Karalábéa káposztafélék családjába tartozó kétéves zöldség, melynek ehető része a megrövidült, megvastagodott szár.A karalábétápértéke és érdekes íze miatt érdemes ezt a zöldséget beépíteni az étrendbe. Tekintse meg, hogyan néz kia karalábé termesztése a kertben , és ismerje meg a legjobbkaralábéfajtákataz amatőr termesztéshez. Azt is tanácsoljuk, hogyan szaporítsdkaralábésaját termesztésedből, és milyen betegségek és kártevők támadják meg ezt a zöldséget.
Karalábé - Brassica oleracea var. gongyloides
Fig. pixabay.com
Hogyan néz ki a karalábé?
Karalábé(Brassica oleracea var. Gongyloides) tisztán termesztett faj, természetes helyen nem fordul elő. Népszerűségét táplálkozási, étrendi és ízértékeinek köszönheti. A termesztés első évében a karalábé erősen lerövidült, húsos szárat képez - gömb alakú vagy ovális megvastagodást, amely a növény ehető része. A második évben a növény virágzati hajtást képez. Az antocianinok hatásáraa karalábé ehető dudorafehér, zöld, kékeslila vagy lila színűvé válhat, de ez az ízére nincs hatással.
Karalábé - tápérték‐
A karalábé alacsony kalóriatartalmú100 g ebből a zöldségből mindössze 41,7 kcal. Vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása is, mint például: A-, B1-, B2-, B3-, B6-vitamin, foszfor, kalcium, magnézium, szelén, kob alt, vas, nátrium és kálium.A karalábé C-vitamin tartalmaolyan magas, hogy elegendő egy közepes méretű karalábé fogyasztása ahhoz, hogy egy felnőtt ember számára biztosítsa a napi adagot ebből a vitaminból.
A lutein, amelynek forrása a karalábé , befolyásolja a látás megfelelő működését. A karalábéban található izotiocianinok és indolok védik a szervezetet a rák kialakulásától. Fungicid és baktériumölő tulajdonságokat is mutatnak.
A karalábé értékes vitamin- és ásványianyag-forrás
Fig. pixabay.com
Nemcsak a karalábé sűrítője, hanem a levelei is sok C-vitamint, kalciumot és vasat tartalmaznak. Tisztító, gyulladáscsökkentő hatásúak és csökkentik a vérnyomást
A karalábétápértéke miatt érdemes nyersen fogyasztani. Fogyasztható saláták hozzávalójaként, de rakott ételekhez, zöldségpörköltekhez, sőt levesekhez is.
Karalábé - fajták
A karalábé fajtáka hagyma alakjában és színében, valamint a termesztési időben különböznek egymástól - korai, középkorai és késői betakarításhoz. Bemutatjuk a legnépszerűbbkerti termesztésre ajánlott karalábéfajtákat .
Karalábé - korai fajták:
Karalábé 'Lanro'- világos bőrű és finom húsú fajta. Jól tűri a fagyot és alkalmas gyorsított termesztésre
Karalábé 'Bécsi fehér'- fehér bőrű fajta, finom ízű kis csomókat képez.
Karalábé 'Bécsi Violet'- színében különbözik a bécsi fehértől, kissé hosszabb a vegetációs időszak és kevésbé hajlamos a fára
Karalábé 'Kref' F1- ez egy finom húsfajta, nem hajlamos a fára, és ellenáll a repedésnek.
Karalábé 'Gabi'- hagymás, sárgászöld és lédús hagymája van. A fajta kiválóan ellenáll a repedésnek és a fa ereszkedésének.
Színes karalábéfajták
Fig. pixabay.com
Karaláb - középkorai fajták
Karalábé 'Delikates Weiser'- erős, nagy gömb alakú vagy lapított gyöngyöket képez, amelyek tömege körülbelül 90-140 g és világos színű. Közepes méretű duzzanatokat hoz létre, korai és utótermesztésre is ajánlott, a tenyészidő 55 napig tart.
Karalábé 'Konmar' F1- fehér, finom húsú, levélbetegségekkel szembeni ellenálló képességű fajta. A gyöngy csekély érzékenységét mutatja a repedésre.
Karalábé 'Komet' F1- puha és lédús húsú fajta. Kiváló termékenység és nagy fával szembeni ellenállás jellemzi.
Karalábé 'Troy' F1- nyersen fogyasztandó, több hónapig tárolva és fagyasztva. A fehér-zöld, gömb alakú lapított vastagságok legfeljebb 6 kg tömegűek
Karalábé - késői fajták
Karalábé 'Alka'- sötétlila és lédús sűrítéssel, közvetlen fogyasztásra és hosszú tárolásra szánt. A vegetációs időszak 85 nap.
