Egyéves cirok A cirokot március közepétől beltérre vetik 15-18 °C hőmérsékleten. Május közepén a növényeket napos helyre ültetik a talajba. Nyáron a cirok aranyszínű magvakat képez, amelyek az érés során elfeketednek.
Ezt a gabonanövényt könnyű, száraz, de termékeny és meleg talajokon kell termeszteni. Alkalmazkodott a szárazsághoz, mert a jól fejlett gyökérrendszer a talaj mélyéről vonja ki a vizet. A cirok betegség- és kártevőálló is.
A cirok hajtásai elérik az 50-80 cm magasságot.Szárítás után seprű készítésének anyagaként használják fel, a leveleket takarmányként dolgozzák fel, a szemekből lisztet és dara. A cirokkal készült ételek alkalmasak a cöliákiában szenvedőknek, mert a rizshez, a kukoricához, a köleshez és a hajdinahoz hasonlóan nem tartalmaznak glutént.
