A kulináris preferenciáitól, de a lehetőségektől és a rendelkezésre állástól függően különböző paradicsomfajták közül választhat – kis áttekintésünk segíthet a választásban.
Tartalom:
- Hosszúkás paradicsom: római vagy lime
- Cseresznye vagy datolyaparadicsom
- San Marzano fajta
- Paradicsom - bivalyszív
- Színes paradicsomfajták
Hosszúkás paradicsom: római vagy lime
Kiválóan alkalmasak arra, hogy teljesen lezárjuk egy üvegben - használjuk, mint amilyeneket konzervben vásárolunk, de a házi készítésű sokkal finomabb és egészségesebb.Sűrű húsának köszönhetően a hosszúkás paradicsom tökéletes pürésítéshez és szárításhoz. Nyári paradicsomlevest is készíthetsz belőlükSan Marzano is ebbe a csoportba sorolható, de annyira egyediek, hogy majd a szövegben még odafigyelünk rájuk
Cseresznye vagy datolyaparadicsom
Édes, apró paradicsom, amit nyáron fogyasztunk salátákba és közönséges nassolnivalóként is, adalékanyag nélkül. A koktélparadicsom és a datolya is kiválóan alkalmas arra, hogy a serpenyőbe tegyük, és – rövid fokhagymás pirítás után – az al dente főtt tésztához adjuk. Olasz módon - egyszerű és zseniális.Szeretik a gyerekek, akiknek könnyebben megeszikUtazásra is könnyű őket magukkal vinni. Kebabhoz és nyárshoz is kiváló, gyakran krémes mozzarella és bazsalikomlevél kíséretében.
Mely paradicsomfajták a legellenállóbbak a betegségekkel szemben?
A legnépszerűbb, betegségeknek ellenálló paradicsomfajták az amatőr termesztésben az Antares (korai, gömb alakú gyümölcs, közepes méretű, talajban termeszthető), Złoty Ożarowski (középkorai fajta, nagy gyümölcsű, aranysárga). szín), Gigant (közepes méretű) késői, gömb alakú, lapított termés, talajban termeszthető, Pelikán (korai fajta, nagy termés, talajban és takaró alatt termeszthető), Grebe (korai fajta, nagy termés, fedő alatti), Henryka's Raspberry F1 (nagy termés málna színű, közepesen késői fajta, talajban termeszthető), Julia F1 (korai fajta, közepes termés, fedő alatti termesztéshez), Lolek (késői fajta, nagy, kemény gyümölcs, talajban történő termesztéshez), Zorza Toruńska (nagyon korai, málna, talajban és fűtetlen alagutakban történő termesztéshez).
- magyarázza Anna Błaszczak szakértő
San Marzano fajta
Ó, egyszerűen finomak. Édes, intenzív, aromás. Nevük az olasz San Marzano városról származik, és Olaszországban is nagyon szívesen fogyasztják. Hosszúkás alakúak, erős színűek és nem túl sok magjuk van.Tökéletes nyersen, de talán még jobb forrón – a legjobb tésztához vagy pizzaszószhozHa a nyári paradicsomban az édességet és az intenzitást értékeli a legjobban, a San Marzano paradicsom kivételesen kielégítő termést biztosít.
Paradicsom - bivalyszív
Csodálatos, buja forma, ugyanakkor lédús és illatos. Ízben a nyár teltsége - nagyon finomra emlékeztetnek, ha pürésüvegbe teszed, de hidegen is tökéletes - friss vajas kenyérhez és caprese salátához.
Színes paradicsomfajták
Ez nem egy konkrét fajta javaslata, mert ezek eltérhetnek egymástól, de érdemes egy pillantást vetni a színes paradicsomra – rendkívül gazdagítja nyári tányérját. Sárga, fekete, tigriscsíkos, majd zöld és csokoládé. Nemcsak színben, hanem ízben is különböznek egymástól.Különösen érdekes lesz a zöldekkel, amelyek egyszerűen éretlen vörösek - tökéletesek a hőkezelést igénylő ételekhez.Fokhagymával sütve, csodálatos ízük van.
