Íme egy gyógynövény, amelynek zúzott levelei uborkaillatúak, és ízük is ehhez a népszerű zöldséghez hasonlít. A borágó, a Borago officinalis, egy kétéves növény, gyönyörű, finom virágai olyan színűek, mint az ég tiszta napon.Hozzátartozik az ún salátafüveket, virágait díszítésre is használják
A középkorban a borágó gyakori díszítőmotívum volt. Fegyverekben festették, lovagok által hordott kárpitokra és öblökre szőtték, mert úgy tartották, hogy a gyógynövény bátorságot ad.A modern kutatások megerősítették a borágó és a "bátorság" közötti kapcsolatot – mert az adrenalint termelő mirigyekre hat. A növény Kis-Ázsiában és Szíriában őshonos. A Földközi-tengeren is nőtt régóta. Az arabok nagyra értékelték a borágót, ültetvényeit létesítették.
Amikor megkezdték az Ibériai-félsziget meghódítását, a gyógynövény eljutott Spanyolországba, és onnan terjedt el Európa-szerte. A borágó a középkor óta népszerű itt. Zöldségként kezelték, és nyersen vagy főzve fogyasztották, mint a spenótot. Akkoriban úgy hívták - boracz, borag, pazyta, kerti méz. A borago latin név pedig valószínűleg az óarab nyelvből származik, és azt jelenti, hogy "izzadság atyja", ami ennek a növénynek a izzasztó használatára utal.
A borágó gyógyászati felhasználása
Védőhatása miatt a borágót gyulladások, különösen a felső légúti krónikus hurut kezelésére használják.A magas ásványi sók tartalma miatt a fűszernövényt sómentes diéta esetén adják az ételekhez. Pozitívan befolyásolja a szervezet emésztési, kiválasztási és tisztítási folyamatait is, ami javítja a bőr megjelenését
A borágó vízben oldódó és könnyen emészthető szilícium-dioxidot tartalmaz, ami különösen az idősek étrendjében nagyon fontos, hiszen ez az elem az életkorral egyre kevésbé kerül a szervezetbe. A szilícium pedig nélkülözhetetlen az érrendszeri és reumás betegségek elleni küzdelemben. Növeli a szervezet általános immunitását is.
Ezzel szemben a borágómagolaj a ligetszépe olajhoz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik – csökkenti az eltömődések és a vérrögképződés kockázatát.Ez azért van, mert a benne található gamma-linolsav csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást. A homeopátiában májfájdalmak ellen friss gyógynövény kivonat javasolt
Külsőleg a borágót borogatás formájában használják bőrbetegségeknél (kelések, fekélyek, ekcéma, allergiás eredetű viszketés). A gyógynövényt virágzás közben gyűjtik be, a hajtásokat nem túl alacsonyra vágva, hogy a növényeknek idejük legyen visszanőni, és őszre adják a második betakarítást.Az azonnali felhasználásra szánt friss levelek bármikor betakaríthatók. Virággyűjtéskor óvatosan letépik a kelyhéről. A friss borágó használata előnyösebb, mint a szárított, mert több hatóanyagot tartalmaz
Hosszabb tároláshoz azonban legfeljebb 30ºC-on kell szárítani. A virágok fagyaszthatók vagy kandírozhatók - ebben a formában díszíthetők
Borágó a kozmetikában
A korpával kevert gyógynövényt fürdőkben használják a bőr tisztítására és puhítására; visszaadja feszességét és rugalmasságát.
Borágó kulináris felhasználása
A legtöbb fűszernövényhez hasonlóan a borágót is frissen vagy szárítva használják. Friss leveleket, hajtásokat és virágokat adnak például a leveles és fejes salátához.A leveleket és a hajtásokat finomra kell vágni, akkor elvesztik érdességüket, miközben a virágokat egészben adják hozzá; az ízek mellett érdekes megjelenést kölcsönöznek az ételeknek. Fiatal leveleket uborkasalátához, túróhoz, lágy sajtokhoz, kemény tojáshoz (kapros, olajos vagy majonézes), szárítva pedig sütőtök-, tök-, cukkinis- és uborkás ételekhez, rakott zöldségekhez is adnak és rizs.
A borágó népszerű a német konyhában, ahol levesekhez adják - paradicsomos, burgonyás, birkaételek, fahéj, darált hús, gyógynövényes szószok, túrós ételek, rántotta, omlett és zöldségek, pl. uborka, fehér bab , padlizsán, savanyú káposzta, karalábé. Franciaországban a teát virágzás előtt betakarított friss borágóból vagy gyógynövényből készítik és erjesztikOroszországban gombához, hideg zöldséglevesekhez, ukrán borscshoz adják, feldobja a gombócokhoz, salátákhoz, likőrökhöz való töltelék ízét és borok.
A borágó jó szomszédság az eper számára, mivel hozzájárul a jobb növekedéshez.Paradicsom és rózsa közé ültetve megvédi őket a kártevőktől.Mézes gyógynövény is, ezért érdemes a méhrepülési tesztterületeken termeszteni
Borágó termesztése és gondozása
• talaj - könnyű, jó vízelvezetésű
• helyzet - napos, nem szereti a levelek áztatását öntözés közben
• szaporodás - áprilisi vetéssel, közvetlenül a talajba 30-40 cm-enként soronként 1-2 cm mélységigA magvak kb. 2-3 hét múlva csíráznak, gyakran egyenetlenül.Természetes körülmények között a borágó önmagukat termeszti – akár kellemetlen gyomnövény is lehet. A személyes használatra szánt magokat szeptember elején lehet betakarítani
