Az ősz kezdetével erdeink megtelnek a gombászat amatőreivel.Az ehető gombahazánkban számos étel nagyra értékelt alapanyaga, és rengeteg ínyence tud belőle kiváló ételeket varázsolni. Ennek ellenére sok gomba okozhat nekünk kellemetlen meglepetéseket egészségügyi problémák formájában. A gyűjtők életét megkönnyítendő az országban számos helyen rendeznek gombakiállítást, ahol a gombászni vágyóknak lehetőségük nyílik testközelből megnézni a különböző fajokat és megismerkedniérdekes ehető és nem ehető gombákkalŁódźban is volt ilyen kiállítás a 16-18.2011. 09.
Az egyik kedvelt és ismert gomba a vargánya, más néven vargánya. Sajnos könnyű összetéveszteni őt a mérgező Sátánnal (keserű epével).
A Lodzi Botanikus Kert egyik épületében több mint 60 ismert és kevésbé ismert gombafaj látható. Nem volt nagy kiállítás, de a szervezők elsősorban aehető gombátszerették volna összehasonlítani a hozzájuk hasonló mérgező gombákkal, és ez a fontos cél megvalósult. Itt is láthatókérdekes gombák , amelyeket általában nem veszünk észre, mert általában ehetetlenek.
Aki többet szeretett volna megtudni a kiállítások melletti leírásokon kívül, az a helyszínen felvehette a kapcsolatot a jelenlévő szakemberrel, és átfogó tájékoztatást kaphatott az érdeklődési körről. Nagy hangsúlyt fektettek a súlyos mérgezések legnagyobb elkövetője, azazgombagomba(amanita phalloides) és a vele összetéveszthető ehető fajok: zöldes liba, káposzta tekercs, gomba vagy sárkány közötti különbségek bemutatására.Az ezzel a gombával történt mérgezések fele halálos kimenetelű, többek között azért, mert az első tünetek csak két-három nappal a fogyasztás után jelentkeznekA Büdöskürt számos rendkívül erős méreganyagot tartalmaz, például amanitint vagy phalloint, amelyek nagyon ellenállóak szárítás vagy főzés. Hadd említsem meg, hogy ezt a mérgező gombát az különbözteti meg az ehetőtől, hogy csak egy gumóba ágyazott szára van, amelyet egy kiálló hüvely vesz körül. Ráadásul a sárkányral ellentétben a kalapján nincsenek pöttyök, és a gombákkal ellentétben mindig fehér kopoltyúja van (a gombában hamar megbarnul), és nem sötétedik el vágás után. Mindezek a tulajdonságok azonban inkább az idősebb példányokon láthatók, így a gombák összetévesztésének legegyszerűbb módja, ha egészen fiatal termőtesteket gyűjtünk.
Mint kiderült,mérgező vagy ehetetlen gomba , nem kell mindig keserű ízűnek lennie, mint például a Sátán (vargánya - Tylopilus felleus) összetévesztve a vargányával (vargányával) - Boletus edulis).Az egyik legveszélyesebb gomba, az említett büdösgomba egyszerűen finom, de egy amatőr az életébe is kerülhet.
Van még a vitatottolszówka(hengerelt krowiak - Paxillus involutus). Vannak, akik ezt a gombát hosszú főzés után ehetőnek tartják. A legújabb tanulmányok azonban azt bizonyítják, hogy titkos gyilkos. Olyan méreganyagokat tartalmaz, amelyek felhalmozódnak az emberi szervezetben, és akár néhány év múlva is komoly károkat okozhatnak például a vesékben, és gyakran halálhoz is vezethetnek
A kiállításon is sok fajta voltgalambok és libák, amelyeknek csak egy része ehető. Ez alkalom volt arra, hogy alaposan szemügyre vegyük őket, és összehasonlítsam őket egymással. Bár a gombázás még csak most kezdődött, a kiállításon egy gombász álmának egy gyönyörű példánya is bemutatkozott,vargányaZöld mohán remekül nézett ki. Könnyű volt összehasonlítani a közelben fekvő enciánnal (Sátán) (Lycoperdon perlatum).Ízletes gomba, erdeinkben igen nagy számban fordul elő. Fiatal, még fehér keresztmetszetű példányok fogyaszthatók. A pöfeteg könnyen összetéveszthető az ehetetlen vaskos bőrrel, de levágása után azonnal látható a különbség. A varjúbőr belül sötét.
