobieski mondásából ered, aki a kertek és gyümölcsösök szerelmeseként, amikor látta, hogy egy év alatt csak egy kosár van kedvenc almájából, felkiáltott: "csak kosár?". Ezek a „Kosztelki”-nek vagy később „Kosztelki”-nek nevezett almák a legrégebbi ismert lengyel fajta. A zöld bőr szeptemberben sárgul, néha finom pírral. Gyümölcse kemény, de egyszerre édes és lédús. Az évszázadok során ez a fajta alkalmazkodott a hazai körülményekhez, ezért nem túl érzékeny a fagyra és a betegségekre - varasodásra és penészgombára. Sikeresen ültethető kertbe
A korabeli Lengyelország régióiból származó egykor nagyon népszerű fajták közül a 'Landsberska' említendő. 1840 körül tenyésztették Gorzów Wielkopolski közelében.Az amatőr termelő magot vetett a kertjében, majd kiválasztotta a legjobb fákat. Ezzel az egyszerű módon egy fajta jött létre, amelyet később szinte egész Európában ismertek. Sajnos a fa felváltva terem, mint szinte minden régebbi fajta. Fagyra és betegségekre is érzékenyebb. Ennek a fajtának a termesztése ennek ellenére általában sikeres a kertekben. A gyümölcs kiváló, meglehetősen boros íze miatt értékelik, amely befőttekhez is használható
Keletről …Oroszországból származik a ma is ismert, nagyon fagyálló őszi fajta, az 'Antonówka'. Sárga, kemény, még teljesen érett, savanyú gyümölcs pótolhatatlan a konyhában. Sokak szerint nincs is jobb fajta mindenféle befőtthez, almás pite sütéséhez, almaborhoz vagy szárításhoz. A leghíresebb nyári fajta, a 'Papierówka' a b alti országokból származik. Helyes neve 'Olive Yellow' vagy 'Inflancka'. A gyümölcsök július végén érnek a fákon.Lehetetlen összetéveszteni egy másik fajtával. Világos, eleinte zöld, sárgává váló bőrnek nincs pírja. Sajnos a lédús gyümölcsök gyorsan felülkerekednek. Ennek a fajtának a hátránya az alma nagyon finom húsa, amely könnyen összenyomható. Emiatt már régóta eltűnt a kereskedelmi gyümölcsösökből, de a házi kertekben még mindig megtalálható.
És nyugatról …A 'Malinówka' vagy a 'Malinowa Oberjski' Hollandiából származik. 1770-ben tenyésztették. A gömbölyű-kúp alakú termések nem túl nagyok, de szép, intenzív, sötétvörös színűek. A cékla pír szinte az egész gyümölcsöt beborítja. Ennek a fajtának az almái érett állapotban érdekes málnaízűek. Emiatt csemege volt őseink asztalán. A „Malinówka” fennmaradó előnye a betegségekkel és fagyokkal szembeni ellenálló képessége.
A 'Szara Reneta' Franciaországból származik, és már a 16. században termesztették. Ennek a fajtának a gyümölcsei jellegzetes rozsdás héjúak, néha enyhe pírral.A hús zöld, savanyú és meglehetősen kemény. A 'Szara Reneta' termései csak akkor fogyaszthatók, ha néhány hétig elfekszenek. Ennyi idő elteltével puhábbak és ízletesebbek lesznek.
