A yam egy trópusi hegymászó, amely szokatlan gumós rizómákat képez. A Dioscorea nemzetségbe több mint 600 faja ismert. Hogyan termesztjük őket, melyek lehetnek otthon, és melyeket elültethetünk a kertünkbe? Íme a két legérdekesebb faj - a teknős növény, azaz az elefánt jam (Dioscorea elephantipes) és a hegymászó burgonya, azaz a kínai yam (Dioscorea batatus).
A teknős növény, azaz az elefánt yam - Dioscorea elephantipes
Pochrzynleggyakrabban Nyugat-Afrikában, a Karib-térségben és Délkelet-Ázsiában termesztik.A yam óriási népszerűsége ezekben az országokban annak köszönhető, hogy élelmiszeripari célokra is felhasználható volt. E növények ehető részei nagy föld alatti gumók, amelyeket néha hottentot kenyérnek is neveznek. Egy gumó súlya több tucat kilogrammot is elérhet. A gumók, akárcsak a burgonyánk, sok keményítőt tartalmaznak, és csak forralás vagy sütés után fogyasztható.
Számunkra azonban a fő attrakciót a yam gumók elképesztő megjelenése jelenti, amelyek jelentősen kiemelkednek a talajból. A gumók gömbölyűek vagy klub alakúak, többszörösen szűkületekkel osztva. A repedezett kéreg barna színű és parafa szerkezetű. Egyes fajoknál, mint például az elefánt jamDioscorea elephantipesegy teknős héjára hasonlít.
A gumókból kihajló hajtásokat zöld lomb borítja, és akár több méter magasra is fel tudnak mászni különféle támasztékokra. A gumók szokatlan megjelenése és a növény kúszónövényként való felhasználásának lehetősége miatt érdemes érdeklődni a jamgyökér termesztése iránt.
Az alábbiakban két fajt mutatok be részletesebben - a fent említett, rendkívül tetszetőselefánt yam , amely éghajlatunkon csaktrópusi hegymászóként termeszthetőcserépben, éskínai jamgyökér(Dioscorea batatus), amely kertben is termeszthető, amennyiben kellően meleg fekvést biztosítunk, és télre letakarjuk.
Elefánt yam - Dioscorea elefántipes
Az elefánt yamrendkívül vonzó cserepes növény. Az egzotikus megjelenésű, a teknős héjára emlékeztető gumók az oka annak, hogy a növényt gyakranteknősnövénynekvagy elefántlábnak is nevezik. A gumók vastag parafa borításúak, geometriai mintázatokban mélyen repedezettek, fehér, szürke és barna gyűrűkkel. A vadon termesztett gumók átmérője akár 1 méter is lehet. Cserepes termesztésben azonban átmérőjük nem haladja meg a 40 cm-t.De még egy ilyen gumó is lenyűgözőnek tűnik!
A gumóból ez atrópusi hegymászókarcsú hajtásokat hoz, amelyek akár 2 métert is felmásznak a támaszokon. A szárakat egyetlen levelek borítják rövid levélnyéleken, felváltva elrendezve. A levelek kicsik (legfeljebb 2,5 cm hosszúak). Kedvező körülmények között aDioscorea elephantipesis beborulhat apró, halványsárga virágokkal.
Felszíni ültetés - talaj és cserép
A házilag termesztettyamelég nagy átmérőjű lapos cserépben neveljük, hogy a gumó körül még maradjon szabad szubsztrátum. A talajnak termékenynek, nagyon jól vízelvezetőnek kell lennie. A legjobb, ha az edényt tőzeg szubsztrátum, zúzott kéreg, perlit és homok keverékével tölti meg (minden összetevő egyenlő arányban). A gumó körüli talaj finom kaviccsal mulcsozható.
Termesztési pozíció
Helyezze az edényt meleg és napos helyre. Még akkor sem, haa teknős növénynyugalmi időszakba megy (ami nem mindig fordul elő télen, mert a yam vegetációja nagyon szabálytalan), a hőmérséklet nem eshet 16 ° C alá.
Öntözés
Mérsékelten öntözzük. A növény szárazságtűrő (sokkal jobban bírja, mint az áradást). Az edény alá csészealj kell, amire vizet adunk. A yamot nem szabad felülről öntözni.
Trágyázás és metszés
ADioscorea elephantipesfaj nagyon érzékeny a túlzott sótartalomra, ezért az esetleges megtermékenyítést ritkán és nagyon kis adagokban végezzük. A fiatal növényeket nem szabad levágni, mert nagyon rosszul tűrik. Megengedheti magának, hogy csak az idősebb, már túlnőtt példányt finoman levágja.
Megjegyzés! A yam nem akklimatizálódik rosszul új helyeken, ezért próbálja meg mindig ugyanazon a helyen termeszteni.
Yam szaporítása
Dugványokról rendkívül nehéz szaporítanielefántgyümölcsöt . Otthon sem köt magot. Ezért a termesztés megkezdésének egyetlen módja a vásárolt magvak elvetése.
Kínai yam - ehető gumó, az ún. kínai burgonya
kínai jam - Dioscorea batatus
Yam a kertben is termeszthető. Ha szeretné kipróbálni, válassza akínai jam(Dioscorea batatus), amelyet néha hegymászó burgonyaként is árulnak. Egy palánta ára egy tucat zloty.
Ez ayamKínából és Japánból származik (ahogy a neve is sugallja). Hajtásai a támaszok köré fonódnak, elérik a 2 vagy akár a 3 métert is, és ősszel elpusztulnak. A telken kerítés alá, vagy rostélyhoz, pergolához ültetheti, amelyre minden évben felmászik. A növény júniustól augusztusig virágzása során sok örömet okoz. Az apró virágok kellemes fahéj illatot árasztanak.
Akínai yamgumói nem az egyetlen ehető részei ennek a növénynek. Ősszel gyümölcsnek is meg kell jelennie a levelekben - kis barna gumók, diós ízzel. Nemcsak ehetőek, de állítólag és ízletesek is.
Kínai jamgyamLengyelország melegebb vidékein is termeszthető. Meleg, napos és szélvédett helyet igényel. A talajnak humuszosnak és nagyon jól vízelvezetőnek kell lennie. A talajt tanácsos nedvesen tartani (de nem nedvesen)
A növény nem elég szívós. Föld feletti részei ősszel összeomlanak. Ezután fedje be a gumókat és egy nagy földcsíkot körülöttük egy nagyon vastag réteg komposztált kéreggel vagy fűrészporral. Ilyen burkolat alatt a gumó egészen tavaszig fennmarad, amikorkínai jamújra kihajt és zöld levelek
