Kelbimbó , melynek teljes neve: Kelbimbó (Brassica oleracea), általában késő ősszel vagy akár télen termesztik betakarításra (fagyasztás után finomabb). Tudjon meg többet a kelbimbó táplálkozási tulajdonságairól, tökéletes őszi és téli fogyasztásra, és nézze meg, hogyan néz ki növekszik a kelbimbó. hogy a fejek nem puhák és túl lazák. Javasoljuk legjobb kelbimbófajtákat veteményeskertjébe ültetéshez. Itt van minden, amit egy kertésznek tudnia kell a kelbimbóról!
kelbimbó, kelbimbó
Fig. pixabay.com
Kelbimbó - táplálkozási tulajdonságok
A kelbimbó értékes növényi fehérje- és cukorforrásés nagyon alacsony a kalóriatartalma. C-vitamint és karotint is tartalmaz. Foszfor, vas és kalcium is bőségesen található a kelbimbóban.A kelbimbó, táplálkozási tulajdonságai miatt , bár a gyerekek nem szeretik, mindenkinek szerepelnie kell az étlapon. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, támogatja a szervezetet a fertőzések elleni küzdelemben, javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát.
kelbimbó - termesztés
A kelbimbó alacsony hőmérsékletet (12-18 °C)és magas páratartalmat igényel. Fagyálló növény, és akár -8 °C-ig, sőt -12 °C-ig is ellenáll.Fagyasztás után megnő a csírák cukortartalma, ami pozitívan befolyásolja ízüket Másrészt a túl magas hőmérséklet laza, puha, nyíló fejek kialakulását okozza.
A kelbimbó termesztésénél ügyeljünk a napos fekvésre , mert az árnyék negatívan hat a fejek kialakulására. A kelbimbó legjobban homokos vályogban, humuszban és kalciumban gazdag termékeny talajokon nő. A túl nehéz, nagyon könnyű és tőzeges talajok hozzájárulnak a laza fejek kialakulásához.A kelbimbó optimális talaj-pH-ja 6,5-7,5A kelbimbót a trágyázást követő első évben termesztik, de nagyon termékeny talajokon a későbbiekben javasolt a termesztése, hogy laza fejeket képezzenek.
Kelbimbó saját termesztésből a telken
Fig. pixabay.com
A kelbimbótermesztésben a borítás és a levelek eltávolítása fontosA kelbimbó ritkítása eltávolítja a növény felső rügyét, lehetővé téve a kelbimbó egyenletesebb érését és növeli a termést.A fejtetőzést akkor végezzük, ha a fejek a legtöbb levél hónaljában vannak rögzítve, és az alsó részen lévő fejek átmérője 1,5-2 cm. A műtétet általában augusztus végére vagy szeptember elejére tervezik.
Megjegyzés!
A kelbimbó késői fajtáit, amelyeket teleltetésre termesztenek, és amelyekről egymást követően szedik le a fejeket, nem szabad felhordani.
Mikor kell kelbimbót vetni?
Ha azt szeretnénk, hogy a kelbimbó őszi vetésre szánt kelbimbó legyen, akkor a korai fajtákat márciusban vetjük eltakaró alá, hogy az így létrejött palántákat májusban ültessük el, és a fejeket egy tányérra szedjük le. rendszeres fogyasztása ősszel.A téli betakarításhoz, újévtől tavaszig, vesd el áprilisban, és ültesd ki a palántákat júniusbanA palántanevelési időszak körülbelül 40 napig tart. Egy 10 m²-es parcellára 30-40 növényt kell ültetnünk, egymástól 50-60x50 cm távolságra, amiből kb 10 kg fejet kapunk.
Jó tudniKelbimbó termeszthető az uborkafolt szélein. Az előre betakarított uborka elegendő helyet hagy a kelbimbó növekedéséhez és fejlődéséhez.
Mikor kell gyűjteni a kelbimbót?
A kelbimbót késő ősszel lehet betakarítaniA fejek kemények, feszesek, 2-4 cm átmérőjűek, sötétzöld levelekkel. A fejeket az érés során fokozatosan gyűjtik (a legalacsonyabbra nőtt érik először), vagy egyszerre - az egész növényt egyszerre levágva.A kelbimbót a legjobb az első fagy utángyűjteni, mert enyhébb ízű. A betakarítást súlyos fagyokig (gyakran januárig) lehet folytatni.
A kelbimbó nem alkalmas hosszú tárolásra . A legjobb, ha röviddel a betakarítás után fogyasztjuk el őket (hűtőben pár napig eltarthatjuk). Ha hosszabb ideig kell tárolni, le kell fagyasztani.
Érő kelbimbófejek
Fig. pixabay.com
Hogyan kell enni a kelbimbót
A kelbimbót főzés, sütés vagy sütés után fogyasztják . Ügyeljen azonban arra, hogy ne vigye túlzásba, mert a főtt kelbimbó puhává, szürkévé és ízetlenné válik.
A kelbimbó elkészítésének legegyszerűbb módja , ha rövid ideig (néhány percig) kis mennyiségű sós vízben felforraljuk. Ha megsült, olvasztott vajjal vagy vajbarnított zsemlemorzsával tálaljuk.
Ha sütőben kelbimbót szeretnél sütni, akkor a külső leveleket levágjuk, a nagyobb fejeket kettévágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, meglocsoljuk olívaolajjal, megsózzuk és 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk. Kb. 20 percig sütjük.
Jó tudniA kelbimbót olívaolajjal kell fogyasztani. Az olajban lévő zsír javítja a csírában lévő K-vitamin felszívódását.
Kelbimbó – ajánlott fajták
A kelbimbó fajtái különböznek egymástólnövénymagasság, a fejek mérete, átmérője és színe, valamint a növényenkénti fejek száma és hossza a tenyészidőszak.Korai, középkorai és késői fajták ültetésével szeptembertől decemberig, sőt a következő év áprilisáig is betakarítható a kelbimbó
A kelbimbó korai fajtái , kerti termesztésre ajánlott:
- Peter Gynt F1- hozamok szeptembertől januárig,
- Diablo- egyenletes, egyenletesen elosztott fejekkel, ellenáll a káposzta peronoszpóra ellen,
- Noisette- fűszeres francia kelbimbófajta, októbertől februárig termő,
- Igor- a kelbimbó rendkívül fagyálló, korai fajtája, amely nagy hozamot biztosít a sűrűn csomagolt, feszes csírákból
A kelbimbó középkorai fajtái:
- Lunet F1
- Klub.
A kelbimbó késői fajtái:
- Wellington F1- egyenletes sötét fejjel, nagyon fagyálló, decembertől márciusig termő,
- Braveheart- megbízható késői kelbimbófajta, penésznek ellenálló, magas, betakarítás karácsonytól tavaszig
- Rubin- rendkívül ízletes vörösfejű fajta
MSc Eng. Joanna Białowąs
