A citromfű nemcsak az ételek és italok aromás kiegészítője, hanem gyönyörű kert- vagy erkélydísz is. Ráadásul ez a növény, valamint a belőle nyert olaj jótékony hatással lehet egészségünkre. Mi az a citromfű? Hogyan kell termeszteni és lehet-e cserépben? Olvasson tovább, és ismerje meg a citromfű tulajdonságait.
A citromfüvet (Cymbopogon citratus) citronellának vagy citromfűnek is nevezik.A belőle nyert citromfű olaj rendkívül aromás és frissítő hatású. A kozmetikumok, például a dezodorok vagy a fürdősó gyakori összetevője. Ezen kívül intenzív illata nagyon hatékonyan taszítja a szúnyogokat. Maga a növény is egyre népszerűbb nálunk és fűszerként is kapható. A magas, terjengő csomók és a kellemes citromillat azok a tulajdonságok, amelyek megkülönböztetik a citromfüvet. Ennek a dísznövénynek a tulajdonságai és ízvilága miatt érdemes saját kertben vagy cserépben az erkélyen termeszteni.
Citromfű: leírás
A citromfű a pázsitfűfélék családjába tartozó trópusi növény. Délkelet-Ázsiából származik, a mediterrán országokban és Afrikában is megtalálható. Buja csomókban növekszik, veteményesben eléri a 80-150 cm magasságot. A vadon termő citromfű akár 3 méteres is lehet.Díszfűnek tűnik, csak esztétikai okokból termeszthető.Tökéletesen illeszkedik a minimalista, keleti stílusú teraszokhoz. Szárai vastagok, jellegzetes éles szélűek. A citronella vörös-zöld virágokkal virágzik, amelyek tüskékhez hasonlítanak.
Az ehető rész a fehér gumók, amelyekben a legtöbb íz bújik meg, és a levelek halványzöldes alapja, körülbelül 20 cm magasságig. A citromfű szárát főként aromás fűszerként ismerik a keleti konyhában. Különösen gyakran megtalálható a thai ételek összetevői között. A leghíresebb citromfüves ételek közé tartozik a thai fűszeres-savanyú Tom-Yum leves, csirke citromfűvel és kókusztejjel, valamint a Thaiföldön nagyon népszerű curry.
A citromfűnek, ahogy a neve is sugallja, citrom íze van, de sokkal enyhébb, mint a citrom, és egyáltalán nem savanyú. Illatát könnyed, fűszeres - gyömbéres jegyek gazdagítják. Hozzáadhatjuk ételekhez frissen (a szárát addig kell törni, amíg levet ereszt), szárítva, fagyasztva vagy pácolva.Kapható paszta formájában is, tégelyben árusítva. A citromfű önmagában kemény és rostos lehet, ezért vagy nagyon finomra kell törni, vagy főzés után ki kell venni, amikor már minden ízét kiadja.
A szárított citromfű a leginkább elérhető üzleteinkben. Ennek a fűszernek a felhasználása rendkívül sokoldalú. Használható levesek, szószok, italok, saláták adalékaként vagy hús vagy hal pácolásához. Felönthetjük forrásban lévő vízzel is, és kinyújtva frissítő forrázat formájában ihatjuk. A szárított citromfű az ízesített teák és az ázsiai gyógynövénykeverékek gyakori összetevője.
Citromfű: házi termesztés
A citromfű nagyon jó otthoni termesztésre. Bár ennek a növénynek a palántái Lengyelországban nem kaphatók széles körben, könnyen kitermelheti magokból. Legjobb kora tavasszal, március végén elvetni őket. Tegye a citromfű magokat talajjal teli edényekbe vetéshez, és enyhén nyomja meg.Ezután meg kell nedvesíteni, és meleg és napos helyre kell tenni. A palánták néhány nap múlva megjelennek. Ne felejtse el rendszeresen megszórni őket, hogy mindig nedvesek maradjanak. A kezdeti fázisban fóliával is letakarhatod, nehogy túl gyorsan száradjanak ki.
Amikor a növények egy kicsit nőnek, ültesd át őket nagyobb dobozokba vagy cserepekbe. További gondozásuk elsősorban a rendszeres öntözésből, valamint a meleg és sok napfény biztosításából áll. Május közepe után, amikor elmúltak az utolsó fagyok, a citromfüves edényeket ki lehet vinni az erkélyre vagy a teraszra, ahol őszig maradhatnak. A citromfű körülbelül 3-4 évig jól néz ki. Célszerű évente egyszer kicserélni a tartályát egy nagyobbra.
Citromfű: kerti termesztés
A citromfű évelő növény, de a mi éghajlatunkon nem éli túl a telet a kertben. Nagyon érzékeny a hidegre. A 8 °C alatti hőmérséklet nem illik hozzá, és ha 0 °C alá süllyed, a citromfűnek gyakorlatilag nincs esélye a túlélésre.A citronella szezonális dekorációként kezelhető, vagy télre cserépbe ültethető, fűtött helyiségben.