Az egyik kedvelt és ismert gomba a vargánya, más néven vargánya. Sajnos könnyű összetéveszteni őt a mérgező Sátánnal (keserű epével).
A kiállításon szerepeltek mégehető gombagombákpéldául a kisasszonynak (Amanita vaginata) nevezett gombagomba és a nem túl népszerű ehető gomba, a póklepke (Coprinus comatus). Azonban csak a fiatal példányok fogyaszthatók, mivel a gomba érlelés után gyorsan fekete masszává válik. Emlékeztetni kell arra, hogy ugyanakkor nem szabad alkoholt inni, mert a gombában található vegyületek gátolják annak szétesését.
Népszerűtlen ehető gomba - Coprinus comatus. Fogyasztásra azonban csak a fiatal példányok alkalmasak, mert érett állapotban a gomba gyorsan fekete masszává alakul.
Valószínűleg a kiállítás látogatói közül sokan először láthattak (bár szárított állapotban) egy nagyon ízletes, de rendkívül ritka gombát -kúpos pehely(Morchella conica). A kiállítás további érdekességei között szerepelt két csillag: a bojt (Geastrum sessile) és a koronás (Geastrum coronatum) és a laphegy (Strobilomyces strobilaceus). Ezek mindegyike egyedülálló és szigorúan védett Lengyelországban.
A kiállítás látogatói közül sokan először láthattak egy nagyon ízletes, ám rendkívül ritka kúpos pörköltet (Morchella conica).
A Geastrum sessile egy másik érdekesség volt a kiállításon.
Mikroszkópokat és nagyítókat is kaptak a látogatók, amelyek alatt közelről lehetett látni hymenoforokat (lamelláris, csőszerű és labirintusszerű) ésérdekes gombatölcsér alakú - bordás csésze (Cyathus rétegfelhő). Számos érdekes gomba is nő az ágakon vagy az elh alt tuskókon, például grimaceae, bőrférgek, hubiak és mások. Némelyikük színes és érdekes formájú. A zuzmók közül talán a legszebb képviselője az aranyalga (Xanthoria parietina), gyönyörű aranysárga színű. Volt még egy nagyon érdekesgombafaj- Xylaria polymorpha. Bár ehetetlen és nem feltűnő, a tudósok elkezdték vizsgálni az általa termelt anyagokat - a lektineket. Valószínűleg nagyon hasznosnak bizonyulhatnak a nehéz betegségek korai stádiumában történő kezelésében, beleértve néhány rákot is. Ezeket az anyagokat a hubiákban és a vörös gombagombában is megtalálták.
A zuzmók közül talán a legszebb képviselője az aranyalga (Xanthoria parietina) volt, gyönyörű aranysárga színnel.
Összefoglalva, az ilyen kiállítások nagyon értékes gombaismereti forrást jelentenek, és minden bizonnyal hozzájárulnak biztonságunk növeléséhez a gombásodás során. Végezetül szeretném emlékeztetni Önöket, hogy a gombaszedés során a lehető legóvatosabbak legyenek. Még egy csipetnyi bizonytalanságot is meg kell magyarázni a gombával szemben, és az erdőben hagyni. Az összegyűjtött gombát az egészségügyi és járványügyi állomásokon ügyeletes szakemberekkel is díjmentesen ellenőrizhetjük. Ez a kis erőfeszítés, hogy megismerjük a gombás kosár tartalmát, sok egészségügyi problémától kímélhet meg minketKapcsolódó témák:
Katarzyna Józefowicz