Karalábé Delikatess Blauer- ez egy termékeny fajta kékeslila, enyhén nagy és gömb alakú duzzanatokkal
Blue Butter Karalábé- tenyészideje akár 75 nap. Ez a fajta nagy sötétvörös csomókat képez fehér húsú, amely nem hajlamos fásodásra.
Óriás karalábé- akár 4 kg tömegű nagy vastagodást képez, és nem tapad a fához
Karalábé - termesztés
A karalábé napos helyen nő a legjobban12-18 °C hőmérsékleten. Jól tolerálja a hőmérséklet-csökkenést. Csak a fiatal növényekre kell különösen vigyázni, mivel a hosszan tartó hideg időjárás miatt a virágzat hajtásai kiütődnek.A karalábé termesztésére szolgáló talaj legyen gazdag , humuszos, termékeny, pH 6,0-6,5
A karalábé sekély gyökérrendszere, ezért nedves talajt igényel.A kevés víz hatására a csomók fásodnak. A felesleges víz eltöri őket. Éppen ezérta karalábétermesztésben fontos ápolási kezelés a rendszeres öntözésaz ömlesztés időszakában
A vízfelesleg a karalábé megrepedéséhez vezet
Fig. pixabay.com
Karralábéta trágya utáni második vagy harmadik évben javasolt termeszteni. A karalábé ásványi trágyázását a talajelemzés eredményei alapján kell elvégezni. A növény klórérzékeny, ezért a kálium-műtrágyákat szulfátok formájában kell használni.A karalábé legjobb nitrogénműtrágyázási formájaaz ammónium-nitrát vagy a kalcium-ammónium-nitrát
A karalábé ne nőjön gyakrabban, mint 4 évente. Ezenkívül betegségek miattkaralábé nem termeszthető más keresztes virágú zöldségek után , mint például: brokkoli, kelkáposzta, karfiol, fejes káposzta, kínai kel, kelkáposzta.
Karalábé - szaporítás
A karalábé magról szaporítható.A karalábé magok vetési dátumaia következők:
- korai betakarításhozfebruár második felében vesd be takarmány alá, és április közepén ültesd végleg,
- nyári betakarításhoza karalábé magvakat április elején, a palántákat májusban és júniusban ültetik el,
- őszi betakarításra szántkaralábéfajtákjúniusban vetve és augusztusban véglegesen elültetve
Földbe ültetett karalábé palánták
Fig. pixabay.com
A karalábé magokatládákba vethetjük, és amikor a palánta körülbelül 2 hetes lesz, a palántákat külön 10-12 cm átmérőjű cserépbe szedjük. Kisüzemi termesztésben a magvak azonnal cserépbe is vethetők. Minden edénybe2-3 karalábémagot teszünk , és csak a legerősebb palántát hagyjuk a kelés után.
A karalábé magoknak 14-20 °C körüli hőmérsékletre van szükségüka keléshez. Csírázás után a hőmérsékletet 12 °C-ra csökkentjük. Állandó helyre ültetés előtt keményítse meg a palántákat a hőmérséklet fokozatos csökkentésével és az öntözés korlátozásával, hogy a növények javuljanak.
Körülbelül két hónapos termelés utána 4-5 leveles karalábé palánta tartósan kiültethetőA növényeket fajtától függően 40x50, 40x30 vagy 30x15 cm távolságra ültetjük. Az agrotextil takarók vagy fóliák használata a korai betakarítás termesztésénél jelentősen felgyorsítja a növények növekedését és csökkenti a hajtásokba való kiütésüket.
Érett karalábé betakarításra kész
Fig. pixabay.com
Karalábé - betegségek és kártevők
A karalábé betegségek elleni vegyszeres védelmenehézkes ennek a zöldségnek a rövid tenyészideje és a kis mennyiségű regisztrált növényvédő szer miatt.Az esetlegesen elérhető, amatőr növényekben történő felhasználásra engedélyezett készítmények elsősorban a káposzta, nem a karalábé védelmére vannak bejegyezve. Éppen ezért érdemes a természetes növényvédelmi eszközöket és módszereket szemügyre venni, különösen, haamatőrkéntsaját kertünkben termesztünk karalábé
Karalábé gombás betegségekérdemes leküzdeni gyógynövények és gyomnövények természetes kivonataival, mint pl.: csalán, zsurló vagy cickafark. A növényi hígtrágya a betegségek és a kártevők elleni küzdelemben is segíthet a növények megerősítésével és ellenállóbbá tételével.
