A cukkinit Dél-Európában termesztették Kolumbusz idejében. Nálunk squashként csak a múlt század 60-as, 70-es éveiben szerzett népszerűséget. Cukkini Cucurbita pepo convar. giromontiina hívják a Cucurbita pepo squash kollektív fajtája.Számos formát hoz létre, amelyek főleg a gyümölcs színében és alakjában különböznek egymástól.
A sötétzöld vagy zöld csíkos fajták mellett, mint például a 'Nero di Milano' vagy a 'Strato d'Italia', napsárga gyümölcsös formák jelentek meg az ágyainkban és a konyhában, pl.: 'Gold Rush' . Még lágyabb a húsuk és enyhébb ízük, mint a zöld fajtáknak.Ezért tökéletesek salátákhoz.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
A cukkini könnyen megkülönböztethető a fiatal sütőtök gyümölcsétől. A 'Rondini' hagyományos fajtái és új, gömb alakú formái is szögletes virághajtásúak.Ezzel szemben a töknek kerek keresztmetszetű hajtásai vannak, amelyekgyümölcs érése során fásodnak. A cukkini közeli rokona a franciák által népszerűsített patison Cucurbita pepo convar. patissonin. Mind a cukkinit, mind a patison gyümölcsöt, például a „Patisson Blanc” vagy a „Sunburst” fajtát a legjobb betakarítani, mielőtt elérnék a végső méretüket.
Nagyon érett gyümölcs vastag és kemény héjú, de még mindig jó fogyasztásra különféle formában. Másrészt a fiatal gyümölcsöket jobb ízminőség jellemzi. A termés olyan gyorsan fejlődik, hogy jól látható a súlygyarapodásFőnyáron érdemes 2-3 naponta ellenőrizni a növényeket. Még kifizetődő is, mert a betakarítás késleltetése gátolja az új virágok fejlődését, és a feleslegesnek tűnő, legfiatalabb termések lehullását okozza.
Cukkiniápolás
A cukkini napfényes helyen fejlődik a legjobban. A napon melegített gyümölcs ízletes és nagyon aromás. Ha áprilistól nem sikerül ládás cukkinit nevelnünk, akkor június végéig vethetjük az ágyásokba. Két magot méteres időközönként 1-2 cm mélyre nyomjunk a talajba.Csírázás után távolítsa el a gyengébb palántát. Leggyakrabban legfeljebb két fajta termesztése kifizetődő..
Ha változatosra és apró termésekre vágyunk, próbálkozhatunk három-négy fajta magvak elültetésével. Nem kell félnünk a gyümölcs kiömlésétől. Mennyiségük a növekedési szakaszban könnyen szabályozható és korlátozható.A fejlődő nagy női virágokat elegendő fokozatosan letépni. Nem kell őket komposztkupacba dobni. Kiváló étel lesz, ha hússal vagy túróval töltjük meg.A kisebb hímvirágokat mártsuk palacsintatésztába, és olajban süssük vagy kisütjükA salátákat és salátákat apróra vágott szirmokkal díszítjük.
A cukkini gondozása nem túl fáradságos. A jó kerti talajt elég egy szolid adag komposzttal dúsítani ültetés előtt.A növényeket csak hosszabb aszályos időszakokban szabad vízzel ellátniNe felejtse el gondosan öntözni a hajtások tövében, mert a nedves leveleken a penész- és penészspórák nagyon könnyen fejlődnek.
A nedvesség hatására a pollenrészecskék összetapadnak, ami akadályozhatja a virágok beporzását és a terméskötéstEzt nem szabad megengedni, mert sok van receptek ízletes ételekhez csodálatos cukkini gyümölcsökkel.
Cukkini egy fazékban
Ha nincs elég hely a kertben, a cukkinit nagy cserépben is lehet nevelniA díszfajták a legjobbak, mint például a sárga gyümölcsű 'Gold Rush'. Az egyedileg termesztett 'Black Forest' és 'Black Hawk' fajták hosszú szárúak és bőséges termést hoznakErkélyeken vagy teraszokon szűrőfalat képezhetnekA tartályok legalább 30 literesek legyenek.
Jó virágfölddel töltjük meg, a legjobb pedig egy speciális zöldségkeverék. Az edény alján lévő lyuk elvezeti a felesleges vizet.Az aljzatnak folyamatosan egyenletesen nedvesnek kell lennieA cukkinit 14 naponta folyékony műtrágyával etetjük.
