A cukkini, a paprika és a többi gyümölcs-zöldség most különösen nagyra értékelik, mert tökéletesek a könnyű nyári főzéshez, grillezéshez.Jó odafigyeléssel a betakarításuk akár hetekig is eltarthat, amíg az időjárás nem rontja el az ízlésünketSzázad nyara nem szükséges, de a levegő hőmérséklete napközben legyen 20 °C felett és augusztus végére, ami garantálja a gyümölcsbőséget.
A meleg vidékeken a cukkini és a csemegekukorica termesztése április végén kezdődik. A vetés június közepén ér véget. Május közepétől lemondhatunk a növények cserépbe kényszerítéséről, és a magokat közvetlenül a talajba vetjük az ágyásban.Mindkét zöldség jó partnere egymásnak a koordinált termesztésben. A magas kukorica megvédi a termofil cukkinit a széltől.Másrészt a nagy cukkini levelek beborítják az ágyás felületét, csökkentve a párolgást és fülsiketítve a gyomokatA kukorica és a cukkini egyaránt szereti a termékeny és humuszos talajt. Az ágyás elkészítésekor ne spóroljon a kerti komposzton
A trágyázás a bőséges betakarítás kulcsa
Érdemes az ásott talajba lassú hatású szerves trágyát is adagolni zöldségekhez vagy szarvforgácshoz vagy más természetes tápanyaghoz. Egy kis parcellán kukoricát vetünk vagy ültetünk zöldbabbal együtt, és a bokros vagy hegymászó cukkini helyett, mint például a zöld fajta 'Defender' vagy kerek gyümölcsű rondini 'Floridor', a klasszikus hegymászó formákat választjuk, mint pl. Fekete-erdő”.Ezek a fajták az erkélyen vagy teraszon a kúszónövények számára készült rácsok melletti dobozokban is jól boldogulnak.Itt és a virágágyásban beültethetők bazsalikommal vagy más egynyári gyógynövényekkel
A magas talaj- és klímaigények miatt a paprika sokáig amatőr termesztésre alkalmatlan zöldségnek számított. Új fajtái azonban nemcsak zöldségfoltokban, hanem díszzöldségként cserépben, edényben is megjelennek, déli hangulatot keltve maguk körül. A termés színe, formája, élessége fajtától függ, amit egyéni ízlés szerint választhatunk.A gyümölcsök világoszöld, sárga, narancssárga, piros és lila színűek, gömb alakúak a keskeny, hegyes hüvelyekig, ízük pedig az enyhétől az édestől a tüzes élesig terjed.A Peperoni 'Fireflame' keskeny, hosszú formák zöldtől vörösig érő hüvelyek
Pepperoni paprika a saját veteményeskertből
Azok, akik szeretik a fűszeres pácokat vagy az egzotikus ételeket, biztosan élvezni fogják ezt a peperoni-féle, fűszeres cayenne-i borsot.A 'Tommy' paradicsompaprika, növényi paprika lédús hüvelyei, például a 'Bontempi' fajta vagy az 'Atris' paprika vastag oldalú gyümölcsökkel, tökéletesek salátákhoz, töltelékekhez vagy grillezéshez.
A hosszúkás, kemény és édes hüvelyű 'Pantos' paprika nyerte a gyerekekkel végzett ízteszteket. Mint minden magas fajtát, három fő hajtásban vezetik, oszlopokhoz kötve. Ültetéskor érdemes nagy adag komposzttal (3-5 l/m2) dúsítani az aljzatot.Az ágyás felületét agrotextíliával vagy mulcsanyaggal borítják, például szárított nyírt fűvel, betakarítás után felaprított növényi részekkel és kerti maradványokkalA terméskötési időszak kezdetétől etetjük a paprikát folyékony műtrágyával zöldségekhez. Az első virágok (királyi virág) kicsípése ellentmondásos eljárás. Az elvégzett kísérletek nem mutatták ki jótékony hatását a gyümölcs méretének és minőségének növelésére
A sárgarépa magjai 5 °C feletti hőmérsékleten csíráznak.Ha a talaj a mélyebb rétegekig nedves és humuszban gazdag, a nyári vetés is egyszerű legyen.Márciustól júniusig gyorsan növő csemegefajtákat vetünk, amelyek salátákra vagy közvetlen fogyasztásra is alkalmasakA törési erőfeszítések megtakarítása érdekében érdemes szalagra vetőmagot vásárolni. Nyár elején karotinban gazdag, tárolást jól tűrő fajtákat is vetünk, mint például a 'Robila' és a 'Rodelika'. Mindkét biofajta ámulatba ejti azt az erős sárgarépa ízt, amelyre gyermekkorunkból emlékszünk. És csakúgy, mint régen, a fiatal növényeket kézzel ritkítják, 5 cm-re egymástól, hogy a gyökerek egyenesek és erősek legyenek.
Friss és ízletes nyári zöldségek
Sárgarépa
A fiatal sárgarépa gyökerei különösen finomak, gyakran még édesek is, de leggyakrabban nem túl aromásak, mert kevés illóolajat tartalmaznak, amelyek az illatot keltik.A korai fajták csak frissen használhatók, és csak néhány napig tárolhatók.
A késői sárgarépát akkor szüreteljük, amikor a leveleinek hegye pirosra vagy sárgára vált, és a gyökerek már nem kúposak, hanem hengeresek.
Paprika, peperoni
A paprika gyümölcseit rendszeresen szedjük, az Ön preferenciái szerint, röviddel a teljes érettség elérése előtt vagy után. A zöld hüvely mindig éretlen és zöld utóízű. Érésük során fajtától függően sárgára, narancssárgára, pirosra vagy lilára színeződnek.
A pirospaprika tartalmazza a legtöbb cukrot. A Pepperoni gyümölcsök érésük során élessé válnak. A hüvely használata előtt érdemes ellenőrizni annak élességét, mert az egyes gyümölcsök között nagy eltérések lehetnek.
Csemegekukorica
Általában körülbelül 13 hét telik el a vetéstől a kukorica betakarításáig. A főhajtásról csak akkor vágjuk le a kalászokat, amikor a szemek világossárgák és tejérettséget értek el, azaz még puhák.Jelzésként feltételezhető, hogy ez az a pillanat, amikor a bibék fonalszerű stigmái barnulni kezdenek és kiszáradnak.
Cukkini
A tökéletes méretű gyümölcsök 10-15 cm hosszúak. A leszedett rondini gyümölcsök nem lehetnek kisebbek egy golflabdánál és nem lehetnek nagyobbak egy teniszlabdánál.
