Feltételezhető, hogy csak Lengyelországban körülbelül ezer almafajtát termesztenek.Ez az összeg az évszázadok óta ismert fajtákból, valamint a legújabbakból áll, amelyek csak a termelőültetvényekben találhatók meg. az érési dátumot feltételezve gyümölcs kritériumként
A nyári fajták érnek először. A „Yellow Oliwka”, közismertebb nevén „Papierówka”, „Close” vagy „Piros” már július közepén érik. Az újabb, szintén korai, kerti termesztésre alkalmas fajták közül a 'Delbarestivale' és a 'Celeste' említendő. Általánosan elfogadott, hogy a nyári fajtacsoport érése augusztus közepén fejeződik beEz természetesen szerződéses időpont, amely az ország évszakától és régiójától függően változhat.
A fajta másik csoportját az őszi fajták alkotják, amelyek gyümölcsérése szeptemberben történikA legismertebb amatőr termesztésre ajánlott fajták: 'Antonówka', 'Costela ', 'Malinowa Oberland 'és' Szampion'. Számos varasodásnak ellenálló fajta, mint például a 'Freedom', 'Rubinola' és 'Florina' is ekkor érik. Az őszi almafajták húsa tömörebb, így rövid ideig (kb. 2-3 hétig) eltartható.
Szeptember végén és októberben érnek be a téli fajták. Általában a betakarítás után 2-3 héttel fogyaszthatóakMinél későbbi fajta, annál tovább tárolható a gyümölcsA megbecsült téli fajták közé tartozik a 'Jonagold', a 'Szara Reneta' ill. 'Idared', mely fajta hosszú távú tárolásra tökéletes.
