Bár egész évben könnyedén vásárolhatunk friss zöldséget, gyakran döntünk úgy, hogy magunk készítjük el a kellékeinket. Tárolásra alkalmasak az olyan tartós zöldségek, mint a cékla, sárgarépa, petrezselyem és más gyökérzöldségek, burgonya és hagyma, fokhagyma, póréhagyma és fejes káposzta, amelyek tárolási ideje több mint három-tizenkét hónap.
Vault feltételek nagyon fontos szerepet játszanak. A legtöbb fent említett zöldséget 0-3 °C-on és meglehetősen magas, 90-95%-os páratartalom mellett kell tárolni (pl. pincében, nedves homokkal ellátott dobozokban). Kivétel a hagyma és a fokhagyma, amelyeket száraz és szellőző helyen kell tárolni, ahol a levegő páratartalma 60-70%
A közepesen tartós zöldségek csoportjába tartozó egyéb fajok, mint például a keresztesvirágú zöldségek, a tökfélék és a tajtékfélék, optimális körülmények között több héttől több hónapig is tárolhatók. A cukkini, sütőtök, sárgadinnye, padlizsán, paprika és paradicsom a legjobban 4-10 / 12 °C közötti hőmérsékleten tárolható.
A sütőtöknél a levegő páratartalma legyen alacsonyabb, 50-70% nagyságrendben, míg más fajok magasabb, 80-90% közötti páratartalmat igényelnek a tárolás során.Tároláshoz válasszon késői fajtájú, könnyebb talajon termesztett, megfelelő mennyiségű foszforral és káliummal ellátott zöldségeket.A burgonya tárolásakor ne felejtse el korlátozni a fény hozzáférését a gumókhoz (a gumók intenzív zöldülése és a szolanin felhalmozódása bennük).
Lépésről lépésre: hogyan készítsünk gyümölcs- és zöldségtároló dobozt
- Először mérje meg a táblák hosszát. Méreteik: 19x144x400 mm (2 db), 19x74x600 mm (2 db), 19x74x400 mm (7 db). Szüksége lesz egy távtartó rúdra is, amelynek mérete 13x13x500 mm.
- Egy kirakófűrésszel vágja le az összes táblát a kívánt hosszúságra.A stabil munkaasztal biztosítja, hogy az anyag vízszintes helyzetben maradjon, és a szúrófűrész megfelelően működjön
- A vágási felületeket és azok széleit gondosan ki kell simítani. Fúrja meg a homloklemez mindkét szélét két helyen, és rögzítse csavarokkal a keskenyebb oldallapokhoz.
- Mielőtt az alját hét táblába rögzítené, fúrjon 4 lyukat 1 cm távolságra a szélétől. Csavarjuk a táblákat.A köztük lévő távolságot egy távtartó tartja fenn.
-A gyümölccsel megtöltött doboz hordozását a két véglapra rögzített fogantyúk könnyítik meg.Helyezze a fogantyút a tábla közepére, körülbelül 3 cm-rel a felső széle alá.
