Tartalom:
- Cékla vérszegénységre
- Botwinka a konyhában
- Cékla termesztése
Cékla vérszegénységre
Amikor feleségem, Inga terhes volt, nagyon vérszegény volt. Az orvos azt tanácsolta neki, hogy igyon céklalevet. Ekkor kezdett el jobban érdekelni ez a zöldség. Sokat olvastam a táplálkozási tulajdonságairól, és úgy döntöttem, hogy magam termesztem.
Botwinka a konyhában
A répagyökér és levelei, vagyis a közkedvelt cékla nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.Olyan anyagokat is tartalmaznak, amelyek állítólag védenek a rák ellen. A hölgyeket különösen érdekli, hogy a cékla összetevői gátolják a sejtek öregedését, ami lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig fiatal maradjon. A céklás ételek alacsony kalóriatartalmúak és könnyen emészthetők, ami viszont segít megőrizni a karcsú alakot.
Amikor Ingám rájött a répa e tulajdonságaira, úgy döntött, hogy a napi menü első számú zöldségévé teszi. Így borscsot, salátát és céklát szolgál fel, általában csak fél pohár sárgarépát, almát és céklát. Magas vérnyomású édesanyám is felfedezte a piros zöldségek nagy előnyeit. Tehát nyers céklalevet iszik, mézzel édesítve.
Cékla termesztése
Ha termesztésről van szó, valószínűleg nincs kevésbé igényes zöldség, mint a cékla, amely a legtöbb talajon sikeres. Csak világos és napos helyet igényel. A céklám rövid aszályos időszakokra is jó.Egyszer azt olvastam, hogy azért, mert mélyen a földbe gyökerezik. De persze, ha látom, hogy egy hosszan tartó aszály során elhervadnak, meglocsolom őket. A répát szezononként kétszer vetem.
Először májusban, aztán van zöldségem nyári és kora őszi használatra (pl. cékla, hideg leves, friss gyümölcslé). Júniusban vetem el másodszor és akkor van céklám télre.
Hozzátenném, hogy ezek a zöldségek érzékenyek a károsodásra, ezért ügyeljünk arra, hogy betakarításkor ne sértsük meg a gyökeret. Ha megcsonkítjuk, a céklát nem lehet tárolni.
Krzysztof Leśniewski
