Az egyik legfontosabb vitamin kétségtelenül a C-vitaminSzinte kizárólag a gyümölcsökben és zöldségekben található meg100 gramm citromban kb. gyümölcs 183 milligramm.
A C-vitamin fokozza a kollagén termelődését a szervezetben, ami elengedhetetlen a sebgyógyuláshoz és a törések gyógyulásához. Hasznos megfázás és gyengeség esetén, mivel serkenti az immunrendszert a betegségek elleni küzdelemben.A C-vitamin emellett csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét, és erős antioxidáns, melynek köszönhetően kifogja a szervezetből a nagyon káros szabad gyököket. Ennek a vitaminnak a kereslete meredeken növekszik stressz és testmozgás során.
Sajnos a C-vitamin nem raktározódik el a szervezetben, ezért érdemes rendszeresen ellátnunk vele. Természetesen használhatunk szintetikus megfelelőt is, de jobb és egészségesebb módja a friss gyümölcs fogyasztása.
Érdemes olyan fákat, cserjéket ültetni a kertbe, amelyek termése a legtöbb C-vitamint tartalmazza. Ilyen növény a fekete ribizli, az aronia, a homoktövis és a gyümölcsrózsa.A vadrózsa és a homoktövis termései tartalmazzák a legtöbb C-vitamint, de közvetlen fogyasztásra nem alkalmasakA betakarítás és feldolgozás nagyobb nehézségei miatt csak alkalmanként kerül felhasználásra.
A legjobb megoldás a feketeribizli termesztése lesz, amelyből kiváló befőtteket, lekvárokat, gyümölcsleveket és még tinktúrákat is készíthet. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a C-vitamin érzékeny a hőkezelésre, a fény jelenlétére vagy akár a fagyra. Ezért az egyenesen a bokorról leszedett gyümölcsök a legnagyobb értékűek
Bokrok egészséges gyümölcsökkel
Ugyanez a helyzet a málnával vagy az eperrel. Könnyen termeszthetőek, a hosszú termésnek köszönhetően szinte egész évben hozzájuthatunk a természetes vitaminokhoz. Az első eper (mint a kamcsatkai bogyó) gyakran május és június fordulóján jelenik meg.Júliusban és augusztusban a ribizli és az egres, a málna (pl. a 'Polana' fajta) pedig szinte október végéig terem.
Abban az időben, amikor a boltokat a magasan feldolgozott élelmiszerek uralják, rengeteg tartósítószerrel, mesterséges aromával és színezékkel, csak ennek a néhány cserjefajtának az ültetése lesz a legjobb és legegyszerűbb módja a szükséges vitaminadag pótlásának.
