A közönséges articsóka(Cynara scolymus) egy lágyszárú évelő, a virágzatfejek ehető részével. Népszerű a melegebb éghajlatú országokban, főleg a mediterrán térségben, Lengyelországban kizárólag egynyári növényként termesztik a közönséges articsókát. Érdemes érdeklődni iránta gyógyító és táplálkozási tulajdonságai miattarticsóka tulajdonságaiNézze meg, hogyan néz kiarticsókaa parcellán és hogyan használható a konyhában, de a miénkben is … a kertben!
Közönséges articsóka - Cynara scolymus
Fig. pixabay.com
Közönséges articsóka - tulajdonságai
Az articsókaolyan lágyszárú évelő növény, amely zöldségként és dísznövényként is termeszthető. 1,5 m magasra nőnek fel. A virágágyások vonzó díszei a bogáncslevelekhez hasonló merev, zöld, íves leveleik (jó hátteret biztosítanak a virágoknak). A nagy virágkosarak kora ősszel jelennek meg. Ha nem vágja fel őket étkezésre, akkor rózsaszíntől a lilán át a kékig terjedő árnyalatai lesznek. Akkor értékelni fogjaaz articsóka dekoratív tulajdonságait !
A legnépszerűbb zöldségtermesztés aközönséges articsóka(Cynara scolymus). Ennek a növénynek az ehető része virágzat - húsos aljú kosarak és húsos fedők. Fogyasztásra is alkalmas a fehérített articsóka szár
A közönséges articsóka termesztéseennek a növénynek a legnépszerűbb Franciaországban, Olaszországban, Spanyolországban és az USA-ban.Nagy-Britanniában kizárólag díszítő célokra termesztik. Lengyelországban az articsóka kevéssé ismert csemege, szinte kizárólag amatőrként termesztik. Kár, mert finom és nagyon egészséges (cukorbetegeknek ajánlott)
Az articsóka finom zöldség
Fig. pixabay.com
A benne található anyagnak, az úgynevezett cinarinnak köszönhetőenaz articsóka choleretikus tulajdonságokkal rendelkezik, segít a szervezet méregtelenítésében, védi a májat és csökkenti a koleszterinszintetJó kálium-, kalciumforrás lehet , magnézium és vas
Kevésbé ismert, de nem kevésbé vonzó aspanyol articsóka(Cynara cardunculus), más néven kard. Kard a termesztett formák vad ősének számítközönséges articsóka
Mi a különbség a két növény között? Ha valakiben virágzó articsókát lát, könnyen megállapíthatja, hogyközönséges articsókavagy spanyol articsóka. Nos, a spanyol articsóka esetében a virágkosár fedelét körülvevő jellegzetes levelek tüskés növedékekkel végződnek.A közönséges articsókában ezek a tüskés növedékek hiányoznak.
Közönséges articsóka - termesztés
Articsóka3-4 éves vagy egynyári növényként nevelhető.Az articsókaegynyári növényként való termesztése egyszerűbb, mert nehéz megvédeni a növényt a fagytól
Az articsóka termesztésekezdje a palánták előkészítésével fűtött fóliaalagútban vagy üvegházban. Ha nincs alagút a telken, azt otthon is megteheti az ablakpárkányon. Februárban kezdjük a munkát. Vessen el 2 vagy 3 magot tőzegszubsztrátummal (pH 6-6,5) töltött cserepekbe. A sziklevelek megjelenéséig próbálja tartani a hőmérsékletet 25 °C-on (majd tartsa a hőmérsékletet 15 és 20 °C között). Ha egynél több palánta jelenik meg a cserépben, hagyjuk a legerősebbet.
Haarticsóka magottöbbedénybe vetettünk, körülbelül egy hónap múlva, két valódi levél fázisában szúrjuk ki a palántákat 8 cm-es cserepekbe. Májusban a növényeket ágyásokba ültetik.
Aarticsókatermesztés alatti ágyásoknak védve kell lenniük a széltől és jól kitenni a napfénynek. A talajnak semlegesnek vagy enyhén lúgosnak kell lennie. Termékenynek, jó vízelvezetésűnek, mélyen termesztettnek kell lennie. Jó, ha előző évben trágyával trágyázták meg
Ültesse ki a palántákat 5 cm mélyre, 1x1 méter távolságra. Mostantól ne felejtse el rendszeresen öntözni. A bőséges öntözés különösen nyáron szükséges, amikor az időjárás meleg és száraz. Szükséges továbbá a talaj gyomlálása a növények között. Amikor a palánta megtelepszik, érdemes komposzttal vagy jól komposztált trágyával póttrágyázást alkalmazni
A telken termesztett közönséges articsóka
Fig. depositphotos.com
Haarticsókátévelőként termeszt, a növényeket 3 évente meg kell fiatalítani. Ezután osztással reprodukálódnak. Tavasszal ássuk ki a növényeket, és osszuk szét villával, ásóval vagy késsel.Minden felosztás után nyert növénynek legalább 2 hajtással és erős gyökérrendszerrel kell rendelkeznie.
Az articsóka telelésenem mindig sikeres. A föld feletti részek megfagynak klímánkon, de tavasszal a növény újra életre kel, ha csak gyökérzetét védjük. Tehát a tél beállta előtt takarja be a hajtások gyökereit földhalmokkal, a növényeket pedig szalmával.
Közönséges articsóka - betakarítás és felhasználás
Az articsóka virágzatáttakarmányozási célra nyár végén, még zöldellve szedjük. Az ehető rész a virágzatfej azon részei, amelyek a megkeményedett külső héjpikkelyek eltávolítása után vannak. A virágzat pikkelyes borítóinak húsos végeit, magát a virágzatot, alját és a szár rövid végét fogyasztják. Sós vízben főzés után fogyaszthatod. Az interneten sok érdekes receptet találsz articsóka ételekhez, például articsóka sajt- és gombaszószban.
Fogyasztásra is alkalmasfehérített articsóka szár Szeptemberben végezze el a fehérítést. Az összegyűjtött fiatal leveleket (növényenként 2-3 darabot gyűjtünk egymás után) sötét helyiségbe helyezzük, és homokkal vagy földdel fedjük le. 3-4 hét elteltével már fogyaszthatóak
LevelekArticsókaBetakarítás előtt, még a növényen is fehérítheti. Ezután rögzítse a leveleket a fő hajtáshoz, és kösse össze őket. Ezután csomagolja be a növényeket fényálló papírral, csak a tetejüket hagyja szabadon.
