Még a tél közepén is kaphatunk friss snidlinget saját termesztésből, tökéletes kiegészítője szendvicseknek, tojásnak vagy túrónak. Megszerzéséhezsnidlinges hagymát forszírozLásd , hogyan kell metélőhagymához hagymát forszírozni , ahol a legjobbmetélőhagymás edényeket elhelyezni és milyen hagyma a legjobb a metélőhagymához. Mutatunk egy nem mindennapi módot is, aminek köszönhetően több tucat metélőhagymás hagymát is elfér egy ablakpárkányon!
Hagymahajtás a metélőhagymához
Fig. goskamaja, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Mikor lehet a hagymát metélőhagymának aprítani?
Hagyma metélőhagymáhozkéső ősztől télig rohan, amikor hiányoznak a friss zöldségek az étrendünkből. A gyakorlatban ez leggyakrabban novembertől februárig tartó időszak. A metélőhagyma aprítása legfeljebb 3 hétig tart. A hagyma feldarabolása után távolítsa el a hagymát, mert nem alkalmas ismételt forszírozásra. Ezután ültethetünk újhagymát a metélőhagyma hajtásához
Melyik hagymát válasszam metélőhagymának?
Az egészséges hagyma (minden folt és sérülés nélkül) és jól megtermett (ami nem jelenti azt, hogy nagyon nagynak kell lennie) alkalmassnidlingnek. Az általunk a földben nevelt hagymák közül érdemes a 30-70 g tömegűeket és lehetőleg hagymás nyakúakat választani, mert tárolásra úgysem alkalmasak. Vannak, akik újhagymát is használnak a metélőhagymához, ami sokkal finomabbá teszi a metélőhagymát.
Gyakran kapok kérdéseket azzal kapcsolatban , hogy egy élelmiszerboltban vásárolt hagyma alkalmas-e fuvarozásra Nos, nem egyszer néztem meg, hogy a vásárolt hagymának, ha túl sokáig tartották volna a hűtőben, kicsírázott a zöld levele. A válasz tehát egyértelmű – igen, az. A bolti vöröshagyma vásárlásakor viszont olyat válassz, amelyik nem sérült, foltmentes és nem kiszáradt. A legjobb, ha már zöld leveleket szór..A sikert azonban nem garantálom. Soha nem tudhatjuk, hogyan tárolták a zöldséget, és milyen intézkedésekkel kezelték a betegségek megelőzésére. Lehetséges, hogy nedves talajba ültetve a hagyma gyorsan foltos lesz, ami gombás betegséggel fertőzött lesz. Az ilyen hagymát el kell dobni.
Hogyan ültessünk hagymát metélőhagymának?
Zöldhagyma metélőhagymáhozültessük alacsony cserépbe úgy, hogy a hagyma körülbelül 1/2-2/3-a a föld alatt legyen. Elég mélynek kell lennie ahhoz, hogy a talajban maradjon. Ha hosszúkás dobozt használunk, amely jól illeszkedik az ablakpárkányra, akkor ültessük el a következőhagymát 6 cm-enként Ha nincs edényünk, használhatunk téglalap alakú műanyag edényt pl.: fagyl althoz vagy zöldségsalátához
Az edényeket közönséges kerti talajjal is megtölthetjük. További trágyázás nem szükséges, sőt nem is tanácsos, mert maga a hagyma tartalmazza a metélőhagyma termesztéséhez szükséges tápanyagokat és energiát. Csak fényhez, megfelelő hőmérséklethez és talajnedvességhez való hozzáférést biztosítsuk. Ne felejtse el, hogy öntözéskor csak az aljzatot nedvesítse meg, ésne öntsön vizet közvetlenül a hagymára
A snidlingre vágott hagymás edényeketlegjobb az ablakpárkányon elhelyezni, ahol a hagymának bőven jut napfény. A hagyma 10 °C feletti hőmérsékleten jól gyökerezik, és amikor a metélőhagyma elkezd növekedni, érdemes legalább 20 °C-ra emelni a hőmérsékletet. Ezen a hőmérsékleten fejlődik a legjobban a metélőhagyma, de a gyakorlatban otthon általában olyan körülmények között sűrítjük a hagymát, amelyek az ablakpárkányon uralkodnak.
Hagyma forrázása a metélőhagymához egy vizespalackban
Fig. goskamaja, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Nagyon érdekes ötlet, hogya hagymát snidlingnek egy 5 literes üvegásványvízbe kényszerítjük. Egy ilyen palack elkészítéséhez először filctollal rajzolja meg a lyukakat, és helyezze el őket meglehetősen egyenletesen. Ezután ollóval vágjunk ki kerek lyukakat. Átmérőjüknek valamivel kisebbnek kell lennie, mint az elültetett hagymák kerülete, hogy ne essenek ki (általában a lyukak átmérője 3-4 cm). Ne felejtsük el kis lyukakat is készíteni a palack alján, hogy a felesleges víz elfolyhasson. Vágja le a felső részt az üveg nyakával. Ezen a lyukon át öntjük bele a földet, beletesszük az elültetett hagymát, végül az utolsó hagymát is a legtetejére ültetjük
Helyezzük az üveget egy tányérra vagy állványra, amely öntözés után levezeti a felesleges vizet. Ezután töltse fel a palackot földdel az első lyukak szintjéig. A snidlinghez való hagymát erőltetnitedd az üvegbe, és helyezd el úgy, hogy a nyakak, amelyekből a metélőhagyma nő, kilógjanak az üvegen kívül. Ezután a hagymát talajjal fedjük be a következő lyukszintig. És így egymás után a palack legtetejéig. A lyukak megfelelő elrendezésével egy üvegben akár 30 snidlingre vágott hagyma is elfér.
Mennyi ideig tart a metélőhagymához való hagymakarikák elkészítése?
Megkelt metélőhagyma, vágásra kész, néhány napon belül 3 héten belül várható. Az erőltetés sebessége az uralkodó körülményektől és az elültetett hagyma ingerlésének mértékétől függ (ha a hagyma már elengedte a leveleit, akkor csak 3-5 nap kell ahhoz, hogy erőltesse ki).
A metélőhagymát a legjobb enniközvetlenül a vágás után. A friss a legaromásabb és ízesebb. A hagymáról fokozatosan, több napig vághatjuk. A finomra vágott metélőhagyma remek kiegészítője a szendvicseknek, salátáknak, tojásnak vagy túrónak.Nemcsak az ételek ízét javítja, hanem növeli az étvágyat és vitaminokat is biztosít.