A citromfű azonban szépen mutat a kertben, ezért nem érdemes feladni. A késő tavasztól kora őszig tartó időszakban sikeresen használható virágágyások, sziklakertek díszítésére vagy pázsit szélére. A citronellának sok hőre és napra van szüksége, és a növekedési helynek védettnek kell lennie a széltől. Komplex műtrágyával is jó etetni
Bár a citromfűnek nagy nedvességre van szüksége a nyári szezonban, ha úgy dönt, hogy beltérben telelteti, korlátozza az öntözést, és hagyja el teljesen a műtrágyázást. Tavasszal a hajtásokat körülbelül 5 cm magasra kell vágni. Ha úgy döntünk, hogy a növényt a konténerben hagyjuk, akkor jó, ha az aljzat legalább egy részét újakra cseréljük. Jó alkalom arra is, hogy a nagyobb növényeket kisebb csomókra bontsa.
Érett citromfűből magad is készíthetsz dugványokat. A levágott hajtásokat vízbe kell tenni, megvárni, míg kikelnek, majd a földbe vagy egy földes edénybe kell tenni.
Használjon perlitet vagy vermikulitot az aljzathoz citromfű vetésekor?
A citromfű vagy a citromfű egy trópusi növény, amely szereti a meleget, ezért a kert teljes napfényes, de széltől védett részein érdemes termeszteni. Előnyben részesíti a termékeny talajt, de igénytelen, minden jó vízelvezetésű talajban megnövekszik. Nyáron bőséges öntözést igényel a talaj megfelelő levegőztetése mellett. A pálmafa termesztése során nem szükséges speciális ásványi adalékanyagokat használni a virágföldhöz. A kerti talaj szerkezete homok kijuttatásával lazítható. Ha azonban valaki nagyon szeretne kerti perlitet vagy vermikulitot használni, az mindenképpen perlit. Mindkét adalék javítja a talaj szerkezetét és szabályozza az aljzat levegő-víz viszonyait, de a perlit biztosítja az aljzat nagyobb levegősségét és jobb vízelvezetését. A vermikulit kiváló nedvességmegtartó képességgel rendelkezik, ami a falanx számára hosszú távon nem kívánatos.
- mondja Dr. Eng. Tomasz Mróz
Citromfű: felhasználás és gyógyító tulajdonságok
A citromfüvet évszázadok óta használják Ázsiában és Dél-Amerikában, ahol az egészségre gyakorolt pozitív hatásait értékelték. Indiában emésztési zavarok és étvágytalanság kezelésére használták, a kínaiak pedig fej- és gyomorfájás elleni it alt készítettek belőle. Sok dél-amerikai országban stimulánsként kezelik. Hozzáadják a népszerű brazil yerba mate forrázathoz, valamint az 1935 óta gyártott és nagy népszerűségnek örvendő perui szénsavas italhoz, az Inca Kola-hoz (Arany Kola).
A citromfűben magas a C-vitamin, a vas, a mangán és a kálium, valamint polifenolok és némi folát. A citromfű gyógyító tulajdonságait tudományos kutatások igazolják. Ez a növény pozitív hatással van a megfelelő koleszterin- és glükózszint fenntartására a vérben.Támogatja a koncentrációt, antidepresszáns hatású és a vérkeringést is javítja. Ezen kívül olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek hasznosak lehetnek olyan betegségek megelőzésében, mint a cukorbetegség vagy a rák. Külsőleg alkalmazva a citromfű frissít, fertőtlenít, csökkenti a faggyúkiválasztást és csillapítja az izzadságszagot. A citromfű fogyasztásának nincs ellenjavallata, csak a kismamák ne vigyék túlzásba.
A legszélesebb körben használt illóolaj citromfűből származik, ugyanaz, mint a citromhéjból. Fertőtlenítő hatású, segít leküzdeni az ajakherpeszt és csillapítja a gyulladást. Széles körben használják a kozmetikában.
A citromfű alapú infúziónak számos felhasználási módja van. Az ilyen italok hatása számos betegségre pozitív hatással van. Csillapítja a puffadást, segít gyomorproblémák esetén és támogatja az emésztőnedvek elválasztását. Ezen kívül enyhe vizelethajtó hatása is van. Megfázás esetén is jól használható, mert sok C-vitamint tartalmaz.Antibakteriális és fertőtlenítő tulajdonságai miatt tökéletes a fájó és irritált torok öblítésére.
A citromfű szárítása jó ötlet, ha nem tudjuk rendszeresen használni. A legjobb, ha apró darabokra vágjuk, és egyenletesen szórjuk egy sima felületre, például tálcára vagy deszkára. Hagyja a füvet sötét, száraz és szellős helyen megszáradni. Ha megszáradt, tárolja egy jól lezárt, lehetőleg sötét üvegből készült tégelyben.
