Mogyoróhagymaegy fészekhagyma, hosszúkás-tojás alakú kis leányhagymák fészkét alkotva, amelyből vegetatívan szaporítható. A helyes botanikai név aszkalóni fokhagyma (Allium ascalonicum). A Közel-Keletről származik, és Európában legnagyobb termelői: Franciaország, Olaszország, Belgium és Hollandia. Lengyelországban főként amatőrökként termesztik, kertekben és házikertekben. Érdemes érdeklődni iránta, mert számos íz- és egészségügyi értékkel bír, és amatőr termesztésre is tökéletes.
A mogyoróhagymát enyhe íze miatt értékelik, a hagymás zöldségek közül a legenyhébb
Érdekesség, hogy az amatőrmedvehagyma termesztéshazánkban igen nagy hagyományokkal rendelkezik, nagyon régi kertészeti tankönyvekben találhatunk róla információkat. Ez azt mutatja, hogymogyoróhagymanagyon tetszett a lengyel kertészeknek.
Megélhettük, hogy számos helyi mogyoróhagyma-populációt láttunk, amelyek kizárólag osztódó fészkekkel szaporodtak. Különböző formájú hagymát alkotnak - hosszúkás, többé-kevésbé gömb alakú, sőt lapított. Az enyhe fajták pikkelyei szalmasárga színűek, míg a világosbarna pikkelyűek enyhén fűszeresek. A kertészek, akik termesztik, sokszor nem is tudják, hogy medvehagyma, és hagyma-fokhagyma vagy családi hagymának hívják (pontosan a sok leányhagyma miatt).
Mogyoróhagyma - felhasználás, tápértékek
"Mogyoróhagymaenyhe íze miatt értékelik, a hagymás zöldségek közül a legenyhébb. Különböző növekedési szakaszokban használható, kezdve a metélőhagyma fürtökbe szedésével (2-3 hagymát a fészekben hagyunk a további növekedéshez), és a teljesen érett, megformált hagymák leszedésével.A hagyma kiváló konyhai fűszer, pácok, befőttek, szószok készítéséhez is használható. Aki pedig szereti, a telken végzett munka után egyszerűen kenje meg a kenyeret vajjal vagy túróval, és tegyen bele apróra vágott medvehagymát és retket, így ízletes és nagyon tápláló szendvicseket készíthet. mindenki, aki szeretne egészségeset enni. A
medvehagymaegyedülálló táplálkozási és egészségügyi tulajdonságait az illóolaj jelenlétének köszönheti, amely sokkal többet tartalmaz, mint a hagyományos vöröshagyma. A medvehagyma egyik legértékesebb összetevője a flavonoidok (a hagymában és a medvehagymában egyaránt megtalálhatóak), amelyek fokozzák a C-vitamin hatását. A metélőhagymában is sok C-vitamin található, ebből a kombinációból nyerjük a a rutinoszkorbin természetes eredetű, az immunitás erősítésében és a megfázás kezelésében értékelik. A flavonoidok emellett támogatják a keringési rendszert és csökkentik a szívbetegségek kockázatát.A medvehagymát nyersen, sütve, szárítva vagy fagyasztva fogyaszthatjuk anélkül, hogy félnénk az értékes flavonoidok elvesztésétől. Csak a főzés kerülendő, mert ez a folyamat jelentős veszteséget okoz ezekben az értékes anyagokban. "
A mogyoróhagyma kicsi, hosszúkás leányhagymákat alkot. Valamivel alacsonyabb követelményeket támaszt, mint a közönséges hagymát, és az amatőrök szívesen termesztik a kertészek és a házi kerttulajdonosok
Mogyoróhagyma - termesztés a telken
Mogyoróhagyma – termesztési követelmények
A mogyoróhagymatermesztése hasonló az újhagyma termesztéséhez. A közönséges hagymához képest azonban a mogyoróhagyma valamivel alacsonyabb talaj- és klímaigényű - rosszabb helyzetben is megbirkózik, és takarás nélkül is áttelel. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a mogyoróhagyma gyökérrendszere miatt a mogyoróhagyma nagy vízigényű, különösen a tenyészidőszak elején
Mogyoróhagyma legjobb könnyű talajra ültetni, vízáteresztő, jól strukturált.Ültetés előtt a talajt komposzttal keverhetjük össze. Alacsony nitrogéntartalomra van szükség a talajban, mivel ennek feleslege a pikkelyek világosabb színét és a hús lilás színét okozza. Ezért minden trágyával történő műtrágyázást csak egy évvel korábban szabad kijuttatni, nem szabad közvetlenül az ültetés előtt kijuttatniAz ásványi műtrágyát használó kertészek a hagyományos hagymához hasonló műtrágyaadagokat alkalmazhatnak, azzal a kivétellel, hogy a nitrogéntrágyázást kötelező felezett kisebbek
Mogyoróhagyma - ültetés
MogyoróhagymaÁprilis első felében ültetjük. Az elültetett hagymák méretétől függően a távolság 20-30 x 10-15 cm legyen. A nagyobb hagymák (kb. 20 mm átmérőjű) a legmegfelelőbbek a korai fürtös betakarításhoz, a kisebb hagymákat pedig már teljesen érett fázisban is elültethetjükA betakarítás felgyorsítása érdekében az ágyásokat agrotextíliával ill. fólia. Ez lehetővé teszi, hogy körülbelül 7-10 nappal felgyorsítsa a betakarítást. Ha azonban a burkolatokat túl későn távolítják el, a fogó deformálódhat.Ezért a borításokat legkésőbb 2 hét elteltével el kell távolítani
Mogyoróhagyma - betakarítás
A hagyma élettani érettsége július közepe körül van. Ezt a pillanatot a metélőhagyma törése és a száraz héj megjelenése ismeri fel. Ha tárolni szeretné a hagymát, akkor szedje le, amíg a metélőhagyma még zöld és félig törött. A metélőhagymát a hagyma felett 5-8 cm-rel levágjuk. Ezután szárítsa meg a hagymákat, és tárolja őket ugyanúgy, mint a fokhagymát, száraz és szellőző helyen, 18 ° C feletti hőmérsékleten.
Ha a betakarítás késik, a fészkek elkezdenek szétválni egyes hagymákra. amely újra gyökeret ereszt. A nem betakarított hagymák az élettani nyugalmi időszak letelte után újra növekednek, és a növény a következő évig fennmaradhat
A fent leírt tavaszi ültetésen kívül
medvehagymahagymakonzervdoboz ősszel is ültetni kell a tavaszi metélőhagyma kora tavaszi betakarítására .
Mogyoróhagyma termesztése magról
A mogyoróhagyma magról is termeszthető.Mivel a magos szénahagyma kezdetben lassan növekszik, és a gyomok elfojthatják, ezért ajánlatos a magágyba elvetni és ágyásba ültetni csak akkor, ha a növények már 2-3 levelet hoztak, ami 4-6 héttel a kelés után következik be. . Emiatt munkaigényesebb módszer, és inkább nem amatőrként használják. Aki mégis úgy dönt, több fajta külföldi eredetű medvehagyma magja közül válogathat - pl. Bonilla F1 , Teremtés F1 , Matador F1 , Ambition F1 , valamint a lengyel Toto fajtát, amelyet a PlantiCo gyárt a Gołębiewo-ból.
