Gyerekkoromból emlékszem, hogy a nagymamám aludttejet öntött egy tetras pelenkából készült zacskóba. Aztán megkötötte, és egy furcsa asztalra tette. Fa burkolata volt, és egy horony a közepén. Miután letakarta a zsákot tejjel, a nagypapa egy fazék vizet tett rá, és egy vödröt tett az asztal alá. Egész éjjel hallottam, hogy valami csöpög. A nagypapa azt szokta mondani, hogy a tejsavó a legjobb a másnaposság ellen, bár akkor még nem tudtam, mi az a másnaposság. Reggel nagymamám kivett egy darab finom fehér sajtot a zsákból.
Hogyan készítsünk tálcát
Egy kis érzelem (a nagymama megh alt, és a nagypapa már nem másnapos), és egy kicsit kíváncsiságból úgy döntöttem, hogy elkészítem az eszköz másolatát. Az építkezéshez kőris deszkát használtam. A táska textilpelenkából készült.
Hogyan készítsünk sajtot
Szombat délelőtt "tehénből" tettünk tejet a fazékba. Hétfőn finom krémet gyűjthet, szerdán pedig a feleség finoman felmelegíti a savanyú tejet (kb. fél óra). Majd zacskóba töltjük, deszkával letakarjuk. Egy fazék vizet teszünk rá. Reggelre kész a sajt
Jarosław Radziszewski
