Gyökérzellera bordás és leveles zeller mellett a legelterjedtebb itt termesztett zeller. Ez a gyökérzellerkulináris és gyógyító tulajdonságainak köszönhető, amely nemcsak a zöldségek fontos összetevője, hanem számos saláta alapja, és jó zöldséglé is. Nézze meg, hogyan néz kia parcellán a zellertermesztés , milyen feltételeket kell biztosítani ennek a növénynek a jó termés betakarításához, és válassza ki a legjobbgyökérzellerfajtákatamit érdemes beültetni a kertbe. Itt van minden, amit a zellertermesztésről tudni kell, a magvetéstől a jó gyökerek betakarításáig.
Gyökérzeller
Gyökérzeller - tulajdonságok
A gyökérzellerkétéves növény, amely akár 30 cm magasra is megnövekszik. A gyökérzeller ehető része a gyökere, bár levelei számos étel, főként levesek kiegészítőjeként is használhatók.Zellergyökérnyersen fogyasztható (reszelve salátákhoz, salátákhoz kiváló alapanyag), főzés után lévé és alaplévé készítik. A gyökérzeller mellett van olyan zeller (levél), amely nem képez tárolósűrűséget, ennek ehető része vastag, húsos és aromás levelek, melyek nyersen vagy főzve is fogyaszthatók
A zeller beillesztése a napi étrendbemagas ásványianyag-tartalma (kalcium, foszfor, nátrium, magnézium és vas) miatt ajánlott. A zeller B-vitaminokat is tartalmaz, köztük folsavat és PP-vitamint, valamint illóolajokat.Ez utóbbiak ízt és aromát adnak neki, emellett serkentik az emésztést is.
Székrekedést csökkentő és emésztést gyorsító zöldségként a kalóriaszegény zeller fogyókúrához ajánlott.Zellergyökérléserkenti az anyagcserét és segít eltávolítani a szervezetből melléktermékeit, beleértve a húgysavat is, melynek feleslege a szervezetben ízületi fájdalmakhoz vezet.A főtt zellergyökér főzeteenyhíti az ízületi fájdalmakat.
De ezek nem minda zeller gyógyászati tulajdonságaiEz a zöldség a magas vérnyomás elleni küzdelemben és a rossz koleszterinszint csökkentésében is hasznos, segít megelőzni a szívinfarktust és a szélütést. A zeller psolarent is tartalmaz, egy rákellenes tulajdonságokkal rendelkező vegyületet.
Gyökérzeller - termesztés
A zeller meglehetősen magas talaj- és trágyázásigényű zöldség.gyökérzellertermesztésheza humuszos talaj a legjobb, dús, nedves (de nem nedves), pH-ja közel semleges (a kalciumfelesleget azonban nem tolerálja).A zeller ideális talaj pH-értéke 6,5-7,5. A hely legyen napos, de kellően nedves talajban a zeller jól tűri a könnyű árnyékolást.Root zeller termeszthetőa szerves trágya utáni első évben. A káposztafélék és a hagymás zöldségek jó elővetemény a zeller számára
Zeller trágyázása
A zellertermesztésre való felkészülés soránjól gyomlálja meg a talajt, és ősszel trágyát vigyen ki. az ágy mennyisége 3 kg / m². Ha ez nem történt meg, tavasszal 5-7 kg/m² mederben komposzttal gazdagíthatjuk a talajt. Ásványi nitrogén műtrágya adható közvetlenül a palánták ágyásba ültetése előtt, a második adag pedig körülbelül 2-3 hét múlva.
Jó tudni!A zeller érzékeny a mikrotápanyagok, például a bór hiányára (hiánya hozzájárul a levelek tövében történő megrepedéséhez és barna foltok kialakulásához a tárológyökereken) vagy molibdén (a levelek világoszöld vagy sárga elszíneződése). Emiatt a zeller trágyázásához többkomponensű, mikroelemes műtrágyát érdemes használni.
Zellermag vetés és palántanevelés
A zellert palántákból termesztikA magvakat február közepétől március elejéig vetik 2-3 g mennyiségben / m². Mivel a magoknak fényre van szükségük a csírázáshoz, ne takarjuk be őket földdel. Beboríthatjuk őket vékony homokkal, vagy enyhén a talajba ütögethetjük. Érdemes fűszerezett magvakat elvetni, amelyek megakadályozzák a zeller gombás és bakteriális betegségek, például a zeller-szeptoriózis és a feketegyökér-rothadás megtámadásátA palánták kikelése után a hőmérséklet kissé csökken - a zeller 15-18 éves korban nő a legjobban °C. A palántákat a környezet hőmérsékletével megegyező hőmérsékletű vízzel öntözzük és öntözzük, ami megakadályozza az ún. rohanások (virágzathajtások). A 2-3 levelű növényeket egymástól 5x5 cm-re kell takarni.
Mikor ültessük a zellert a földbe? A
gyökérzeller ajánlott távolsága 30 x 40 cm.Ne ültesse a növényeket mélyebbre, mint ahogyan eddig nőttek, és ne húzza fel a gyökereiket. "
Ne feledje!A zellertermesztéshez rendszeres öntözés szükséges, hogy a talaj mérsékelten nedves legyen. Ez nagyon fontos tényező a zellertermesztés sikerében. Szintén fontos a zeller rendszeres gyomlálása és a talaj sorok közötti mozgatása, hogy a talaj ne legyen túl tömör.
Zeller betakarításanyár végétől a fagyokig lehetséges. A fagyok beállta előtt a növények köré szalmatakarót szórhatunk a levelek védelmére.
Gyökérzeller - fajták
"JelenlegAgyökérzeller fajták meglehetősen széles választékban kaphatók. Különböznek a tenyészidő hosszában, a betegségekre való fogékonyságban és a gyökér ízében. Amatőr termesztéshez betegségekre kevésbé fogékony, termesztése kevésbé zavaró zellerfajtákat ajánlunk. Az alábbiakban 4 zellerfajta található, amelyekkel a saját telkemen foglalkoztam.Kifejezetten ajánlom az első kettőt, a lengyel és a hagyományos, a kertészek által már évek óta ismert, az Edward és a Zagłoba zellert. Azonban az újabb fajták között is mindenképp érdemes parcellára keresni
Edward gyökérzeller- nagyon formás gyökérvastagságokkal és alacsonyan kötött oldalgyökerekkel rendelkező fajta . Jól terem. Húsa fehér, aromás, nem puffad. Szeptoriózissal szemben magas toleranciával rendelkezik. Közvetlen fogyasztásra, feldolgozásra és téli tárolásra alkalmas. "
Root zeller Zagłoba- nagyon nagy gyökérduzzanatokat képző fajta (0,8-1,2 kg súlyú), sima, nagyon világos bőrrel. Az oldalgyökerek nagyon vékonyak és a gyöngy aljától nyúlnak ki. A hús fehér, szilárd, elszíneződés és rozsdás foltok nélkül, és nem képez üregeket, főzés után nem sötétedik el. Jó íz és erős aroma jellemzi.
Root zeller Gol- gömb alakú megvastagodású fajta, kis levélnövekedési területtel és alacsonyan kötött oldalgyökerekkel.Előnye a szeptória tűrőképessége és a jó téli tárolás. a hús kemény, fehér, kemény, aromás, finom zellerillatú, közvetlen fogyasztásra és tárolásra alkalmas
