A málnaa nyár második felének egyik legfinomabb gyümölcse. Nyersen is fogyasztható, de ugyanolyan finomakmálnakonzervekFőleg a házi készítésűek. Tudja meg, mennyi finomságot készíthet a málnával, például málnatinktúrát vagy befőtteket. Nézd meg, milyen egyszerű a málnalekvár elkészítése. A házi málnalé állítólag verhetetlen. Íme a legjobbmálnakonzerv receptek !
Házi málnakonzervek
Fig. depositphotos.com
A málna táplálkozási tényei
Mielőtt rátérnénk amálnakonzerv receptekreérdemes megismerkedni a málna tápértékeivel
A málna gyümölcsének cukortartalma az egyik legalacsonyabb , mindössze 6%. Ugyanennyi, szintén 6% tartalmaz rostot. Ez az érték nagyon magas egy gyümölcs esetében. A málna emellett sok káliumot, kalciumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz. Magas a C-vitamin koncentrációjuk is, mert 100 g málna egy felnőtt ember számára ennek a vitaminszükségletnek az 1/3-át fedezi
Plusz100 g málna mindössze 38 kcalAz index a málna glikémiás indexe is alacsony, ami csak 25 (összehasonlításképpen - az alma glikémiás indexe 38, a banáné 52). A málnagyümölcsöt ezért olyan emberek is fogyaszthatják, akik fogynak és kerülik a nagy mennyiségű cukor fogyasztását. A málna cellulózban is gazdag, ami jelentősen felgyorsítja az anyagcserénket. Szóval szerintem senkit sem kell meggyőzni arról, hogymálnát érdemes enni ! És nem meglepő, hogy a málna termesztése és házi befőttek készítése egyre népszerűbb.
Málnalé
Ez a rendkívülegyszerű módja a málnakonzerv elkészítéséneksok családot meghódított. A málnalé gyönyörű illatú és rendkívül ízletes. Amálnalevetgyakran használják megfázás ellen is.
Alegegyszerűbb módja a málnalé készítéséneka facsaró. Ezután a kapott levet ízlés szerint cukorral kell édesíteni. Ha azt szeretnénk, hogy a lé valóban egészséges legyen, ne vigyük túlzásba a cukor mennyiségét. Végül öntse a málnalevet üvegekbe vagy csavaros üvegekbe.
Megjegyzés! Miután a málnalevet üvegekbe vagy üvegekbe öntötték, mindent 20 percig 75-80 ° C-on kell pasztőrözni. Ennek köszönhetően több hétig vagy akár hónapig is nyugodtan félreteheti a levet.
Málnaszörp
jó málnaszörp elkészítéséhezne felejtse el betartani az arányt: 1 csésze cukor 0,5 kg-onként. gyümölcs. Ezt az arányt szem előtt tartva annyi szirupot készíthet, amennyi málnából elegendő.
Tegyük a málnát az edénybe, és fedjük le a cukor felével. Ezután forraljuk fel az egészet, és adjuk hozzá a maradék cukrot. Ne feledje, hogy a cukornak jól fel kell oldódnia. Forralás után lassú tűzön főzzük körülbelül 15 percig. Ezután az egészet átdörzsöljük egy szűrőn, hogy a csomókat eltávolítsuk. Végülöntsük az üvegekbe a málnaszörpötNe feledkezzünk meg a pasztőrözésről (mint a málnalé esetében)
Házi málna tinktúra
Fig. depositphotos.com
Málnaszósz borral
Ez amálnás borszószreceptje a bor hozzáadása miatt csak felnőtteknek készült
Az elkészítéshez 1,5 csésze málnára, 1/3 csésze édes vörösborra, 3/4 evőkanál burgonyalisztre, 2-3 evőkanál cukorra van szükségünk.
