A szöveg szerzője MSc. Beata Romanowska
Friss virágok ehetőaz íz fokozására szolgálnak, és mindenekelőttmegjelenés ételekA virágok közül az ún. a díszrózsa a legnépszerűbb, különösen a fodros rózsa Rosa rugosa. Szirmai, amelyek tövénél az elkészítés során mentesek a fehér "körömtől",szirupban cukorban pótolhatatlan lekvárjai sütemények, különösen fánk
Ehető virágok nőnek körülöttünk,réteken, erdőkbenés kertek Például sós-borsos ízű nasturcium, közönséges százszorszép, általában réten termő (kerti fogyasztásra nem alkalmas),búzavirág búzavirággabonafélék között termőfehérhere- mind nyersen fogyasztható. Mások a főzés alapanyagaiteák ,termék szörpökésnyerpácoltvagykandírozottis lehet (mint az angyalgyökér).palacsintatésztában virágok borsófa , közismertebb nevén akác és orgonafekete finom jó ízűek
A kankalin évelőrészleges fajvédelemVirágzóalatt tavasz sárga virágoknarancssárga foltokkal felszedjük és nyersen fogyasztjuk salátákba, vagy desszertekhez adjukrizzsel ,mandula ,mézéssáfrány -ben is pácolhatósavanyúság ecet
Egyéb ehető virágok vagy szirmok:borágó lekarski ,mustár fény ,levendula orvosi ,menta ,pysznogłówkadupla ,kamilla ,metélőhagyma ,metélőhagyma,almafa ,citrom ,napvirág(főleg Kínában fogyasztják, meg kell enni, kell megfelelően elkészítve, pl.főtt ).
Körömvirág, ibolya, esetleg körömvirág?
Körömvirág virágkarrier használtdekorációésfűszerezés ételekaz ókorban kezdődöttGörögországiPersjiEurópábanlevesekhezésszószokhoz adták( enyhén fűszeres ízű), míg a pelyhek levétvajéssajtok szegények sáfrányának hívták.
Az édes ibolyát már fogyasztottákősi Rómában Ibolyával ízesítveédes bor , később pedig aszerelmesek likőrének összetevőjévé váltakVirágot természetesen nyersen is fogyaszthatósalátákbanvagykészítsen szirupokbanEz a szirupintenzívszínésellensúlyozza köhögés edényekre iserek , mert lezárja őket.
Tagetesfestékként élelmiszerkéntpl.gyümölcslevekhezéspiték . A friss körömvirágpehelyhús ,burgonya ,rizsés szósz ízesítésére alkalmassajt . Fűszeres ízük van.
A cukkini egy fajtabotanikai sütőtök rendesMás rokonai is vannak - patisonaéstökAz ízletes, finom gyümölcsök mellett, amelyeket 15-20 cm-es hosszúságukra szüretenek, a cukkini virágait is fogyasztják. Ropogósan,mártássalpalacsintatésztában sütve tálaljuk, pl.szójabab, lehetis töltelékCukkinivirágkrém ajánlott. A vajas fokhagymás hagymához adjunk elég sok virágot, és főzzük meg a húslével. Keverés utántejszínéskukoricavagycsíkok pörkölt paprika
A gyermekláncfű általábanpázsitonés kertekben nő, éskíméletlenül tompaKözben előnyei vannak - virágokat (fiatal virágkosarak)kapribogyókéntszolgálják fel,fűszeres ízeA francia konyhában kapribogyó szósz, azaz fehér pörkölt szósz kanál kapribogyóvalfőtt húsokhoz tálaljuk. A lengyel konyhábanételek halételek , főleg hering,salátákz húsésfelvágott
A kibontott pitypangkosarak szirmaiból bor készüljavítja emésztéstésméz, azaz szirup ( virágok pitypang , narancs- és citromlé, szegfűszeg).A bor készítéséhez pitypangpehelyre van szükség, frissen szeleteltgyömbér ,citromléésnarancs,cukor ,élesztőivíz
A pitypang levelei is fogyaszthatók -fiatal ,tavasszal szüretelve(márciustól májusig), ízletesek, később szüretelik többtöbb keserű íze .
Minden ehető virágotbetakarítottwnaposnap utánszárazrózsás . Gyűjtse össze őket óvatosan, példáulkosárba , hogy neösszetörje őket .
