Magokamarántkultikus célokra szolgálta a yagui indiánokat – a háború és az eső isteneinek áldozták őket. Az ilyen rituálék során többek között amarántlisztből emberi vér hozzáadásával készült kenyér. A hiedelem szerintinkák, aztékokésmajákamaránt ételek erősebbé és bátrabbá tették a harcosokat, és megnövelték a potenciát. férfiak neme. Különféle fajokamarántvoltak az indiánok alapnövényei akukorica ,növények hüvelyesek mellett ,pamutésdinnyeFiatal növények zöldségként és fűszerként szolgáltak.
Amarantus és tulajdonságai
Szarłat( amaranthus ) az Amaranthaceae családba tartozik. Magassága 0,3-3 m. Virágzata egyenes, lógó, rövid, 50 cm-nél hosszabb. A szárak és levelek lehetnek zöldek, pirosak, lilák vagy többszínűek. A virágzataranyszínű ,zöld ,rózsaszín ,piros,lilabarnáig. Az amaránt legtöbb faja gyomnövény, mint például a durva amaránt A. retroflexus. A termesztő fajok közé tartozik A. hypochondrianus, A. cruentus, A. caudatus, A. hybridus.
 "szélesség=585 loading=lusta |
|
Szarłat (zdj .: Fotolia.com) |
Lengyelországban az A. cruentus vetőmagként termeszthető, amelyetpékségbenhasználnak, de leginkább értékes gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.A termesztett formákon és gyomnövényeken kívül jellemzően díszfajták is vannak, mint példáulamaránt zwisłyA. caudatus,amarántegyenesA. hybridus czyamarant tricolorA. tricolor.
Az amaránt magvak sok fehérjét (17,8%) tartalmaznak, és nagyon jótékony aminosav-összetételűek az ember számára. Az amaránt fehérje magaslizinésaminosav kénés könnyen emészthetővas ésKalciumA magvak kevesebb koleszterint és glutént nem tartalmaznak. Az alacsony gluténtartalom miatt az amaránt magvak felhasználhatók cöliákiás betegek étrendjében és bébiételek előállítására. Az amarántlevél nyersen vagy főzve fogyaszthatórakottvagymousseÍze és vastartalma főzés után a spenótéhoz hasonlítható. A C-vitamin tartalma 60-300 mg/100 g szárazanyag, a béta-karotin tartalma 35,3-53,1 mg/100 g szárazanyag között mozog.m.
A magvak több rostot tartalmaznak, mint pl.korpa zabA gabonanövények csoportjában az amaránt megkülönböztetia legmagasabb tartalomZsír(7,2%). Az amarántliszt a búzaliszt adalékaként javítja asütési tulajdonságait kenyérAz amarántmagból nyert szkvalént kenyéradalékként és a kozmetikai iparban használják . Sokkal több szkvalén van az amarántmagban, mint agyapotmagban ,kukoricaolajbanvagyolívaolajban(0,1 - 0,7%).
Amaránttenyésztés és gondozás
A szürkék júliustól szeptemberig virágoznak, termofil növények, amelyeket a májusi fagyok után fűtött, gondosan megművelt talajba vetnek. Egyes években a vetés mégkezdetekig is késik júniusA legfontosabb kezelés agondozásban amaranta gyomlálás a növények növekedésének első időszakában.Az amaránt magvak elég sokáig csíráznak (akár 10-12 napig) és ez idő alatt nagyon fontoseltávolítása gyomGyomirtó szert nem szabad használni az amarant termesztésében használják, mivel ezek a növények nagyon érzékenyek ane«herbicidekne « «« -ban található anyagokra. és díszítő formák.
Az amaránt ellenáll a leggyakoribb betegségeknek és kártevőknek, néha a száron foltos foltok vannakszárPhomopsis amaranthicola ésrothadástwardzikowaSclerotinia sclerotiorum, de ezek a betegségek csak a termelő ültetvényeken fontosabbak. A kertekbenlevélfoltosság több gombafaj és egyetlen levéltetvek telepe is előfordulhat. Nincs szükség semmilyen vegyszeres kezelésre, mivel a betegségek és a kártevők csekély intenzitásúak.
Táplálkozási és gyógyító tulajdonságai miatt az amarantot egyre szélesebb körben használjákélelmiszer élelmiszerés takarmány állatokértA természetes gyógyászathoz való visszatérés felkeltette az emberek érdeklődését az amaránt termesztése iránt. Az amaránt is gyönyörű és eredeti dísznövény , amely mindenféle kertbe alkalmas.