A málnát szitán kell áttörölni.A burgonyalisztet elkeverjük 3 evőkanál hideg vízzel. A málnapürét felforraljuk és hozzáadjuk az elkevert lisztet, tovább keverjük és felforraljuk. Félretesszük, hozzáadjuk a cukrot és a bort.A málnaszószt hidegen vagy melegen tálaljukmindenféle desszerthez és süteményhez
Málna tinktúra
Az egyik zászlóshajó málna befőttmálna tinktúraGyönyörű színe van, remek íze van, és igazán remek csemege az otthoni szekrényben. Sok recept létezik a málna tinktúrára. Jelenleg minden tinktúráról szóló könyvben találunk legalább egy receptet a málna tinktúrához. Az alábbiakbanaz egyik legegyszerűbb módja a málna tinktúra elkészítésének
Hozzávalók : 1 liter málna, 4 liter cukorszirup (arányok - 1,5 kg cukor 2 liter vízhez), 0,5 liter alkohol.
A málnát felöntjük cukorsziruppal. Adjuk hozzá a szeszes it alt, zárjuk le és tegyük meleg, de nem napfényes helyre 10 napra. Rázza fel a tartályt naponta.10 nap elteltével a folyadéknak tisztának kell lennie. Ha nem, hagyja még néhány napig. Ha a folyadék tiszta, töltse üvegekbe és zárja le. Tartsd melegen.
Málnalekvár
A málnalekvárnak magas színvonalú készítménynek kell lennie , nagy mennyiségű gyümölccsel. Maga a gyümölcs legyen jó minőségű, és lehetőleg egészben vagy nagy darabokban maradjon a lekvárban.Amikor gyümölcsöt választunk málnalekvárhozne feledje, hogy majdnem érettnek, frissnek, szilárdnak, nem gyűröttnek és tisztának kell lennie, hogy ne kelljen öblíteni. A málnalekvár elkészítéséhez 1 kg málna és 1 kg cukor kell, bár ha nem akarjuk, hogy édes legyen a lekvár, akkor egy kicsit kevesebb cukrot használhatunk (ha úgy tetszik).
A cukor 1/3-át feloldjuk 0,5 liter vízben, hogy szirupot készítsünk. Ezután dobjuk bele a málnát – kis lángon főzzük kis adagokban. Főzés közben fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot is.Gyümölcs hozzáadásakor érdemes hosszabb szüneteket tartani, hogy a hozzáadott gyümölcs jól felszívja a cukrot a szirupból.
Öntse a forró málna befőttet a leforrázott csavart üvegekbe, és hagyja lefedve kihűlni.
Málnalekvár készítése
Fig. depositphotos.com
Málnalekvár
Ha málnalekvárt szeretnénk készítenia lekvárnál gyengébb minőségű gyümölcsöt vehetünk, például puhát, nagyon érett, gyűrött. A gyümölcs szükség esetén öblíthető. A málnalekvár elkészítéséhez 1 kg málnát és 1 kg cukrot kell összegyűjtenünk.
A málna felét szitán kell átdörzsölni, vagy összetörni, hozzáadni a cukrot és átfőzni, a maradék gyümölcsöt egészben a pürébe dobni. Addig forraljuk a masszát, amíg a málna üveges nem lesz, és a hideg tányérra cseppentett szörpcsepp nem fog szétterülni.Málnalekvárakár 10 perc alatt is megfőzhető! Még forrón töltse meg a befőttes üvegeket.Zárja le, és hagyja letakarva kihűlni.
Most már beszerezhető az únjavítások a málnalekvár elkészítéséhezEz még gyorsabb módja a málnalekvár elkészítésének. Az ilyen fixek zselésítő anyagokat tartalmaznak, amelyeknek köszönhetően sokkal kevesebb cukor hozzáadásával lehet a lekvár zselés állagát elérni. A fix segítségével készítse el a lekvárt a fix csomagoláson található utasítások szerint
A fixek előnye, hogy kevésbé édesített befőtt is készíthető, de legyen óvatos, mert tartalmazhatnak savasságot szabályozó anyagokat (pl. citromsavat) vagy tartósítószerek (például szorbinsav). Az ilyen javításokból készült előkészületek biztosan nem lesznek egészségesek. Ezértha a javítások mellett döntünk, csak azokat válasszuk, amelyek csak természetes gyümölcspektineket tartalmaznakEzután készítsünk málnalekvárt kevesebb cukorral és nagyon egészségesen: -)
