A Pak choi (Brassica chinensis) egy leveles zöldség, amely nagyon népszerű az ázsiai országokban.A kínai kel közeli rokona, de teljesen más megjelenésű. A termesztés első évében ez a kétéves növény levélrózsát, a másodikban pedig magas virágszárat hoz létre. Virágzás után számos magot hoz létre, amelyek szaporításra használhatók. A pak choi ehető részei a levelek és a húsos levélnyélek. A növény fajtától függően elérheti a 20-50 cm magasságot és a 40-45 cm átmérőt.Különböző színű szárai és levelei is lehetnek.
Pak choi káposzta - tulajdonságok
A kínai kel nagyon értékes zöldség, vitaminokban gazdag(C, B1, B2, B3, B4 és B5, P, E, K, A), karotinban, rost, réz, nátrium, mangán, szelén, vas, kálium, magnézium, kalcium, fluor és foszfor. Nagy dózisban tartalmaz lizint – egy aminosavat, amely fehérjék, antitestek és enzimek összetevője. Ezt az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen enzimet táplálékkal látjuk el.
Pak choi kínai kel - termesztés
A Pak choi egy rövid napos növény, nagyon rövid tenyészidővel. A fiatal levelek vetés után 4-6 héttel fogyaszthatók.Az a tény, hogy a pak choi a növény fejlődésének bármely szakaszában fogyasztható anélkül, hogy meg kellene várni, amíg a levélnyél teljesen beérik, még vonzóbbá teszi a növényt.
A kínai kel pozíciójának kiválasztásakor figyelembe kell venni a vetésforgó elveit.A hagyma, a hüvelyesek és a sütőtök jó elővetemény a pak choi számára. Minden keresztes virágú zöldséget a pak choi legrosszabb elődjének tekintenek, mivel növelik a családra jellemző betegségek és kártevők kockázatát.
A rugalmas kínai kel jól bírja az alacsony hőmérsékletet, és könnyen ellenáll a rövid távú fagyoknak -4 ° C-ig. Tehát mind a tavaszi pak choi, mind az őszi termesztés népszerű. Nyáron a hosszú nappalok és a magas hőmérséklet a virágzat hajtásainak idő előtti törését és a növények virágzását okozzák.
Pak choi - vetés és betakarítás
A Pak choi-t magvakból szaporítják. Áprilisban vethetők, mivel 3-4 °C-on csíráznak. A legjobb, ha kis tételeket vetünk 7-10 napos időközönként. Ez lehetővé teszi a rendszeres betakarítást. Amikor a palánták 2-4 valódi levelet hoznak, vágja le őket, és hagyja egymástól 20-40 cm távolságra a növényeket.
Ha korábban szeretnénk betakarítani, takaró alatt is termelhetünk kínai kel palántát.Erre a célra már március óta vetünk magokat. Tegyünk 2 magot egyedénybe, csírázás után hagyjuk el az erősebb növényt. Amikor a palánták 4-6 levelet fejlesztenek, a palánták megkeményedése után ültessük el a palántákat a földbe
Annak érdekében, hogy a pak choi levelei és levélnyélei lédúsak és lágyak legyenek, a növényeket rendszeresen kell öntözni, és 2 hetente szerves trágyával kell etetni.
A Pak choi-t éréskor gyűjtik. Levághatunk minden kifejlett rozettát vagy fiatal, egylevelet. A betakarítás után a levelek fóliába csomagolva 2 hétig hűtőszekrényben tárolhatók.
Hogyan neveljünk Pak Choi-t cserépben
A pak choi erkélyen történő termesztéséhez körülbelül 50 cm mély és 30 cm széles cserépre van szükség. Töltse meg a tartályokat friss, áteresztő talajjal, és helyezze napos vagy enyhén árnyékos helyre. A kínai kel magot áprilistól késő őszig vethetjük. Ne felejtse el rendszeresen öntözni és táplálni a növényeket.
Pak choi káposzta: hogyan kell enni
Ennek az ízletes és egészséges káposztának számos felhasználási lehetősége van. Levele nemcsak friss saláták készítésére alkalmas, hanem főzésre, párolásra, sütésre, sütésre, savanyításra is
