Áfonya torta. Top 3 recept!

Az áfonyás süteményeknagyon népszerűek. Az áfonya kiegészítésként sajátos, intenzív ízt és szép színt ad a pékáruknak. Ezek a gyümölcsök tökéletesen passzolnak tejszínnel vagy zselével. Ismerje meg a 3 legjobb, beváltáfonyás sütemény receptjét , amelyeknek köszönhetően pékáruja hatékony, ízletes és egészséges lesz!

Áfonyatorta <​​p

Áfonyatortaremek változatosság lehet e gyümölcs szerelmeseinek.Friss vagy fagyasztott áfonyát adnak a pékárukhoz. A léből nyert gyümölcsöt is használhatod, ha egész, nem zúzott gyümölcsből készíted. Az alábbiakban bemutatjuk az amerikai áfonyás piskóta és zselé bevált receptjeit, egy ropogós áfonyás és habos süteményt, valamint a finom krémes és áfonyás cupcake-ket. Jó étvágyat!

1. Amerikai áfonyás piskóta és zselé

Hozzávalók:
Torta: 4 tojás, 3 csésze cukor, 1 csésze búzaliszt, 1 csésze burgonyaliszt, 2 evőkanál víz,
tejszínhab (por), 1 pohár tej, 1 evőkanál porcukor, 2 csomag zselé (a kék a legjobb), 250 g áfonya.
Elkészítés módja:

válassza el a sárgáját a fehérjétől. A tojásfehérjét kemény habbá verjük,
1. keverjük össze a fehérjéket cukorral (a cukrot fokozatosan adjuk hozzá),
2. egyenként adjuk hozzá a sárgáját, reszeljük tovább,
3. fokozatosan hozzáadjuk a búzalisztet és a burgonyalisztet és a vizet. Keverje össze röviden, amíg az összetevők össze nem keverednek,
4. tegyük a tésztát vajjal vagy margarinnal kikent, zsemlemorzsával megszórt vagy sütőpapírral bélelt rugós formába,
5. előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük. 180°C-on. A sütőt nem szabad kinyitni, különösen a sütés elején, hogy a tészta ne essen össze.
6. Sütés után hagyja a süteményt néhány percig a sütőben résnyire nyitva,
7. verd fel a tejszínt tejjel,
8. 1 zselét feloldunk kis mennyiségű (1/2 csésze) forró vízben, és kihűlés után tejszínnel és porcukorral keverjük össze,
9. kenjük ki a piskótát és rendezzük el az áfonyát,
10. A következő zselét 250 g forró vízben feloldjuk, kihűlés után a tortára öntjük és hűtőbe tesszük.

2. Omlós sütemény áfonyával és habbal

Hozzávalók:
Torta: 6 sárgája, 300 g búzaliszt, 2 teáskanál sütőpor, 250 g vaj, 3-4 evőkanál porcukor, 2 evőkanál kakaó, 500 g áfonya
Hab: 6 tojásfehérje, 3 csésze cukor, 100 g vaj, 1 csomag vaníliás puding, 1 csomag vaníliás cukor, fél citrom vagy lime leve
Elkészítés módja:
Torta:

Az előzőleg átszitált lisztet összekeverjük a porcukorral és a sütőporral. Adjuk hozzá a felkockázott vajat,
1. gyúrjuk a tésztát a sárgák egyenkénti hozzáadásával,
2. két részre osztjuk őket (1. és 3. arány). A tészta nagy részét kakaóval gyúrjuk,
3. mindkét részt fóliába csomagoljuk és 1,5-2 órára fagyasztóba tesszük,
4. A tepsit kivajazzuk és megszórjuk zsemlemorzsával, vagy béleljük ki sütőpapírral,
5. A tészta kakaós részét durva reszelőn lereszeljük, a tepsire öntjük és összegyúrjuk,
6. sütjük 180 ° C-on körülbelül 20 percig.

Vaníliahab:

habbá verjük a fehérjét, fokozatosan hozzáadva a cukrot (félig). A végén öntsük hozzá citrom vagy lime levét,
1. keverjük össze a tartalmat lassabban a többi, előzőleg pudingos és vaníliás cukorral összekevert cukorral,
2. adjuk hozzá az olvasztott, lehűtött vajat, és óvatosan keverjük össze,
3. öntsük a habot a megsült, kihűlt aljára és szórjuk meg áfonyával,
4. lereszeljük a tészta második részét, és ráöntjük,
5. mindent süssünk 180 °C-on körülbelül 50-55 percig,
6. a megsült tortát porcukorral díszítjük.

3. Muffin tejszínnel és áfonyával

Hozzávalók:
Torta: 3 tojássárgája, 1,25 csésze búzaliszt, 1 darab vaj, 4 evőkanál porcukor, 2 teáskanál sütőpor.
Tejszín: 1 l tej, 3 kocka margarin vagy vaj, 3 pohár cukor, 3 evőkanál búzaliszt, 1 tejszín vagy vaníliás puding
250 g áfonya
Elkészítés módja:
Torta:

Az átszitált lisztet összekeverjük a porcukorral és a sütőporral,
1. adjunk hozzá kockára vágott vajat és gyúrjuk össze,
2. Csomagolja be a tésztát fóliába, és tegye a hűtőbe 1 órára.
3. A tésztát kiszedve kb. 1 cm, vágja ki formákkal, és töltse meg tésztával,
4. sütjük 180 °C-on 10-15 percig,

Krém:

Adjunk hozzá pudingot, lisztet és keverjük össze 3 csésze tejjel,
1. főzzük meg a maradék tejet cukorral
2. Az előzőleg összekevert hozzávalókat a forrásban lévő tejbe öntjük, és kevergetve addig főzzük, amíg a puding besűrűsödik
3. keverjük össze a kihűlt pudingot margarinnal és vajjal, amíg krémet nem kapunk.

Hűvös cupcakes töltse meg krémmel és díszítse áfonyával.

MSc Eng. Katarzyna Żywot-Górecka