A torma kultúrnövény, de Lengyelországban gyakran vadon is előfordul. Általában étkezési, táplálkozási és egészségügyi célokra ültetjük.
Egészségügyi előnyök és tulajdonságok
Otthonomban mindenki úgy érzi, mint a citromlével kevert reszelt tormát. Húsok, pástétomok, felvágottak, tojások és saláták ízesítésére használjuk.
Ha kedvenc ételeihez adjuk, nem csak az ízüket javítja, hanem felgyorsítja az emésztést és vitaminokkal (főleg C-vitaminnal) és értékes mikrotápanyagokkal látja el a szervezetet. Ez különösen fontos most, amikor fogékonyak vagyunk mindenféle fertőzésre.A torma nemcsak a gyomor, hanem a máj és a vesék munkáját is javítja.
A torma friss levelei és gyökerei vírusos, bakteriális és gombaölő tulajdonságokkal rendelkeznek. Ez az értékes növény segít kisimítani a bőrt és halványítani az elszíneződéseket. A tormalével dörzsölve a reumás területeket megkönnyebbülés hoz. Azt is hallottam, hogy egyesek szív- és érrendszeri megbetegedések esetén tiszta, kis gyökérdarabokat viseljenek szövettasakokban a mellkason. Állítólag ez helyileg serkenti a keringést.
A hosszú alsó tormaleveleket a fejre lehet helyezni és zsebkendővel megkötni. Hatékony védelem lesz a leégés ellen a forró napokon. A torma levelei a fejfájást is enyhítik.
Kulináris alkalmazás
Érdekes kulináris felhasználásuk is van: megakadályozzák az ételek gyors megromlását. A tiszta tormalevéllel szorosan betakart sajtok, húsok, felvágottak vagy tojások meglehetősen sokáig frissek maradnak, mert a bennük lévő anyagok elpusztítják a káros mikroorganizmusokat.Ami a konyhában való felhasználását illeti, én tormát használok - mint valószínűleg a ház összes hölgye - az uborka savanyítására.
A tormának nincs különleges talajigénye. Azonban észrevettem, hogy mivel helyemre telepedett egy homokdombra, a gyökerei és a levelei egyenesen gigantikusak.
Beata Frencel