Mindenekelőtt azonbantávolítsuk el a növényi maradványokat az ágyásokról , mert ott a következő évig telelhetnek a kórokozók. Ezenkívüllegalább 4 éves szünetet kell tartanunk a karalábéés más keresztes virágú zöldségek adott helyen történő termesztésében
A káposzta peronoszpóra- egy gombás betegség, melynek tünetei barna foltok a levél felső oldalán és fehér vagy szürke micélium az alsó oldalán.A nedvesség kedvez a betegségnek. A karalábépenészgomba elleni védelme érdekébenérdemes zsurlófőzelékkel és csalántrágyával permetezni. Mindkét esetben a növényeket és a talajt 2-3 hetente többször kell permetezni. Ha nem tudjuk magunk elkészíteni a fent említett készítményeket, akkor a kerti boltban vásárolhat egy kész mezei zsurló készítményt Evasiol néven és egy kész Target Natural csalánkivonatot.
Fekete keresztesvirágú- ez a betegség, amelyet alternariózisnak is neveznek, hosszúkás barna foltokkal jelentkezik a palánta szárán, és az idősebb növényeken - kerek, nekrotikus foltokkal a külső leveleken. A kórokozó a betakarítás után visszamaradt növényi törmelékben hibernált. A fertőzés forrása a káposztafélék családjából származó gyomnövények és a fertőzött karalábé magvak is lehetnekEz ellen a karalábé Signum 33 WG permetezéssel védekezhet. A szer a 3 leveles fázistól a fázis végéig alkalmazható, amikor a gyöngy eléri jellemző méretének 70%-át.Az első kezelést megelőző jelleggel, a jelzésnek megfelelően, vagy a betegség első tüneteire kerül sor. A készítmény ajánlott adagja 10 g 6-8 liter vízhez, ami 100 m² ágyra elegendő. A Signum 33 WG a vegetációs időszakban legfeljebb 3 alkalommal alkalmazható, 3-4 hetes időközönként
Fehérrozsda keresztesvirágú- egy gombás betegség, melynek tünetei a leveleken, hajtásokon és virágzatokon láthatók. Nekrotikus foltok jelennek meg, amelyeken belül hólyagok képződnek. Felrobbanással felszabadítják a gomba spóráit. Az érintett szervek deformálódnak és elhalnak.
Földbolhák- ezek kis bogarak, amelyek lyukat harapnak a leveleken. Elpusztíthatják a teljes karalábétermést. A kártevők elleni küzdelem leghatékonyabb módja a növények agrotextíliával vagy sűrű hálóval való lefedése. Olyan anyaggal bevont ragacsos tabletták is használhatók, amelyekhez bogarak tapadnak. Egyes növények, például a macskagyökér, a saláta és a spenót elriasztják a bolhákat azáltal, hogy csökkentik előfordulásukat.Az őrölt bolhák kezelésének otthoni módszere a növények baz altliszttel való behintése is.
Bielinek kapustnik- károkat ennek a pillangónak a karalábéval táplálkozó hernyói okoznak. A káposztalepke hernyóinak megharapott lyukak formájában történő etetésének tünetei a bolhák vagy a keresztesvirágú lepke hernyói által okozott károkhoz hasonlíthatnak.
A káposztaatka inváziójának elkerülése érdekébennövény a karalábé mellé, olyan növények, amelyeknek az illata megrémíti vagy megzavarja a pillangókatA káposztamoly elűzésére használhatunk erős szagú növényeket, például: izsóp, zsálya, kakukkfű, levendula, majoránna, menta, körömvirág. A legnépszerűbb azonban a keresztes virágú zöldségek paradicsommal és zellerrel történő ültetése.
Káposztalevespermetezéséhez a Lepinox Plus biológiai készítmény használata javasolt. Használhat gyógynövényeket és gyomnövényeket is, például cickafarkfű vagy tansy, természetes készítmények készítésére a fehér lepke elleni küzdelemhez.
Káposzta levéltetű- karalábé levelekkel és növényi nedvekkel táplálkozik. Az érintett levelek deformálódnak, elszíneződnek, majd elhervadnak és elhalnak.
A levéltetvek elleni védekezés természetes módja a kálium-szappannal vagy szódabikarbónával történő permetezés. Hagyma-, fokhagyma-, csalán-, cickafark-, üröm-, üröm- vagy gyermekláncfű készítményt is használhat spray-vel. Hogy a levéltetvek ne telepedjenek meg a növényeken, megszórhatjuk őket baz altliszttel vagy permetezhetjük be az Emulpar 940 EC természetes készítménnyel.
A karalábé leveleivel és kidudorodásával táplálkozó csigákkárokat, betegségeket és a növény pusztulását okozzák. Ezekkel a karalábékártevőkkel szemben csalianyaggal ellátott csigacsapdát és az ökológiai Ferramol GR Target Natural csigapelletet használhatunk. Zöldségtermesztésben teljesen biztonságos a csigacsapda és a biogranulátum alkalmazása.Hasznos az is, ha a talajt és a növényeket baz altliszttel leporoljuk, ami a csigák testéhez tapad és megnehezíti a mozgásukat.
MSc Eng. Anna Błaszczak
