Az arónia egy rendkívül értékes gyümölcsű cserje, amely minden befőttnek kiváló alapanyaga. A chokeberry gyümölcsből gyümölcslé, befőtt, sőt bor vagy tinktúra is készíthető. Nemcsak ízletesek, de egészségesek is, hiszen az arónia gyümölcsének fogyasztása segít megelőzni az érelmeszesedést és a rák kialakulását. Íme a legjobb receptek ízletes és egészséges arónia befőttekhez, amelyeket bárki elkészíthet magának.
Aronia konzervek
Aronia gyümölcsök
Az aronia cserje, csekély termesztésigényű, bármilyen talajon megterem.Az aronia gyümölcsét augusztus és szeptember fordulóján gyűjtjük. A nyers aronia gyümölcs fanyar és savanyú. Csak aaroniakonzervekben nyernek gazdag íztMás gyümölcskonzervekhez is remek kiegészítők. Almával, körtével és sütőtökkel kombinálva remek ízűek Érdekes módon az aronia gyümölcsök egészen új vendég konyhánkban, így a régebbi szakácskönyvekben valószínűleg nem találsz receptet aaronia befőttekhez
Jó tudniA fagyasztott aronia gyümölcsök elvesztik keserű ízüket. Ezért az arónia betakarítását csak az első fagy után szabad elvégezni. Ha a madarak megeszik, az arónia gyümölcseit korábban szedheti le, és tegye be a fagyasztóba.
Arónialé
Az összesaroniakonzerv közüla gyümölcslé a legkönnyebben elkészíthető. Főleg, ha van facsaró.Arónialéfacsaróból mindössze egy tucat percet vesz igénybe a munkánkból (attól függően, hogy mennyi gyümölcsünk van).Az arónialé a gyümölcs párolásával vagy párolásával is nyerhető. Az aronialé felöntése után ízlés szerint cukrot adhatunk hozzá, és a forró levet forrázott üvegekbe öntjük. Ez is egy jó módja a gyümölcslé beszerzésének, azonbanaronialéfacsaróból gyorsabban és könnyebben elkészíthető.
Aronia lekvár
Aronia lekvárbiztosan tetszeni fog azoknak, akik szeretik a száraz ízeket. Azt is el kell ismerni, hogy az aronia lekvár is olyan finomság a szekrényben, ami nem mindenkinél van.
Hozzávalók: 1 kg arónia gyümölcs, 1,4 kg cukor, 2 pohár víz.
A gyümölcsöt forrásban lévő vízbe merítjük, kivesszük és hideg vízben kihűtjük. Ezután csepegtessük le és tegyük egy edénybe. 2 pohár vízből és 0,5 kg cukorból szirupot készítünk. A forrásban lévő szirupot egy edényben öntsük az arónia gyümölcsére. Állandó keverés mellett felforraljuk. 3-5 percig főzzük, majd 8-10 órára félretesszük. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük össze és pároljuk, amíg minden jól össze nem áll.Forrón (!) Tedd csavaros üvegekbe. Hagyja kihűlni, lefedve
Aroniabor
Haaronia bortvagy bármilyen más bort szeretne készíteni, ne feledje, hogy ehhez az elkészítéshez néhány speciális összetevőre lesz szüksége, mint például anyaélesztő vagy tápanyag, valamint borkészítés berendezés . Mindezek az összetevők és felszerelések már könnyen elérhetőek a borászok szaküzleteiben, online is.
Szükségünk van: arónia gyümölcsre (akár fele, mint a gánságunknak), forr alt vízre, cukorra, anyaélesztőre (lehetőleg bordeaux-i), tápoldat.
Töltsük meg félig megmosott gyümölccsel a tiszta szárat. 25 gramm cukorhoz 1 liter vízben oldjunk fel cukrot forr alt vízben.Ráöntjük a gyümölcsre, hozzáadjuk az élesztős anyát, és az erjesztőcsővel ellátott csappal elzárjuk. Körülbelül 3-4 hét elteltével öntsük a bort az üledékből egy kisebb gerincbe, töltsük meg színültig, és hagyjuk derülni. További 3-4 hét elteltével távolítsa el a bort az üledékből, és öntse leforrázott sötét üvegekbe. És itt vanaróniaborkész!
Aronia lekvár
Bár aaronia lekváríze meglehetősen sajátos, emlékeznie kell az egészségügyi előnyeire. Ezzel a lekvárral (mint másaroniakonzerveknél ) egyetlen vírusfertőzés sem szörnyű!
Megjegyzés! Az aróna lekvár készítésénél célszerű az arónalé készítéséből visszamaradt gyümölcsöt a facsaróban felhasználni
Hozzávalók: 1 kg aróniagyümölcs, 1 kg cukor, 250 ml friss almalé.
Öntsük az almalevet a gyümölcsre, majd adjuk hozzá a cukrot, és alaposan keverjük össze, hogy minden összeálljon.Gázra tesszük, és lassú tűzön pár percig főzzük. Ezután hagyjuk pihenni néhány órát, lehetőleg egy éjszakát. Ennyi idő utánaronia lekvárforrald fel újra, és még forrón tedd leforrázott üvegekbe. Az edény lezárása után fordítsa le, és hagyja kihűlni.
Aronia tinktúra
Az összesaroniakonzerv közültalán a tinktúra a legértékesebb. Különleges ízű, és nagyon egészséges. Ha van aróniabokorod, akkor csak egy tinktúrát kell készítened az aróniából!
Öntsön egy kilogramm érett és alaposan megtisztított aróniabogyót az üvegbe. A gyümölcsnek szár- és szár nélkülinek kell lennie, és mosás után alaposan meg kell szárítani. Öntsük a gyümölcsöt 1 liter szesszel és 1 liter vodkával. Szorosan zárja le az üveget és tegye napos helyre 1 hónapra. Ezalatt az alkoholt egy külön tégelybe öntjük, és a gyümölcsöt megszórjuk cukorral (amennyit az Ön belátása szerint kb. 0,5 kg cukortól enyhe lesz) és további 2 hétig félretesszük, hogy a cukor összeolvadjon a cukorral. gyümölcsöt (az üveg mozgatásával időnként megkeverhetjük).Ez idő elteltével keverje össze az alkoholt a gyümölccsel, majd szűrve öntse a palackokba az arónia tinktúrát
Katarzyna Matuszak
